西兰花的“空茎”现象普通人几乎很少听说过，只有种植西兰花的农户才明白，这种损失有多痛。西兰花的空茎通过字义就能清楚其症状特点：茎内呈现空心的状态，却并没有因此腐烂，仿佛自然长成的一样。实际上，这是由于西兰花植株的生理失调造成的，属于西兰花的一种“畸形”现象，会严重影响正常售卖。
如果常年种植西兰花的菜农中除了“空茎”菜，排除种植过程中的操作不当，最大的可能是由于西兰花种子的劣质导致的。要及时核实其种子来源，注意避免再次购买，如果发生损失比较严重的，可以在核实情况后，举报并要求赔偿。不过，更多农户之所以会种出空茎菜，是由于在植株密度控制不当，施肥不当、遭遇高温等多种因素影响西兰花生理失调的。这需要菜农严格遵循西兰花的种植方法。
与很多作物不同，西兰花种植过程中，行株距不易过大。一般来说，西兰花植株的生长速度比较快，需要同个地块的西兰花互相进行营养抢夺，才能避免西兰花植株的激长，从而造成畸形。同样有“揠苗助长”的则是肥料的施用不当。过量的氮肥会导致植株在花球生长期发生激长。除了上述情况，如果在西兰花种植过程中忽略了浇水，也有可能使得西兰花因缺水而发生变性的情况。
针对上述的现象，除了不要犯对应的错误以外，还应该严格掌握西兰花种植的各项指标。比如，种植西兰花的最佳温度范围为15℃至25℃，在这个区间内，西兰花既不会发生冻害，也不会因为温度过高，发生激长，从而形成空心。这一点要求农户对当地当年的气候条件有所了解和把控，避免在温度区间外进行种植，从而发生此等意外情况。
在施肥方面，避免“西兰花产量高，就要多施肥”的想法，尤其是硼肥的投入，如若不够合理，很容易改变西兰花茎部的细胞组织。应该多施有机肥，严控各个元素的补充，避免单一元素的补充过量。最后一定要注意西兰花在正常采收期内进行收获，太晚采收很容易导致西兰花因水分蒸发形成空茎。不过太早收成容易浪费掉西兰花的种植潜力，这要求农户自行控制和注意。
