又到了大蒜丰收的季节。
这个季节，蒜乡飘蒜香、蒜企收购忙、蒜农乐开花。江苏徐州拨响“蒜”盘，为耕者谋利、为食者造福、为农业赋能，在乡村振兴的道路上奏响了共同富裕的协奏曲。
为耕者谋利
让大蒜鼓起蒜农“钱袋子”
5月31日，江苏徐州邳州宿羊山，在江苏黎明食品集团有限公司收蒜点，这家国家级重点龙头企业十几台大蒜自动分拣机一字排开，个大、皮白、含油高的邳州白蒜被快速分拣装袋，工人们眼疾手快地将分拣好的大蒜过秤打包，现场一派繁忙热闹的收蒜景象。
一大早，何家村村民潘猛就拉着刚刚晒好的大蒜来到收购点，看着自家的大蒜大多都被筛选到了最高级别，他笑得合不拢嘴，“我们种出来的大蒜大多数都能达到最高级别6.5公分，蒜的品质好、价格高，我们的收入就更可观了。”在与蒜农的交流中，最常听到的两句话就是“不愁卖”“高于市场价”。这两句蒜农的心里话，背后却是江苏黎明食品集团二十年来发展富农产业的不懈付出，大蒜俨然已经成为蒜农致富的“金疙瘩”。
多年来，江苏黎明食品集团坚持助农惠农，与邳州多个村镇签订大蒜购销协议，采取“公司+基地+农户”的经营模式，依照“帮助农田建设、负责技术培训、坚持优先收购”的方式推广出口优质大蒜种植，合作蒜农2.8万户，基地大蒜种植面积11.26万亩，投资千万元完善惠农建设，为蒜农增收致富打牢基础。
多年来，江苏黎明食品集团坚持高于市场价收购大蒜，让蒜农得到实实在在的实惠。“每年收蒜价每斤高于市场价一毛钱左右，如果按照去年收购量来计算，我们在采购环节就多支出了4000万元。”该集团副总经理曹梦辉说，这是集团拿出真金白银帮助蒜农增收致富。
多年来，江苏黎明食品集团坚持扎根乡村、造福乡村，集团全资子公司江苏福多美生物科技有限公司投资逾2亿元在邳州宿羊山落户，占地200多亩，吸收农村闲置劳动力，直接提供就业岗位400多个，每年带动季节性用工2000多人，年季节性工资支出近2000万元，带动邳州当地近10万名农民共同致富。在集团董事长张黎明看来，作为一家农业产业化国家级龙头企业，深耕农业，造福蒜农，带领一方致富，让蒜农的“钱袋子”鼓起来，是企业秉承的社会责任与担当。
为食者造福
让大蒜“种”在产业链上
“老乡，今年大蒜产量如何？”
“好着呢，亩产鲜蒜3500斤左右。”
5月30日，江苏徐州邳州市赵墩镇寨河村，正在收蒜的种蒜大户金茂祥，欣喜地向记者扬了扬手中刚刚起出来的大蒜。“今年红蒜的品质特别好，一亩地的蒜一半以上都能达到特级水平。”金茂祥喜出望外，“我家今年种植了23亩大蒜，每亩地纯收入预计在7000元左右。”
在金茂祥家的蒜地里，六七个蒜农正坐在土地上，头也不抬地忙着把蒜从地里挖出来，这个步骤叫做“起蒜”，起出来的大蒜要在田里晾晒一天，等叶子变黄了，才能开始下一步工序，去掉蒜梗和蒜须，一头鲜蒜就算处理干净了。
“一亩地的人工成本在1000元左右，与往年基本持平。”金茂祥说，与往年不同的是，今年他家找的蒜客基本上都是邳州本地人。“以前都是从山东、河北、安徽来的外地蒜客，今年很多外地人没法过来，镇上早早地就给我们这些种蒜大户‘招兵买马’了，人手都够用。”
“我们与附近的官湖镇、陈楼镇、运河街道、戴圩街道结成对子，由他们组织人员到我们这里打工，我们负责为种蒜大户找工人。”赵墩镇*战统**委员王猛说，预计下周全镇收蒜工作将全部结束。
