舒服不如倒着
好吃不如饺子
北方人不论贫富贵贱，都以饺子为美食。并且俨然成为中国人的文化符号，过年过节，接风洗尘，一旦饺子摆上桌，那就是最隆重的餐桌待遇。
从前日色慢的时候大家一起包饺子，和面，擀皮，剁馅，包捏，蒸煮，忙成一团，然而不亦可乎。这个过程更是话家常的最好契机，其乐融融温馨妥帖。年轻一代节奏忙碌，饺子也被素食分装，但总觉得皮馅包裹的温情欠点火候，还好，有喜家德默默传递手作的温度。
我们都对那句好吃再来喜家德再熟悉不过，也对明档厨房里的忙碌身影习以为常，但在我们不知道的玻璃后面，才真正隐藏着精彩的匠人之心。
不同做法的饺子就会收货不一样的温情，家人包的饺子重在团团圆圆的氛围，喜家德的饺子重在不断突破标准，制造标准的精益求精。
好面出好皮，好皮出好饺，从食材的生长产地到搬上案板的馅料调味，每一枚水饺的前世今生都能在这里得到追根溯源，配合面技师精准专业的手法技艺，即使是一枚饺子，也可以被做成一道艺术品。
能够大大方方写在牌匾的虾仁水饺身兼重任，口味样貌一样不能含糊。对于虾三鲜来说很多人一定以为大虾是重头戏，但在喜家德，虾仁其实仅仅在抛砖引玉，韭菜和鸡蛋更是真真正正的矜贵食材。
中国对虾看广东，广东对虾看湛江，喜家德的虾仁精心选用湛江南美白虾仁。基地头茬韭菜经过三洗三控，再到工厂进行统一加工，才能成就不辛不辣的鲜美口感。鸡蛋是咯咯哒的明星牌子，60-65克蛋清蛋黄的黄金配比才能让炒制后最香最嫩。
煮制更是不容马虎的环节之一，煮水饺的水都用来自长白山的山泉水。轻轻抖落下锅，圆润白嫩的饺子纷纷入水，轻轻搅动两下最后焖锅10秒，最后出场时才能保证煮透，焖足，白胖，离皮，有汤汁。
饺子皮已经无可挑剔，饺子馅就各随喜好。有人爱吃青菜，有人怕吃茴香，有人爱皮薄大馅，最好一兜肉，西芹鲜肉水饺就专来投其所好。
猪肉只选用经过排酸处理的猪鲜肉，搭配手工处理的新鲜西芹，与猪肉混合，颗粒均匀，配比得当。
煮好后的饺子像排布均匀的元宝，热气直冒，乃趋就之。咬一口鲜香绵软，既爽口又润喉，配上酱料，润滑饱满外挂一层咸鲜，叫人心满意足。
每一片土地都用自己的硕果滋养着生活在这片土地的人们，松仁土豆丝就像东北这片辽阔土地的味觉缩影。仅用三种食材就足以征服味蕾。
土豆来自于黑龙江，咸香微麻的大红袍花椒油拌上小兴安岭野生松子，弹牙的土豆丝浸染了浓浓的松子香。
酱颈骨只选用部位最好的4块颈骨，文火熬制，让酱汁层层渗透。
熟透的颈骨肉软嫩脱骨，每一口都是浓郁酱香气，肉细嫩而不柴，酱香味浓。
从脑海里搜索关于饺子的初次体验，大抵都是灯火荧然，热气氤氲，三米厨房加两把蔬菜，妈妈一人撸袖、围裙，切切剁剁，任何平凡的时蔬只要从母亲手里一过，那味道就与众不同的好吃。
母亲节转眼在即，喜家德唯一能为天下儿女做的事是用“小红饺”为妈妈们传递爱！母亲节起十天内豪送1000万只番茄章鱼水饺，只送不卖！
经过水饺专家100多天的研制，从60款水饺筛选而出，全新推出番茄章鱼水饺，番茄和面做皮、鲜美章鱼制馅。全国近600家门店同步活动，带妈妈来喜家德用餐就免费送1份，1份一共6只水饺。把对妈妈的浓浓爱意都包进饺子里，传递到心里。
时至如今，吃顿肉蔬馅儿的饺子已经是最平常不过的事了，吃饺子已然不再是生活水平的体现，更多则是一种质量的彰显，那种缓慢、自在、温暖、悠闲的氛围，是吃别的任何食物都无法比拟的。
