自从星巴克今年9月19日在北上两城试点推出外卖服务之后，不到一个月，星巴克就宣布，正式在北京上海推出“专星送”，同时正式进驻广州、深圳、天津、南京、杭州、成都、武汉、宁波和苏州9个城市。
但在北京中关村附近工作的星粉丁女士在当天中午看到微信推送后，兴致勃勃地打开“饿了么”，搜索“星巴克”，默认仍然只有代购，没有专星送。而她在北京798附近工作的闺蜜，却在星巴克App上，享受了一把“专星送”的星巴克咖啡。
为了这个，她跟闺蜜抱怨：不是说“专星送”在饿了么和星巴克APP均可找到么？既然两家战略合作，理应优先默认专星送才对啊。看来，合作还在磨合。
网上吐槽：互动、口感以及体验
网友和“星粉”们对星巴克外卖一开始并不看好。有一种吐槽，就是与体验有关。
星粉们觉得星巴克多年苦心营造的“第三空间”褪色了，尤其是在中国市场，在星巴克坐着本来就是一种逼格满满的姿态，如今，外卖将“第三空间”色彩冲淡，准备好的姿态上哪儿去摆呢？正如一名网友所说：“不在店里喝星巴克，和在家喝板蓝根有什么区别？”
看起来，星巴克的外卖变革，似乎在威胁着自己过去赖以立足的一些原则。
此外，有了新零售咖啡“瑞幸咖啡”的对比，星巴克高出竞品的配送费成为一个吐槽点，同时，粉丝们对星巴克在APP上对与粉丝的互动缺位颇有微词：
星巴克APP的更新版本，并未增加个性化定制功能，不知这是大企业的傲慢，觉得“不要有想法，我做什么你喝什么”才是明智的，还是在技术层面上暂时无法跟进，或业务量增加之下人手短缺的过渡阶段。
总之，加了外卖的星巴克，好像并没有适应“互联网”的行为节奏和方法。
会员制：成也萧何，败也萧何？
然而，在行业观察者来看，星巴克这次在中国的“外卖”尝试，一个潜在的更大的危机，是对其星巴克会员体系的颠覆。
买一赠一券、免费早餐券、升杯券、生日当月赠1杯、买3赠2券、周年庆免费券、消费 10 次任意金额获赠 1 杯、专属金卡……林林种种，分属于星巴克的三个会员等级，享受不同的会员特权。通过身份差别待遇，会给人一种专属感和优越感。虽然星巴克的会员等级特权充满套路，却总给人一种超值的感觉。
这一会员体系对星巴克来说有多重要？根据星巴克的财报显示，在整个咖啡行业并不是很景气的情况下，依然保持快速增长，并且来自会员的销费额是非会员的 3 倍。
所以说，好的会员特权是在让用户觉得超值的同时，商家还能赚得钵满盆满。因此，星巴克门店里的每一名店员，都是一名称职的营销人员，他们将优惠政策烂熟于心，适时地对顾客进行推销，这种推销极为精准，让顾客很难说不。
通过会员管理，星巴克建立了丰富的客户数据。加上其经典的门店选址方法，星巴克筑起了高高的护城河。但如今，在竞争压力下推出外卖业务，顾客不需要直接与店员面对面就可以点一杯咖啡，过去的营销方式在一定程度上失效了。
专星送又不支持使用种类繁多的优惠券，其会员体系在线上暂时部分“失灵”。
设想一下，如果曾让粉丝们努力买买买以获得特权都不再有吸引力了，那么，星巴克将在其庞大而周密的会员体系与被对手抢走大量市场之间，作何取舍？
另一方面，这些后台数据，曾经让星巴克受益多年。如今为了重振旗鼓，星巴克选择与阿里巴巴联盟，并承诺会同时将700多万会员数据开放给阿里。
别忘了，新零售时代，企业的核心数据算得上是其命脉，双方相互引流、数据互换到什么程度，可能还需要深入讨论。
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