清国酱。
大头头在韩国。
每天尝点重口味，先看视频。韩国料理中的黑暗料理：清国酱汤堪比臭豆腐。清国酱也是韩国传统发酵食品的代表，种类很多，味道也是有点差别。12块买了清国酱，韩国和朝鲜族的日常美食，但在没吃过的人看来就是黑暗料理。
清国酱也叫臭酱烂酱，这上面写着臭豆酱，它和山东的臭豆子，或者日本的纳豆比较接近，全都是这种发酵类的美食，滋味是一股嗖嗖臭臭的臭脚丫子味。它是用煮熟后的豆子，放在干稻草里的容器中发酵3天制成。个人感觉比纳豆口味更浓烈，非常的重口味。
假如你平常能接受纳豆，那这个清国酱一定要尝一尝。我吃过两三次清国酱，这股滋味我很怀念，今天来试着做一次。
锅中加入水，煮开后加入臭豆酱，丢进来，香香鲜鲜的臭脚丫子味，比我拖鞋还臭。一点辣椒圈必不可少的泡菜来一包。想让它的颜色更诱人，可以再来一点韩式辣酱。就这样大火煮至几分钟，直到它的汤汁浓稠为止。把豆腐加进来，接着炖几分钟即可。多搞点豆子，满满的臭脚丫子香味，太带劲了，有点烫。
这个汤整体是酸辣臭的，发酵豆子口感软绵绵，入口气味浓烈，浓郁的臭脚丫子味味道鲜美，真开胃。
发酵豆子，里面有很多对人体有益的生物活性物质，算得上是一个健康的美食，越吃越喜欢。这是豆类发酵美食中，我口味最满意的一个。口味评价：9分。我觉得吃这个上瘾，当你吃习惯以后，一天不喝我就浑身难受。
我是黑暗料理的领主，还想看我测评什么，欢迎在评论区留言，谢谢点关注。