一，领导让你催催菜，这个催催菜到底有什么潜在 的意思呢？
1，是真让你去催菜，领导在客人面前要做出姿态， 生怕怠慢了客人。尤其是饭店爆满，服务跟不上 的时候，每个包间都在催菜，那就得看谁催的勤， 催的巧，催的有时效，才能保证酒场上不冷场， 这也是我们随行人员的职责。 这个很好判断，就是菜上的确实很慢，上的菜已 经快吃完了，其他的菜还没有上，已经影响到大 家了，这种情况是真的催菜。
2，是领导或者客人，还有酒场或者是要赶时间 想要早点结束。如果菜品上的慢，就会拖延时间， 我们作为下属要准确的把握领导的意图，比如领 导要赶飞机，或者客人要赶飞机，这都要灵活把 握处理。既要跟服务员搞好关系，让菜优先给我 们上，加速酒局的进度，加速饭局的进度。这个 判断也很简单，就是领导和客人的行程一般都会 提前告诉你。
3，是领导在嫌弃下属不懂主动服务，用催菜的方 式敲打你。领导带你来参加应酬，不是让你来闷 头吃饭的，而是让你来服务的。你坐在那里闷头 吃菜，领导看着来气，让你催菜就是对你的表现 不满意，提醒你别忘了你的职责。
4，是如果说在饭局快结束的时候，领导让你去催 主食或者催催果盘，那说明在暗示你去结账。如 果有下属在场，领导亲自去结账，会有损自己的 地位，如果还有客户在场的话，那更影响领导的 形象。所以领导通常会暗示下属去结账，这样不 仅不损害形象，还显得有面子。
二，领导让你去买烟，背后可能包含什么意思呢？
1，如果没有提前买单，而且又是你们请客，可 能让你去买单。
2，有可能领导想和客人谈点敏感的话题，暗示 你回避一下，你可以看一看到底还有没有烟，或 者是领导是否提前准备了烟。
3，真的让你去买烟。 不管是这三种哪个意思，领导让你去买烟，你都 要立刻去买，买了之后在外面待个十来分钟再回 来，注意回来的时候一定要敲门。
三，领导在酒桌上夸你。
如果领导当着客人的面夸奖你，实际上他是在借 夸你展示公司团队优秀，所以这个时候你不能谦 虚，你要明白领导的目的，你要回应领导一个我 们团队很强的场面，你可以这样说：领导，这都 是咱们公司领导带的好，团队也给力，我才取得 了这一点成绩，非常感谢您！
四，敬酒的反应。
你和领导吃饭的时候，都会主动的去给领导敬酒， 然后恭恭敬敬的说上几句祝酒词，如果这个领导 比较重视或者是比较看重你的话，一般情况下， 都会找个机会与你碰个杯作为回礼，然后说几句 鼓励的话啊。 相反，如果领导没有回敬你，那说明领导可能没 看中你，这也是一种暗示，但不排除是领导忘了。 判断的依据也很简单，就是观察领导有没有回敬 和你同级别的其他人。如果领导回敬了其他的人 没有回敬你，那可能领导就是不太重视你。酒局上给领导敬酒是一件再正常不过的事情了 如果你恭恭敬敬拿着酒杯给领导去敬酒，而领导 坐着不动，甚至摆出一副不愿意喝的态度，再或 者是勉强拿起酒杯，酒杯低于胸部就是在暗示不 想和你喝，或者是看不上你。在这种情况下，你 也就没有必要自找没趣了，这一杯意思到位就可 以了。
对于这些饭局黑话，我们一定要学会判断，因为 很多时候领导可能就是正常的沟通，这个要根据 现场的实际情况去判断。