泉秀路上卖了17年的「QQ米包」
我不允许泉州人不知道！
QQ米包，是三明传统小吃
是当地人逢年过节必做的特色小吃
但是渐渐的，这项手工小吃越来越少见
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泉州少见的「三明传统小吃」
下午三四点，刚吃完午饭的米包阿姨就急冲冲从家里赶来小店，有顾客打电话预订了20个QQ米包要当下午茶。
“我们三明的传统小吃，是一项名副其实的体力活，我回去老家也越来越少见了。”
每天凌晨2点开始准备米皮和配菜到5点，早上6点半出摊，这是17年来雷打不动的规律。
“粳米蒸熟后再手工捶打成米团，非常实在的体力活...配菜还是请人切的，再自己炒。”
用的家乡粳米做出来的米皮更加有嚼劲，夏天要用30多斤米，冬天卖得更好要用40多斤米，纯正的米香在捶打下愈发浓郁。
配菜每天也要用掉好几十斤，由于阿姨要捶打米皮，配菜只能请人家切，切完再自己翻炒，酸菜、豆角都很受大家的喜爱，酸口的很开胃！
QQ米包自取「12:30~15:30」
“中午自己取的都可以卖100多块，顾及不过来，只能让顾客自取。”
今天刚到店里的时候，正好是3点，阿姨不在。看到QQ米包自取的时候，心里不禁想道：“这个老板对大众的信任度也太高了！”
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QQ米包造型圆润，米皮是整个米包的灵魂所在，纯手工捶打出来的米皮又弹又Q，散发着浓郁的米香。
米包轻咬一口，内陷就猛地涌出来，健康又新鲜的馅料，口感层次惊喜，咸淡适中，无论是当早餐还是下午茶都很奈斯！
本以为下午的生意会清闲一些，但是下午茶的订单也一个接一个，一般是熟客打电话订的，要么自取要么叫跑腿。
过去的十几年，阿姨都是在小吃街里摆摊，今年夏天才租了这样一个小店面。
虽已立秋，但泉州依旧是30多度的高温，店里只有一个小风扇，阿姨鬓角的汗珠一直没干过。
“再一个月就转凉了，空调暂时不安了。”
探店结束后，旁边的摩的叔叔开着玩笑说：“快把这辆小车也拍了，跟着她20多年了呢。”
跟着阿姨起早贪黑的车辆已经有了岁月的痕迹，而阿姨的QQ米包吃着吃着也许哪天就失传了：“体力活，现在人不愿意做，越来越少见了。”
但依然感谢，无论严寒酷暑，阿姨都在老地方等着熟悉的脸庞或者新鲜的面孔，向他们递上热腾腾的QQ米包。
QQ米包
- 时间 -
6:30-19:00
- 地址 -
泉州市丰泽区泉秀街中闽百汇旁边
