工商风俗
除了农家的庄稼忙风俗,还有商家的工商风俗。因中国古代是农业社会,工商业不发达,其风俗也主要体现在农业风俗,工商业风俗较少。因为两者都是劳动风俗,这里将工商风俗附在庄稼忙风俗中一并介绍。

工匠民俗除了其各自不同的行业特色外,在传承过程中,也表现出尊祖师、地域性、保守性等共同的民俗文化特征。
如泉州工匠所尊奉的祖师爷既有全国性的,如木工行业尊鲁班;也有地方性的,如刻印业奉朱熹。朱熹怎么会成为泉州刻印业的祖师爷呢?相传洪荣山原为朱熹同乡好友,曾随朱熹学习金石雕刻手艺,颇有成就。后来朱熹到泉州为官讲学,即把洪荣山带到泉州,从事刻印业,因此成为泉州刻印业的始祖。

其实,刻印业(古代主要是刻印书籍)与文化、教育事业有着密切的联系,而朱熹是我国古代著名的思想家和教育家,泉州又是朱熹过化之区,故把朱熹奉为当地刻印业的祖师爷,也是顺理成章的事。
商业民俗文化,首先表现在交易的场所和方式等方面。交易场所是商品交换空间分布形式的民俗传承。清道光《晋江县志风俗志》中有一段话对这个问题讲得很清楚:
《易》曰:日中为市。致天下之民,聚天下之资,交易而退,各得其所,其后世墟集之始乎?晋之四方,东西地域较短,不设墟集。其北郊外日濠市,其南郊外若塘市、石狮、永宁、蚶江、龟湖、祥芝、深沪、青阳、安平等处,各有墟集。皆逻乡僻壤应期而集于墟,仿古之交易而退。非如郡城通衢四达,居者素积,行者求售,自朝至暮,随时得以如取如携,故不言墟集。墟集惟郭外有之,而村落亦常置小墟集,不待行数里以求一物。
乡间贸易除墟集外,还有庙会,如德化县一些乡村的佛诞庙会,便是一年一度的大规模集市。

传统的商业民俗文化,还表现在商业的方式、标志、语言等方面。商业方式是指商人从商品交换中介所采取的行为方式,大致有坐商行商和居间商三种民俗形态。清道光《晋江县志·风俗志》所载“居者素积,行者求售”,即指坐商和行商而言。坐商是由市场交易发展起来的固定性的经商方式的民俗。由于坐商的经营方式是积货待需,坐等顾客上门,因此,其民俗特点即表现出以卖方的主动热情为特征,正如泉州民谚所说:“和气生财,顾客挨挨来。”

对于行商,清道光《晋江县志风俗志》中也有生动的记载:
富者上吴下粤,舟车所至皆叮裕生涯。贫者背负肩挑,里巷遍招,亦堪资贸易。而屯籴稻谷,鬻贩鱼盐,种种有之。濒海之民,又复高帆健橹,疾榜击汰,出没于雾涛风浪中,习而安之,不惧也。趋利之多,自以为然。其小者如卖饧、卖饼、卖荔、卖柑、卖桃李、卖杨梅、卖甘蔗者,熙来攘往,声满街衢,朝暮下息。
居间商是一种纯媒介性的商业民俗形态,泉州民间或称“伢商”。如德化县城、十八格等处集市的牛伢”、“猪仔伢”、“羊伢”即是他们手上并没有可以买卖的商品,是通过介绍耕牛、猪、羊等买卖以获取一定的报酬。居间商具有沟通市场和促进商品流通的作用。

商业标志方面的民俗实际上也是一种传统的商业广告方式。新编《泉州市志·风俗志》对泉州以往商业活动中的声音标志有一段绘声绘色的描述:
肩挑小贩沿街巷叫卖时大多拉腔提嗓,如嘁如唱,招徕顾客。有的则以吹响器或打击器物为记,如卖肉的吹竹管或螺号,卖蜜饯的吹唢呐,卖鱼丸汤的以汤匙碰击瓷碗,阉禽畜的吹短笛,算命先生敲牛角等等,各具一格。
泉州谚云,“嘴水甲你抹,价钱无走啜。”这是说店员在招徕顾客时,讲话好听而已,价钱不减。这种商业语言民俗,反映了店家善于逢迎顾客的商业文化特征。