小时候特别爱跟父亲去钓鱼，一听说钓鱼，立刻乐起来，一蹦三尺高，眼前仿佛出现了一条条白花花的大鱼儿。一次，父亲的朋友带来一条鱼，肉质细嫩，味道鲜美，与以往钓到的鱼味道完全不同，父亲笑着解释说：“这是丹江口小白鱼，我们这儿钓不到。”至此，小白鱼在我心里便留下深深的印象。
小白鱼也叫翘嘴鲌，因为其鱼嘴向上微翘，所以叫“翘嘴”，它是长江流域的一种古老鱼种，由于生长周期慢，肉质细嫩，味道鲜美，历来是餐桌上的佳肴，有“长江上等名贵鱼”的美誉，食用历史悠久。古人爱吃鱼，唐代大诗人杜甫的诗句“白鱼如切玉，朱橘不论钱”，其中“白鱼”说的就是翘嘴鲌。
关于翘嘴鲌还有一个有趣的典故：永乐皇帝朱棣南巡武当山，御舟行至汉水均州府境内时，忽有一尾白鱼跃出水面，落在御舟甲板上，皇帝令御厨烹饪，品尝之后对白鱼的美味大为赞赏，从此，丹江口的小白鱼就被列为上等贡品。而在现代，丹江口小白鱼又荣获全国首家活体鱼类地理标志认证产品。
湖北省十堰丹江口位于武当山下、汉江之滨，丹江口库区因其一库碧水而驰名海内外。1958年丹江口水库落成后，汉江上游洄游类鱼类与汉江下游和长江的联系被切断，随即在库区形成了一个相对独立的鱼类生态区域。丹江口水库独特的地质结构、水域气候、水质环境造就了丹江口翘嘴鲌这一独特的地域性物种。
肉质清爽，毫无油腻感，其所含的硒、锌、铁等微量元素远高于普通鱼。不仅如此，鱼肉还富含素有“脑黄金”之称的DHA，这对增强人的记忆力与思维等作用显著，除了味道鲜美，药用价值也不可小觑。
常言道：“授人以鱼不如授人以渔。”其实授人以鱼也要授人以好鱼。丹江口翘嘴鲌可香煎、粉蒸、干锅、汤煮......似乎是一场鱼体的艺术表演，若说鱼味纷呈是对酸甜苦辣生活的一种诠释，那我们在觥筹交错时，又何需吝啬用筷子对生活的品味？