Q1：燕窝浸泡后，有白色的沉淀物是什么？
答：燕窝在做窝的过程中必不可免会沾上一些蛋壳羽毛之类的，手工挑毛的燕窝只能剔除表面看得见的大毛，手工挑毛的燕窝泡发后会有一些小绒毛在里面是正常的现象。
Q2：含杂质多毛的洞燕要比清洁的屋燕好？
答：这种说法不太正确。洞燕主要筑于印尼沿海岛屿，由于岩洞内环境得不到人为的保护，燕窝长期暴露在空气中，营养成分大量流失和氧化，杂质也比屋燕多。屋燕主要分布在印尼沿海地区的燕屋，金丝燕筑窝的环境得到人为的维护，营养不易流失，所采摘下的燕窝都是新鲜刚筑好的，品质得以保障。屋燕只是筑窝环境和洞燕不一样，但是生活习性相同，所以二者营养成分相同，但就品质和卖相而言，屋燕要比洞燕好。
Q3：燕窝含有什么营养成分？
答：燕窝含有丰富的微量元素（钙、磷、铁、钠、钾），氨基酸（赖氨酸、胱氨酸、精氨酸），碳水化合物，水溶性蛋白 质及丰富的燕窝酸。
Q4：燕窝对不同的人有什么作用？
答：女性：养颜美容，使皮肤滑嫩、红润、有光泽、有弹性，并可调节内分泌，延缓衰老。
男性：促进血液循环和新陈代谢，使人精力充沛，且可润肺化痰，尤其适合抽烟男士和工作劳心熬夜的男士。
孕妇：使新生婴儿更健康，且皮肤白皙，提高孕妇免疫力，加快产妇产后身体恢复，具有一人吃两人补的功效。
老人：促进血液循环和新陈代谢，增强抵抗力和免疫力。
儿童：是不可多得的补品，补充多种微量元素，增强体质，促进骨骼生长，而且燕窝中所含的燕窝酸可以促进儿童的大脑发育，使其更聪明。
病患者：性甘味平，促进血液循环和新陈代谢，补充营养，增强体质，帮助身体更快恢复健康。
Q5：燕窝有哪些保健作用？
答：养阴：滋润皮肤，保持水润，保持皮肤光泽。
润燥：调养肺部燥热，使皮肤不易干燥。
益气：使血液循环良好，精神饱满。
补中：补中气，增进胃的消化能力和肠的吸收力。
Q6：小孩子便秘能吃燕窝吗？
答：建议等孩子便秘好了以后再吃，可以更加充分的吸收燕窝的营养。中医古籍记载：燕窝补不致燥，润不致滞，有润肠开胃的功效，因此，食用燕窝对预防便秘是有帮助的。
Q7：燕窝中含有大量水溶性蛋白质，蛋白质有什么作用呢？
答：蛋白质的作用是构成和修补人体组织，构成抗体免疫细菌和病毒侵害。
Q8：燕窝含有那么多矿物质，有什么作用？
答：矿物质可以构成机体组织，是细胞内外液的重要组成成分。矿物质其缓解作用可维护机体的酸碱平衡。燕窝含有丰富的钙、铁，可以补钙、补血。
Q9：为什么说食用燕窝会有养颜的作用？
答：因为燕窝的蛋白质含有促进细胞分裂激素的表皮生长因子（简称EGF），能够强烈刺激肌肤细胞分裂、再生及组织重建，令肌肤光滑白皙有弹性。
Q10：燕窝营养和鸡蛋豆腐差不多？
答：燕窝营养和鸡蛋豆腐相差甚远。研究者通过实验证明，燕窝主要包括水溶性蛋白质、脂肪、8 种必需氨基酸以及钙、铁等元素。和鸡蛋、豆腐以及银耳比较起来，燕窝所含的蛋白质、8 种必需氨基酸以及其他元素的含量确实都要高出讲多，而且更易于吸收。燕窝脂肪含量（0.35）最低，但燕窝中获得的必需氨基酸总和（18.64）最高，而且燕窝中含有丰富的燕窝酸更是鸡蛋和豆腐无法相比的。
Q11：哪些人群不能吃燕窝呢？
答：燕窝性平味甘，男、女、老、少都可。但有以下人群不宜吃燕窝：
1. 不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，4个月以后就可以安全食用，炖的时间稍长一点，婴幼儿刚开始可以少吃一点。
2. 感冒被中医定为表邪病症，常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状。在感冒发烧期间，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，以后就会少得感冒了。如只有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用燕窝。
3. 如果对蛋白质食品有过敏症状的人不宜吃燕窝。
Q12：燕窝本来就有很好的滋补作用，为什么炖燕窝时还要加那么多的辅料？
答：燕窝加入辅料烹调目的有两种：一是添加的辅料更有针对性，能让不同的人更有针对性地滋补；二是加入辅料搭配会令燕窝更可口。
