作为一个南方人，却对面食情有独钟，沙茶面、清汤面、卤面等等，都非常的爱。而说起卤面，不得不提漳州卤面，追溯起历史，漳州卤面据说已经有1300多年了。
卤面的灵魂在这碗汤头，经龙骨长久熬煮，再辅以虾仁、鱿鱼、香菇、蛋花勾芡，汤浓稠到料都没法沉下去。就算什么都不加，这碗卤面汤头就令人回味无穷。
而漳州卤面最出名的一家，当属阿芳卤面了。位于漳州中山公园旁边中闽百汇楼下角落里的小店面，每次来都是这样大排长龙的景象。而且排队者还以本地人居多，可见他的深得人心。而三次的漳州之行，也在阿芳卤面打卡两次，可谓真爱。可喜可贺的是，近些年阿芳卤面也将分店开到了厦门，位于思北东方时代广场的这家便是厦门总店。门面一如既往的不大，但明厨明卫，干净整洁。
几乎营业时间都是客流满满的状态。招牌就是漳州卤面了，粘稠的汤底真的大爱，而且非常鲜，配料可以自己添加，也可以直接点搭配好的。
进入厦门的阿芳卤面，在汤底上也多了沙茶汤底可供选择，也是入乡随俗了。
面也有多种可选，除了常规的碱面，也有细米粉可以自由搭配。
配料也是多种多样，套肠、三层肉、笋、鱿鱼等等，我最爱的便是套肠了，一圈圈的口感很好，而且卤的味道也很到位。
想清单点来个咸饭搭配萝卜排骨汤，店内也有，可以说是在漳州卤面的基础上又迎合了厦门人的口味。
从漳州火到厦门的阿芳卤面，人均20就能吃上，也难怪那么多人喜欢了。
Tips：
阿芳卤面(思北总店)
地址： 湖滨西路10号东方时代广场1F(KFC)