人参文化源远流长,古时放山有行规:“挖大留小,密下人参给后人”,千百年来的好风俗,客观上对人参资源做到了有效保护。
密人参就是藏人参,藏下人参给后人,“密”也同“觅”。
在我的家乡,有个真实的故事:通化县快大茂谭老太太已有80岁,早当上了老祖母。30岁时丈夫去世,她和年迈的公公,还有5个没有成年的孩子,生活过得够艰难的。男大当婚,乡亲们都为她担心,这些孩子娶媳妇难那!不久大儿子、二儿子、三儿子相继结婚成家,奇怪,看她也没费难,家里打发的乐呵呵的。更蹊跷,每个儿子结婚前,她都会失踪两天。回来后,也不说是借钱,操办婚事的啥费用都有了。时间长了,儿子们终于发现了妈妈失踪的秘密,是到偏远的深山松树坑去了,那里山高路险,土质肥沃,树林成片,曾出过人参。参乡的人们猜到了谭老太太在她当媳妇那年,去深山密了小捻子。。。。

参帮放山,看到什么货,可以密参呢?“挖大留小”这是严厉的山规,不是见参就挖,有参就卖。发现了六批叶、五批叶、四批叶,自然是高兴,欢呼雀跃。采到了三批叶以下的小捻子,筷子般大小,不能糟蹋了,也不能贪心带回家私密起来,把灯台子、二甲子、巴掌集中起来找附近地方密了。长大了,留给后人享福。生长地不好的参也要挪窝密起来。如红砂土的人参又瘦又小;黄砂土的人参浆气先天不足;跑肥地的人参,长不成货;漏水地的人参,瘪古瞎瞎;不毛之地的人参,是小老苗;乱石窖的人参,不成形体;沟底的人参,易被水冲;窝水坑的人参,易腐烂生病;牲口道的人参,践踏不长芦,这些地方的人参难成好货,换个良好的环境,密起来留给后人,卖个好价钱。

放山发现了纯货小栽子(小捻子),并不气馁,把头认为这是山神爷留给参帮的后福,谁去密人参,这人参就归谁了。这是一笔不小的财富,传至数代后,可以成为富户。密参人可以是参帮中最有功的人,可以是参帮中受伤的人,也可以是参帮中生活最困难的人。

抬出小秧子,不打参包子,把头对着最该去密参的人说:“这是山神爷留给你的福”。那人一听就明白,是叫自己去密参,忙给把头行个礼,然后说:“谢谢山神爷老把头”。有密参福份的人要选择适合的地方,就是不能带回密在自己家里,大多密在附近的树阴里,树根下,也有出奇不意的密在树洞里,大石板上。其它的放山人都自觉地遵守“去时不看、回来不问、日后不找”的规矩。密下的参一般都在几十年成货后才去挖,不成货再怎么困难,也咬牙硬挺着,他们信奉外财要用在刀刃上这个道理。说到这里要注意,此小捻子为纯货,野生人参小捻子。

找到了适合的地方,怎么密?在林下择地挖个平底坑,把小秧子平放在坑底,理顺芦、体、须,覆盖表土踏实。“密”为秘密之意,这种密法极似肚子贴地,手脚着地的“趴”,也有伏地躲藏不让人知道的意思,和秘密的意思差不多。后来把挪过窝的小山参不称为密,而称为趴,趴过的纯山参,即人为躲藏过的山参,行业用语称为山参趴货,趴山货,简称山趴,意为纯山参小苗所觅、所趴、所栽。除山趴之外,挪过窝的人参品种还有林下趴、秧趴、池底趴、园趴,东北行业用语都归类为趴货,有别于用种子播种,毫不移动的籽货和天然传播的纯货。

移栽参苗,首先要挖坑开沟,经过翻掘,“动土啦”,动土的程度,高于籽货的戳洞盖土(播种时),土壤疏松,大大提高了透气性,肥力骤然猛增,参苗在新土骤然猛长!体形骤然全面变异!成为奇形八怪的笨体!有别于纯货和籽货的菱体、顺长体!

这里面要咬紧一个关键点:移栽之前是纯货,纯野生人参,那么移栽后挖出才叫移山参或叫(密货)觅货,密货一生只移一次,而趴货可以趴很多次 。。。。。

咱们国家80年*开代**始鼓励发展林下参,90年代初盛行,由此衍生出的种植方法多种多样,在东北籽货、 林下趴、林下园参等等都叫林下参,但大都是偷梁换柱的叫法,其实真正的纯林下参就是选择适合野生参的生长环境,不进行任何环境破坏,唯一的就是插眼播种的因素存在,人工播籽,插眼或撒播,有的叫野播籽,也没什么毛病,野外播的种子,也就是籽货。

