当咖啡文化开始流行的同时，星巴克的CEO霍华德.舒尔茨（Howard Schultz）开始展露头角。根据星巴克的官方资料，他的经历如下：“当霍华德于1983年游经意大利时，开始着迷于意大利咖啡吧以及咖啡所带来的的浪漫体验。他*瞻高**远瞩地将意大利的咖啡传统带回西雅图，在工作及家庭间创造了第三种可能的场合。”
——《疯狂咖啡因》
「美」默里.卡朋特◎著
黄茂轩 刘宗为◎译
当我们在谈论咖啡时，就不得不提到其所带来的「社交圈」。1720年，巴黎城共有380家咖啡馆，在这些「思想的办公室」中，生活的形式和内容都在改变。法国画家梅西埃（Mercier）说：“这里的顾客形形色色、鱼龙混杂。”而不管是过去或是现在，你无法否认它提供宁静的所在，让我们可以停下来喝杯咖啡，喘息片刻。
在世界的各个角落享用咖啡
una taza de cafe por favor
在哥伦比亚，打招呼最好的方式并不是说「Hola」，而是「una taza de cafe por favor」——「请来杯咖啡吧！」
这里的人们常饮用一种以蔗糖加甜的小杯黑咖啡 「tinto」；在巴西，新兴市区的中产阶级们偏好叫作「cafezinho」的咖啡，同样也是小杯却十分强烈；在西班牙，小小的一杯浓烈的浓缩咖啡加上一点热牛奶，人们将其称作「cortado」；而在整个拉丁美洲，大部分人会以一大杯马克杯装的「cafe con leche」来开始一天的行程。
커피 드릴까요 ?
而在韩国，喝咖啡并不只是单纯的喝咖啡，换言之它是通过咖啡来反映的一种社交文化现象。
在韩剧中，我们总能看到这样的场景：当男女主角在约会中为了缓解尴尬氛围之时，必有一个人提出——「커피 드릴까요 ?」（你要来杯咖啡吗？）而韩国人喜爱在便利店购买的速溶咖啡，原料通常是罗布斯塔咖啡豆，然后以三合一的形式，加入奶精粉跟糖以掩盖其苦涩味，最后封装于条型包装内。
UN Po 'di tempo per un Caffe'
在意大利，人们会站在吧台一边看着调酒师，一边欣赏窗外熙来攘往的街道，用小杯子将浓缩咖啡一饮而尽。而再德国也有类似站着喝咖啡的习惯，这样的咖啡馆被称作「站着喝咖啡」。因此对于当地人而言，这样简单快速且愉悦的例行公事，每天都可以重复进行好几次。
咖啡因与无处不在的咖啡产业
当然，除了咖啡馆社交圈的盛行之外，咖啡产业的规模及范围比你想象的更为夸张。咖啡中的精华，是一种白色粉末，而这种苦涩的白色粉末，我们称之为咖啡因。它所带来的精神动力效果，让人们近乎疯狂。
但咖啡因的难题在于：它可以是很棒的药，甚至是最好的那种，但就像其他药物一样，它也可能会导致严重的后果。不少品牌利用这种白色粉末来增强我们的消费模式，而这其中绝不只是咖啡品牌。
可乐
COKE
近几十年来，可口可乐不停地闪避，努力调整配方，甚至利用咖啡因来不停地「诱惑」消费者。尽管这已经是众所周知的「秘密」，仍也有人会说「我喜欢喝 Diet Pepsi（百事无糖可乐）」，但很少有人会承认自己所追求的其实就是那苦涩的白色粉末。
最终，可口可乐索性「摊牌」，一款全新的「咖啡味」在世界各地上市。这无异于光明正大地宣告着：我们富含咖啡因！而在中国地区，更是邀请了当红流量小生朱一龙，来作为该款新品的代言人。如此营销方式，不仅更近一步弱化了咖啡因的重要性，还大大加强宣传力度，以此吸引消费者前来购买。
巧克力
CHOCOLATE
自 18 世纪的瑞典植物学家 Carl Linnaeus 将可可树命名为 Theobroma cacao 时，巧克力就被赋予了至高无上的地位，毕竟 Theobroma 在希腊文里译为「上帝的食物」。而随后在欧洲掀起的「巧克力浪潮」，却又实在让人捉摸不透巧克力究竟有怎样的魔力，引得世人竞折腰，除非我们想到咖啡因。
在今天，对于巧克力的分析我们可以得到一些线索——比如一条 43 克好时巧克力中含有 42 毫克咖啡因。但与此同时，巧克力中的咖啡因也常常被人们所忽略。如果说因为它的「少量」而不足以被提及，那么设想一下当你在喝着咖啡，同时吃着巧克力蛋糕......你品，你细品。
Joёl Glenn Brenner 在她关于好时及玛氏公司的书里是这样说的：“如今当我们谈到巧克力时，仍像是提到某种药物一样。它是如此容易让人上瘾，充满罪恶与邪恶的浓郁。”
茶
TEA
据说，神农氏在烧水时，有些许茶叶被风吹进壶中。他喝下了茶水，并注意到茶所带来的兴奋效果，饮茶文化从此应运而生。
而值得注意的是，这里并不是说茶的特殊风味或镇静效果引起了神农氏注意，而是咖啡因所带来的刺激使它获得关注。直到现在，茶不只是中国最受欢迎的含咖啡因饮品，更是日常生活中不可缺少的社交工具。有人说茶是「来自东方的继承者」，事实上相比咖啡的强大功效来说，茶还只是个「弟弟」罢了。
多年后的今天，它仍活跃在我们身边，甚至变得越来越多元化。它藏在印有海妖的白色纸杯中，藏在豹纹包装的黑色糖水中，甚至藏在「博君*肖一**」的爱情水中......我不知道这是否出于偶然，也不敢妄加揣测。
但我希望看到这篇文章的你，再次走进充满香气的「社交圈」里时能淡淡地说道：
“低咖啡因，谢谢。”