麦卢卡蜂蜜(Manuka honey)因采自麦卢卡树（Leptospermum scoparium）而得名。麦卢卡树是一种桃金娘科灌木，在新西兰南北两岛都有分布，花期从北至南，大约在每年的12月至次年1月。所以，生产麦卢卡蜂蜜也是一个运动的过程，由蜂农从北至南选择麦卢卡树分布地区采蜜。时下，在国际市场上最流行的新西兰蜂蜜就是麦卢卡蜂蜜,主要原因是科研发现麦卢卡蜂蜜中含有被称为「麦卢卡因子」的活性抗菌成分,对人体有益。
无论在哪里购买的麦卢卡蜂蜜，包装上一般会有UMF或MGO/MG的字样，并附有相应数值和加号。UMF和MGO/MG是新西兰并存的两种认证体系，相应数值则是蜂蜜的不同分级。
UMF取「独特麦卢卡因子unique manuka factor」之意，MGO/MG则是麦卢卡蜂蜜主要成分甲基乙二醛（Methylglyoxal）的缩写。两个标准对蜂蜜检测的侧重点是不同的，前者检测抗菌成分，后者检测甲基乙二醛的含量。
一般来说，UMF有“5+”、“10+”、“15+”、“20+”和“50+”等；MGO/MG较为常见的有“100+”、“200+”、“550+”等，数值越高，单价越贵。这只是两个不同体系，至于孰优孰劣，在现有科研水平下，可能研究人员也难作出评判。网络上的确存在两个体系互换的公式，但由于检测的内容有差异，很难有标准结论。
麦卡卢蜂蜜是目前全球唯一经过全面研究证明的医疗级蜂蜜
蜂蜜一般都具有抗菌活性, 这是由蜂蜜本身的高渗透性、较强的酸度并且一般含有过氧化物造成的。而麦卢卡蜂蜜的抗菌活性则不依赖于过氧化物, 因此被称为非过氧化抗菌活性(non-peroxide antibacterialactivity, NPA)。1991 年, Molan 等最早报道了这种抗菌活性的物质基础,并将其命名为麦卢卡独有因子(unique manuka factor,UMF)。
除了具有一般蜂蜜的抗菌活性外，较低的pH（3.5~4.5） 和丰富的MGO/MG含量赋予了麦卢卡蜂蜜优越的抗菌活性。较低的酸度可以改善伤口环境尤其是久治不愈呈碱性的伤口，帮助伤口愈合。
麦卢卡蜂蜜用于伤口治疗
蜂蜜pH 值为3.2~4.5，酸性环境不利于细菌的生长；蜂蜜中的葡萄糖氧化酶可使蜂蜜中的葡萄糖转化出过氧化氢，过氧化氢具有杀菌效果；同时，蜂蜜可为炎性细胞活动提供能量，加速细胞代谢、提高免疫力。研究证明，蜂蜜外用于治疗皮肤或黏膜伤口，以及烧伤有着显着疗效。
麦卢卡蜂蜜作为医用级蜂蜜，已经在澳洲、欧洲和北美洲注册。麦卢卡蜂蜜的抗炎作用及促进伤口愈合的疗效已经通过大量实验证实，2012 年Kamaratos 等研究表明麦卢卡蜂蜜可以有效治疗糖尿病足溃疡，并能有效缩短治疗时间。
麦卢卡蜂蜜用于儿童感冒
目前，临床上用于治疗儿童咳嗽的药物有两种：一种是右美沙芬，广泛应用于儿童镇咳，然而该药未被美国儿科学会认可。另一种是苯海拉明，但该药在临床上的应用效果存在争议。来自美国宾夕法尼亚州的一项研究证实，患上感冒的儿童喝蜂蜜，比服止咳药水更能有效止咳。
我国民间很早就有用蜂蜜来治疗许多疾病的传统，人们常会把它与同样具有润肺功效的鸭梨、白萝卜、百合等制成各种各样的食疗药膳。
对于感冒咳嗽的宝宝来说，白天多喝一点儿蜂蜜饮，不但更利于人体吸收，达到最佳的镇咳消炎作用，而且能为身体提供更丰富的营养和能量，有助于早日康复。宝宝晚上咳嗽如有加
重，不妨在晚餐后也喝上一杯蜂蜜饮或直接喝一勺蜂蜜。
蜂蜜为何能够对儿童咳嗽有很好的缓解和治疗作用呢？目前有以下两种观点：第一种观点认为，蜂蜜具有抗菌和抗氧化作用，这些作用使其能够对伤口有一定的愈合作用，尤其是其中的酚类化合物可能在这方面发挥一定的作用。第二种观点认为，蜂蜜中的甜味物质能够使人本能地分泌唾液，这些唾液能够促进气管分泌粘液，粘液对咽喉有缓解作用，因而能够减轻咳嗽症状，尤其对干咳有效。另外，蜂蜜能够促进内源性阿片类药物类似物的分泌，阿片类药物类似物作用于感觉纤维，使其与味觉纤维之间的相互作用，通过中枢神经系统产生镇咳的作用。人们研究发现，一些糖浆也有类似的作用。
麦卢卡蜂蜜治疗儿童贫血症
被牛奶稀释的蜂蜜是有助于治疗儿童贫血症较为理想的药物。根据美国新泽西儿童卫生研究所发表的研究数据, 患贫血症的儿童在20-30 天的时间里, 每昼夜食用被牛奶稀释的蜂蜜100-150g ,会收到很好的治疗效果——患者血液内的红细胞和血红蛋白含量得以提高, 使病人的头晕和疲劳症状消失, 睡眠更好, 容颜改观, 贫血症治愈。蜂蜜和牛奶中都含有医治贫血症的铁等矿物质。蜂蜜的颜色越深, 所含的矿物质就越多。
一周岁内的孩子，不宜服用蜂蜜。
参考文献
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[4]BADET C, QUERO F. The in vitro effect of manuka honeys on growth and adherenceof oral bacteria [J].Anaerobe, 2011, 17(1): 19-22.
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