因此,园参移到林下,林下参环境移到另一个林下参环境,应该都列入趴货品类,林趴货,园趴货,有的人也说是密的,说是林下密(觅)或叫觅货, 其实这跟趴货有什么区别?!都是在混淆概念,力争搭上古代“密货”的边儿。

在东北,人参市场里有很多高手,他们当中很多都是几代人以种参卖参为生,是非常有职业道德的老师、前辈,卖您几颗参生怕您拿回去搞不明白,反复的给您讲解,这些人只赚辛苦钱,是我们行业内的中流砥柱,也是行业的希望,我们小辈应该向他们学习!但是林子大了,什么鸟都有,任何行业都是避免不了的现象,极少数个别江湖油子,确实有点过了,你到他这摊位看货,第一句问,这是什么货?他会说~觅货。这学问就大了去了,按照上面的理论,觅货值钱的很噢!到底是真正的觅货?还是趴货?他不说清楚,全凭你自己的眼力。不懂的顾客被他一说直接蒙了,后面他怎么说怎么是了。人参品类无外乎就是那么几种类型,可是搭上了觅货就跟“野”字沾边了,那价格差距可大了去了!哪位不小心买回去了,花点钱,吃掉了到也是没什么事儿,就怕拿去当真正的密货送人了,最后闹的尴尬。

这里需要强调的是,如今的纯货山参小捻子少之又少,很难形成规模,真正意义上的觅货,有,但实在是太少见了,偶尔有幸碰见了,也是很快被行家买走了,不会长期在市场上流通,因此现在觅或趴很难分得清,多数都是混淆视听,园参苗人工移栽到林下各种环境种植, 各种林下籽货苗人工移栽到其他条件更好的林下环境,也叫林下觅?这就勉为其难了吧!如果说把籽货小捻子密在了环境等级为一等和二等的森林环境里,再无人为干预,待参龄30年以上挖出,那勉强可以叫林下觅货,宽一宽可以这么认为,也没毛病,但如果把园参移到林间,或二等环境林下籽移到其它二等以下的环境,那充其量也就能叫林下趴吧!

其实如果按照传统观念,严格定义来讲,只有,纯货,野生人参,移栽可叫移山参,也就是(密货)觅货。诸如林下籽、园参等其它人工播种的人参不管移到什么环境下,就只能叫趴货,用于(密)觅货的原因,主要在于不少食参的朋友,认为密货,前身是纯货,是野生人参,必经纯货真的很少见,价格也更高,觅货怎么说在“血统”上还算野生人参,因此贵点也是没毛病的。

那什么是一至四等的籽货生长环境?我在之前的文章里详细介绍过,可以在微信公众号“吉林长白山严选特产”内搜一下“林下参籽货的品级分等”。

这里我简单介绍一下,纯籽货有四种生长环境;
一等林下籽环境,是选择原始森林,以长白山脉为例通常在海拔600-2000米范围的原始深林中,此环境林下籽接近野生人参!为上品林下籽!
二等林下参环境,与一等环境相同,唯一的不同之处在于,进行插眼种人参籽前,把地表面的草丛、小灌木、藤类植物进行扫割,密集形插眼种植人参种子后再无人工干预。
三等林下参环境,就是在二等环境的基础上,进行地表上与地表下根系及石头的干预清理,并且打上池床,池道,这些当然是触碰到人工干预的范畴了,不过也仅仅是在播种之前的干预,播种之后不在干预。
四等林下参环境,就是松树林、或松树林与阔叶林相交杂的,脱离原始森林环境,土质虽肥沃、疏松。
相比之下一等和二等的森林环境最恶劣,生长在一、二等森林中的人参,在漫长的岁月中经常遭受恶劣环境的威胁和*害迫**,现代科学研究发现,植物在受到环境胁迫时,通过体内的抗性基因表达合成一系列具有抗病作用的低分子量化合物,来抵抗外界的侵害,这类物质通常称为植保素,是次生代谢产物,是以皂甙为主的药用成分。次生代谢产物是植物适应环境的必需产物,在协调与环境关系方面扮演重要的角色,用来减缓环境的胁迫程度。越来越多的观察和研究证明,在环境恶劣的胁迫下,人参具有生长慢而次生代谢产物多的特点。
因此,在恶劣环境生长的人参更具对大自然的“抗逆性”,人参的内在品质也更好,人参长期处于营养不足的环境胁迫中,这种胁迫是持续不断,越来越严重,人参不可能一直以休眠方式躲避,只能通过耐逆的方式来抵抗逆境,持续不断地分泌次生代谢产物来应对逆境,时间越久,次生代谢产物,即药用成分积累越多。

在人参的一生当中,环境决定着发展的方向,野山参种在参园也会成为园参,园参种在原始森林,经过长时间的野化,也会无限接近野山参品质,身处恶劣环境,身经百难而不死,造就了人参体魄的健老质轻,生生不息。