提到【国潮】，你会想到什么？
这个词最初起源于几年前在朋友圈迅速发展起来的奢侈品代购们。在代购行为所能带来的利润越来越低的情况下，很多代购开始生产类似于大牌的“自主品牌”商品，这便是最初的【国潮】。
但今天，【国潮】已不再是对外来事物进行模仿后的产物。【国潮】代表着中国文化、中国精神，凝聚一代中国人的自豪、自尊、自信、自重、自强的气概。
在葡萄酒界，中国美食，也应搭配与之相衬的、由中国人自主酿造的高品质中国葡萄酒，这是中国人应有的文化自信，也是【国潮】的回归。
在2019法国波尔多国际葡萄酒和烈酒展览会（Vinexpo Bordeaux）期间，长城葡萄酒与欧洲首家全聚德(奥瑞金集团旗下餐厅)携手，带来了一场精彩的大师班。
长城葡萄酒和烤鸭的“亲密接触”，让在场嘉宾大饱口福的同时，也体会到了中国葡萄酒日益提升的专业度与影响力。
大师班上，世界葡萄酒大师、长城葡萄酒酿酒总顾问、长城桑干酒庄首席酿酒师米歇尔·罗兰为大师班致辞。
他表示，随着中国本土葡萄酒的品质逐年提升，中国酿酒师要用更好的产品来诠释中国风土的独特魅力。长城葡萄酒在这一点上有完美的表现。
在了解长城葡萄酒品牌和历史后，在场嘉宾首先品尝了欢迎酒——
【桑干传统法起泡2006】
超过10年的带酒泥陈酿带来的馥郁口感瞬间征服了现场宾客。
随后，大师班以
【长城龙眼干白2018】正式开场
搭配香煎鸭肝
清新爽口
更突出了鸭肝的细腻肥美。
GREATWALL
THE TASTE OF CHINA
色香味俱全、品种多样、烹饪方式多元，是中国美食的显著特点。中国菜的复杂，也给配餐酒提出了很高的要求。
长城桑干酒庄总酿酒师于庆泉依次为在场嘉宾推荐并介绍了与美食搭配的长城葡萄酒的多款产品：
鲜美的鸭肉饺子与鸭汤
搭配甘润平衡
果香明显的
长城天赋酒庄赤霞珠干红葡萄酒2015
不喧宾夺主
却更加凸显了食材的天然风味；
全聚德招牌烤鸭三吃和炒时蔬则配以
【长城五星马瑟兰/西拉干红】
【长城桑干酒庄西拉干红2012】
五星马瑟兰/西拉干红果香成熟，口感甜润，与烤鸭的鲜美融为一体；
长城桑干酒庄西拉干红充满花香、烘烤和香料香，与北京烤鸭独特的挂炉果木烤制工艺相得益彰，品尝起来有更多的优雅度和复杂度；
面饼则是由中粮香雪雪花粉制造而成，完全是地道的北京本地搭配。
甜品部分，长城华夏亚洲大酒窖中和了姜味巧克力香草冰激凌的甜腻，为大师班画上了甜蜜的句号。现场来宾在品尝中纷纷表示：“太好吃了，很震撼，太完美了！被中国的美酒美食搭配完全折服！”
在葡萄酒界，配餐酒有一条重要的“原产地原则”，即当地美食搭配当地的葡萄酒。但中国美食在选用配餐的葡萄酒时，往往倾向于外国品牌。但现在，这一“习惯”正在因中国葡萄酒的崛起而发生变化。
早在2016年，东方美食研究院院长刘广伟先生就提出，中餐是国粹，并且为第一国粹。中餐最大的特点是丰富性，这种丰富性来自于选材的多样，烹饪种类的多样和菜系、风味的多样。享受中餐，不仅仅是一个充饥的过程，更是美好的人生体验。
而长城葡萄酒丰富的产品结构，多样的产区风格，独特的中国风味，在带来味觉盛宴的同时，也为中国的餐酒搭配带来了更多创意组合的空间。