Q13：怀孕能吃燕窝吗？有妊娠反应怎么办？
答：怀孕能吃燕窝。女性在备孕期间就开始食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴 儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。
Q14：燕窝的等级是根据什么来区分的？
答：按照盏形的完整程度、纤维的紧密度、杂质含量的多少以及色泽、干度比例、理化指标、膨胀率等区分的。等级高的白燕窝盏形完整、纤维紧密、杂质少、色泽呈天然的乳白色，干度比例好，膨胀率较高。
Q15：燕窝看起来差不多，怎么价格差那么多？
答：等级不同，价格自然不一样。燕窝都是通过人工挑毛加工的，好的的燕窝自然毛会更少一些，也减少了消费者自行挑毛的不便，所以价格也更贵些。
Q16：是不是等级高的燕窝营养就高？
答：等级高的燕窝，浸泡及炖煮的发率相对要高一些，杂质也少，而等级低的燕窝不仅挑毛麻烦，而且燕毛也有一些重量，燕窝的净重就少些了，所以等级高的燕盏价格就要高一些，不过燕窝营养成分基本都是一样的。
Q17：即食燕窝的作用和现炖燕窝是一样的吗？怎么便宜那么多？
答：营养价值和作用都是一样的，较便宜是因为即食燕窝的口感没有现炖的燕窝好，加上是工厂批量生产、加工的好几 次量的燕窝，只需一个瓶子装（指浓缩），不像现炖燕窝需要自己泡发、挑毛、炖煮。
Q18：即食燕窝为什么没有现炖燕窝的香，也没有现炖燕窝的好吃？
答：即食燕窝和现炖的燕窝加工工序不一样，即食燕窝是凉的，香气散发得慢，所以不太能闻到香味。而且即食燕窝为了便于储运，燕窝就会稍硬一些，如果太软，导致感官难看，口感也较逊于现炖的燕窝，所以没有现炖的好吃。
Q19：燕窝是金丝燕粘胶性的唾液做成的窝，为什么浸泡后没有粘性？
答：燕窝本身具粘胶性，经过水浸泡后会凝固丝状，变成一丝一丝的，自然就没有粘性。
Q20：脸上、眼睛下方出现脂肪粒，吃燕窝会不会有影响？
答： 可以食用燕窝的，脂肪粒的产生主要是因为身体内分泌有些失调导致眼部、面部出现油脂粒，面部油脂分泌过剩，再加上皮肤没有得到彻底清洁干净，导致毛孔阻塞，所以很快形成脂肪粒。食用燕窝可以有效的调节内分泌失调问题，从而间接地去除脂肪粒。
Q21：目前在中国属于合法销售的燕窝产品有哪些？
一类是原装进口燕窝：必须要有独立包装，并且最小预售包装不能拆开来卖。所谓独立包装就是每个包装上必须要有中英文注明的品名、重量、燕屋名称、加工企业和进口企业的名称、地址、产品储存条件和生产日期、保质期、营养成分表，还要有CAIQ 溯源标签，以区别进口燕窝以往无法溯源和维权追责的散装进口状态。若包装上印的是中国企业分装，则必须要符合中国QS食品或中药饮片管理要求。
一类是符合中国食品法生产的QS食品：每个包装上必须要有品名、规格、净含量、干制燕窝企业标准以及与之相匹配的生产许可证号，加工企业名称、地址、联系电话、产品储存条件和生产日期、保质期、营养成分表等。
一类是中药饮片厂按中药饮片炮制的燕窝饮片：每个包装上必须要有品名、规格等级、净重、干制燕窝中药饮片标准以及与之相匹配的中药饮片生产许可证号，加工企业名称、地址、联系电话、产品储存条件和生产日期、保质期等。这类包装仅限有药品经营许可证的单位销售。特别要指出的是，目前中国药典无干燕窝炮制标准，若中药饮片厂当地有省级药检部门干制燕窝中药饮片炮制规范，则可以用当地标准，若当地无此标准，不能用其他省份的标准生产。
Q22：为什么说燕窝原料决定燕窝品质？
答：燕窝原料的好坏直接决定燕窝品质的优劣。
燕窝原料就是指毛燕，根据燕毛的多少分为极轻毛、轻毛、中轻毛、中毛、重毛五类：
毛少比毛多的清洗加工出来的燕窝，不管是发头、口感还是效果上都会更好。燕毛的多少主要和季节、燕子自身体能有关。
东南亚分雨季和旱季。雨季燕子食物丰富，燕子体能好，所以燕窝毛少漂亮。多为轻毛燕或者极轻毛燕。燕窝也会略白色。旱季食物不丰富，正值换毛时节，所以燕窝毛多，多为重毛。毛少的清洗加工出来的燕窝不仅美观（即密盏），而且干净；毛多的清洗加工出来的燕窝不美观（即疏盏），但干净。
