说到昆山这个地方，不得不提的美食就是“阳澄湖大闸蟹”，这算是河蟹中比较顶级的存在了，而且每年阳澄湖的螃蟹都是供不应求，其实这里除了螃蟹以外还有很多的美食，比如酸菜鱼，今天给大家分享的这个小店，主要做的就是酸菜鱼，不仅好吃，口味还众多。

1、30年老年店‍

这家酸菜鱼店已经开了30年了，老板娘说，她小时候特别爱吃鱼，所以母亲就开了一家酸菜鱼店，这可能就是妈妈表达爱最直接的方式了，这家店最早都是自己母亲在做，直到近几年母亲的年龄比较大了，才让她才接手，这家店的老板娘颜值非常高，一身青色旗袍，堪称沉鱼落雁。老板娘人非常热情，会为顾客亲自挑鱼。

话说回来，去哪里吃饭都是吃，在吃饭的时候还能够跟美女交流，也是一件非常开心的事情，这也是店里面生意好的一个原因吧！

2、特色砂锅酸菜鱼‍

店内装修：精美雅致，别具一格。所有酸菜鱼都是用黑鱼做的。因为黑鱼比鲶鱼要干净。而且为了好切片所有黑鱼都在三斤多左右，价格是45元一斤。都是活鱼现杀现片，因为鱼还是新鲜的最好吃，而且片鱼也是有讲究的，鱼片厚薄均匀，这样煮的时候才能够好入味，口感体验也是最好的。

但里面除了酸菜鱼还有番茄，藤椒，干锅等，口味种类比较多，也可以点鸳鸯锅，不过还是酸菜鱼最具特色，因为她们家的酸菜鱼是用砂锅制作的，用砂锅可以起到受热均匀的作用，发挥食材的本味。而且酸菜鱼的辅料全都是当着客人的面放，非常具有观赏性。方配料的次序也很讲究，先放香菜，再放杭椒，如果不能吃辣，还可以选择少放辣椒。然后放入四川的花椒，和万能的芝麻，最后还要泼上一层热油。伴随着热油的吱吱声响，香味也被彻底地激发出来。

3、鱼好、人好、味道好‍

店内墙上还挂着如何正确的品尝酸菜鱼，第一步吃鱼，鱼片细嫩鲜滑Q弹无比，第二部喝汤，鱼汤鲜美甘醇，第三部煮面，鱼汤面回味无穷。而且店内的服务也非常周到。

话说回来，在这样一个鱼好，老板好，味道好的饭店里面吃饭，是一种享受，但是这样的生活偶尔体验一下就可以了，毕竟消费还是蛮高的，对于工薪阶层来说还是很难接受的。