酵素来自于日本，中文翻译过来就是酶。酶参与体内各种代谢。如果在体外，就是藏在了蔬菜、水果、谷物中。
多吃发酵的食品可以长寿，也是有科学依据，看看日本人这么长寿就知道了。
曾经有一阵子很火，网上那些说，把水果加糖发酵10天就可以吃的，其实你喝的是——
果酒、果醋，难怪没效果，还摄入过多的糖。真正的酵素产生，至少要3个月之后。
而日本更是有耐心，自然发酵长达3年3个月。而且多达50多种蔬菜水果。
成品已经是半流质，食物都发酵了，连着食物一起吃，不是只吃液体。代表公司就是万田酵素，1983年开发成功。2008年拿到GMP工厂认证。是酵素行业中第一个。
发酵3年3个月的还只是普通酵素，就已经研发了23年。
在此基础上，加枇杷、醋橘，发酵到4年，是HI酵素。
再加3个中药——只有台湾有的爱玉子、刺五加、高丽参，并由社长亲自操刀，发酵到5年是——酵素金印。
这些公司是金贵的，是时间的朋友，也就是所谓的工匠精神。在国内可以对标的也就只有茅台等高端白酒了。
为什么一众大佬都喜欢茅台的股票，就是因为这些高端食品都是急不来，也复制不出来，茅台越陈越香。如果说中国人爱喝茅台，那么日本人爱吃酵素。万田酵素也一样。发明人是松浦家第十一代：松浦新吾郎。
个体具有的特质，60％是由遗传决定，剩下的40％受生长环境所支配。他強烈关心「遗传」、「环境」和「酵素」三者间的关系，不断思考「可否利用酵素强化被环境所左右的40％的部分呢？一心一意要揭开酵素的奥秘。
对科学的热爱，也让他将家人作为实验小白鼠。五个孩子，第一、三、五是实验组，第二及第四个孩子则是控制组。
至今累计的学术论文39篇。
从万田的专利上看，组成的50多种果蔬谷物，没啥特别的，都是常见的，就是需要时间，时间久了，种子也都能发酵了，而果皮包裹果肉，最里面包裹的是孕育生命的种子，种子在发酵后的力量是强大的。
曾经看到过枇杷疗法抗ai的论文，就是这个道理吧。
最后的成分，能检测到的是，全维生素和全氨基酸。
自己经营着“吃惊农场”，用自己的酵素灌溉植物后作为原料。
植物用了这种酵素浇灌，都长成了吃惊的模样。
不再需要用农药化肥。
人其实也一样。因为很多bing的治疗方法和以上这些因素有关。比如丝氨酸，就是抗凝血的成分。之后企业又补充做了很多药理方面的研究，在证实抗ai、抗衰老方面的功效。
产品好了，销量是不用担心的。连续4年，销售增速80%以上。公司不过是200人，已经销往全球30多个国家了。
这家公司不是上市公司，无从知道他的销售收入。根据照片的发酵桶数量，推测销售大概在5000万左右。我想如果我们国内的食品企业，诸如安琪酵母，可以深入开发此类发酵产品，同时要耐下心来，是有巨大的市场的。也从初级农产品企业估值跃升到消费品估值。
投资也和发酵一样，需要时间，要找到那个在长长的坡厚厚的雪，慢慢变富。
