随着国内新兴品牌瑞幸咖啡的兴起，国内的咖啡市场可谓是风起云涌，热闹非凡。
瑞幸咖啡以“不到20分钟外送咖啡”的速度快速的攻城略地，一时间迅速发展，而相对来说，之前没有外送服务的星巴克就开始“坐立不安”，寻求外卖服务的发展渠道了。于是，2018年8月星巴克与阿里巴巴集团正式达成新零售全面战略合作。
1、 外送星厨上线
在18年，星巴克就联手阿里巴巴旗下的盒马共同打造了专星送TM“外卖星厨”，并在10月后，先后落地上海和杭州的部分盒马门店。
在今年的6月19号，又在北京盒马十里堡店推出全国第三家“外送星厨”盒马门店。
十里堡店附近的盒区用户可以通过盒马App进行星巴克的点单，选择线上配送或者店内自提、打包带走。
线上配送订单直接通过盒马的额外卖系统进入配送员手中，由盒马配送员约30分钟送到用户家里。
2、普通门店、外送星厨大不同
和星巴克门店不同的是，盒马的咖啡加工在后场完成，消费者看不见星巴克的吧台，盒马在店中给星巴克单独设置了一块地方，让星巴克作为厨房使用，星巴克“外送星厨”以中央厨房为运作模式，独立专属的“星厨”空间，确保与星巴克门店具有同等标准与品质。
消费者可以选择店内自提或者是外送，外送由盒马配送员约30分钟送到消费者家里；选择自提的话，星巴克使用的是无人自提柜，凭借取餐条码在自提柜上去走咖啡即可。
3、以盒马作为外送平台
自星巴克进入中国市场起，一直在以“第三空间”作为发力重点，一直默认外卖平台上的外卖代购店的存在，但一直都没有注重外卖市场。直至瑞幸咖啡的出现，影响到了星巴克的发展节奏，星巴克开始寻求外卖市场的发展，在此情况下，牵手阿里巴巴旗下的盒马鲜生上线了专星送。
结语
以平台作为依托，联合商家，建立商圈。以平台作为一个商家依托，可以在一定范围内精准的确定客户群；以平台作为依托，不仅能为线下实体店进行锁客，导流，同时也能实现业绩的倍增，线上、线下业绩双倍增长。