在碾庄镇孔庄村，蒜农朱西磊看着大蒜收获机在蒜地里来回穿梭，不一会儿工夫，成排的大蒜就从地里挖了出来。“工人们只需要修剪就行了，工作效率大大提高。”这是朱西磊第一次使用机械收蒜，没想到这么顺利，“机器收蒜成本还低，只需要200元/亩，可以省一大半的人工费。”“今年我们通过组织机械展销会、大蒜收获现场演示会等推广大蒜收获机。目前，碾庄镇的机械保有量可以满足全镇机械化收获大蒜的需求。”碾庄镇副镇长孙井波说。
记者从邳州市农业农村局获悉，今年，徐州邳州市大蒜在田面积61.2万亩，较去年同比增加0.3万亩。“今年苗情质量整体好于去年同期，预计亩产干蒜1270公斤，总产量77.7万吨，比去年增产2.2万吨。”邳州市农业农村局四级主任科员刘启说。
为保障蒜农收益，邳州市农业农村局提前判断，通过银企对接，帮扶种植大户建设冷库等措施，应对蒜收季的到来。目前，邳州拥有63万吨存储库容（规模），基本能够满足蒜农的存储需求。邳州市农业农村局*党**委委员李华表示：“我们将积极扶持一些企业、合作社、家庭农场建设冷库，切实增加大蒜的储存能力，延长大蒜产业链。”
对于蒜农们来说，眼下进入了一年中最忙碌的时节。辛苦了大半年，大家最盼望的就是有个好收成。宿羊山镇贾家村是江苏省邳州市最早种植大蒜的村子之一，那里的田间地头随处可见蒜农们忙碌的身影，他们在劳作中享受着丰收带来的喜悦。
为农业赋能
让大蒜实现“智慧”耕种
近日，早上4点半，天刚蒙蒙亮，村民王跃便急匆匆赶往蒜地。“农忙季节，一年到头就这几天。我们要抓紧时间抢收，盼望今年有个好收成。”
王跃今年种了40亩地，全部是紫皮大蒜，瓣少肥大、汁多味浓。在与王跃的交流中，记者发现，收蒜的过程并没有看上去那么简单、轻松。挖蒜、晾蒜、剪蒜等每一个步骤，都有一定的技巧。“挖蒜时，一只手要拽着蒜茎，另一只手用铲子在离蒜头10厘米处，倾斜着探入土中，然后一撬，就可以把大蒜拽出来了……”说起收蒜技巧，王跃侃侃而谈，丰收的喜悦写在脸上。
因为套种了玉米，所以王跃地里的大蒜全部需要采用人工方式收获，一撬、一拽、一抖，蒜收时节，这些动作，王跃每天都要重复很多遍。每一年，王跃还要从周边镇雇上10多名“蒜客”，帮助自己收蒜。王跃告诉记者：“一天大概工作12个小时。‘端午不在地、重阳不在家’，意思是重阳节前，大蒜应该栽到地里去；端午节前，大蒜一定要从地里收获回来，所以我们必须抢抓农时。”
上午7点多，王跃的妻子贾芳也匆匆赶来，夫妻二人开始搭建蒜架，为接下来的晾晒做准备。王跃介绍，相较于以往笨重的水泥桩柱，如今的晾晒工具越来越轻便，可以随时搭建使用，既节省了空间，又保证了晾晒质量。对于种植大户贾继周来说，今年的蒜收季是他种蒜20多年来最轻松的一年。原来，今年贾家村采购了两台起蒜机，刚开始，贾继周并不放心将精心管理的40亩大蒜全部交由一台机器收获。贾家村*党**支部书记庄磊磊就起蒜机运行原理现场为他进行讲解：“机器可根据大蒜栽种的株行距以及深浅度进行调节，一般破损率控制在3%以内，与人工收获的破损率基本相当，但效率更高。”
随着起蒜机在田间耕作穿梭，看到收获效果的贾继周悬着的心也放了下来。饱满的大蒜从泥土中翻滚而出，颗粒完整。贾家村*党**支部书记庄磊磊表示：“接下来，我们会陆续安排机器帮助村内的种植大户及缺少劳动力的农户抢收大蒜，把便民服务送到田间地头。”
很快，随着夜幕降临，田间地头到处都是蒜农归家的身影。丰收的喜悦溢满一户户庭院，欢乐的笑声也在晴朗的夜空中回荡。
来源：中国徐州网
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