到越南很多年了，吃了很多碗越南的粉，有美味可口的，也有味道一般的；而我觉得最好吃的越南粉应该是十年前我第一次到越南吃的第一餐的越南牛肉河粉。虽然很多年过去了，但是我现在还依然记得那种味道。那也是我第一次遇见河粉。
那是2012年的9月份，大三的我跟随着班里的同学在老师的带领下第一次跨出了国门，来到了越南留学。在这之前我到过最远的距离是从家乡到省城，第一次出国我还是充满了期待与好奇。我们从昆明搭乘火车到南宁，然后坐车到友谊关，过了关再乘车到河内。
尽管在出发前老师们已经告诉我们越南那个季节的天气很热，我也自认为做好了准备，但是刚到南宁我就感觉天气热得已经超出了我的认知，那是一种纯粹的热。到友谊关，天气突然下雨了，我们冒着细细小雨，拖着行李箱穿过边境走廊，过了海关踏上了越南的土地！
房屋建筑不一样了，景色也不一样了，车辆行驶的道路也不一样了。在大家的欢声笑语中我们进入河内的时候已经是晚上八点多。进入河内的第一影响就是摩托车特别多，来来往往、熙熙攘攘，那景象让我们大多数人都大吃一惊，以至于后来有那么一段时间女孩子都不敢一个人单独过马路！车子开进了学生村，后来我们在那里住了一年。大家住进房间，稍做收拾以后便相约下楼去吃晚饭！大家都饿了一天了！
出了大门右转，有一家咖啡店，店内也提供各种河粉和盖饭！我们走到那里的时候，保卫大爷热情的邀请我们进店，那场景我现在依然记得清楚：大爷对着我们叽里呱啦的说一大堆，而我们一群越南语专业的学生，竟然没有一个听懂的，这对我们是个打击。后来我才知道那个大爷说的是一口中部方言！靠着比比划划我们还是进入了咖啡店，服务员上来问我们吃什么？学霸看了菜单后点了一个河粉，我立马也跟着点了一份河粉！
那是我第一次吃越南河粉，服务员先端上来一份越南特色的配着河粉吃的生菜，两小瓣柠檬，异纤，一小份辣椒酱，以及调味的盐和胡椒。不一会儿，一碗刚刚煮好的河粉也被端了上来，越南河粉是扁平的，形状很像面条，却是白色的，是用米加工制作而成的；碗里有几片煮熟了再切片的牛肉。河粉一端上来一股浓郁的香味便扑鼻而来，我学着其他人的模样把柠檬挤汁加入到碗里，放了一点点生菜便开始吃起来！煮河粉的汤很鲜，没有一丝的腥味，我吃的很香，最后连汤都喝光了。那种感觉真的是很特别，那是我吃过的最好吃的一碗河粉。尽管后来到过越南很多地方，吃过不同口味的河粉，但是却再也找不到那种感觉了！
我后来也再次回去过那家店点了同样的一碗河粉，可是物是人非，河粉也不再是当时的那个味道了。