Q23：孕妇应该如何科学食用燕窝？
各时期孕妇燕窝食用量及方法：
时间: 准备怀孕和妊娠前三个月（即0-12周）
用量：燕窝每次3-5克，每天食用一次。早晚空腹食用。
目的：不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生儿更强壮、白皙、漂亮、不易生病。
时间：妊娠13-27周为中期妊娠，是母亲和胎儿都已安定的时期。
用量：燕窝每次2-3克，每天食用一次，早起空腹时食用。
目的：自己补充营养，又做好宝宝营养的快速后勤补给，一人吃两人补。
时间：妊娠28周-产后恢复
用量：燕窝每次2-5克，每天食用一次，早起空腹食用最佳。
目的：缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕身姿，调理好自己的身体，可以除一些顽症痼疾，为自己的身体打下一个扎实的健康基础。
Q24：燕窝可以海外网购或携带入境吗？
答：国家质检总局在《禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》和《出入境人员携带物检疫管理办法》明确规定，严禁携带、邮寄燕窝（罐头装燕窝除外）入境。如果旅客携带燕窝入境，检验部门人员可以销毁物品，并对旅客处以最高5000元人民币的罚款。对海外网购邮寄入境的燕窝，将被认定为入境“*禁品违**”，被检验检疫部门退运处理。因此想要吃燕窝，建议买通过正规渠道进口的原装燕窝或依据中国法律生产的QS燕窝食品，产品正宗，质量安全有保障。
Q25：吃燕窝会上火吗？
一般来说，夏天的气候又湿又热，一出门就会满身大汗，让人觉得很不舒服。所以可以多吃一些苦的食物，不但能滋阴降火，还能凉血。除此之外，可以多吃一些有滋阴功效的食品，对身体也不错，比如燕窝，吃燕窝可以美白肌肤、滋补养颜，而且并不用担心燕窝会导致人上火的问题。夏季常吃燕窝，可令皮肤保持美白弹性。
Q26：女性常吃燕窝有哪些意想不到的效果？
答：女性常吃燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，除此之外还有以下的作用：
1.美容，延迟衰老，燕窝含有表皮生长因子可以促进细胞分化达到美容效果；
2.长期食用燕窝能够使皮肤白皙，孕妇吃了燕窝可以恢复体力，生下来的宝宝皮肤也很白皙；
3.女人常吃还能调理内分泌，养肝养胃养肾；
4.燕窝里的活性因子可以抑制黑色细胞活性程度，使身体抗氧化的能力增强、使人的皮肤变得有光泽，颜色红润；
5.促进细胞分化，对受损皮肤进行快速的修复，对于生产过后的妊娠纹有很好的修复作用。
Q27：燕窝泡发炖煮可以用自来水吗？
答：燕窝的泡发和炖煮还是建议使用纯水，因为自来水不可以直接饮用。国内目前的自来水状况还达不到直接饮用的标准，自来水在生产的过程中添加了不少化学物质来去污，这对燕窝的营养保留会有影响。
Q28：燕窝泡发多长时间？
答：不同燕窝泡发时间不一样，一般来说燕条、燕丝、燕碎的泡发时间控制在2~3小时之内即可；燕窝的盏身则控制在4~6小时；而燕角是金丝燕筑巢时用来固定燕窝两端的部分，就好像金丝燕家中的“房梁”那样，燕窝整体是否牢固最主要就要看底座和燕角是否结实了，所以燕角所含的金丝燕唾液浓度较高，质地相对也较硬，泡发时间要比燕窝盏身的泡发时间长。
Q29：泡发燕窝的水有营养吗，可以倒掉吗？
答：泡发燕窝的水有杂质和细菌，泡完后倒掉就可以了，纯天然燕窝中都会含有为微量的亚硝酸盐，亚硝酸盐溶于水，彻底泡发可以帮助去除燕窝中的亚硝酸盐，而含有亚硝酸盐的泡发水，还是建议倒掉比较好。
Q30：燕窝炖多长时间，用什么水？
答：建议用纯净水，小火慢炖20-25分钟，燕窝含有水溶性蛋白，炖煮的时间过长的话，容易化水，影响营养保留。
Q31：燕窝什么时候吃最好？
答：首选在清晨空腹吃最好。
Q32：燕窝3A，4A，5A，6A是什么意思？
答：这是沿用了香港燕窝市场的叫法，用燕盏背部的宽度来衡量燕窝的质量，3A燕窝就是燕盏背部宽度等于一个小女孩3个手指头并起来的宽度，同样，5A燕窝就是燕盏背部宽度等于一个小女孩5个手指头并起来的宽度，在过去，燕窝*级A**越高，燕盏背部越宽，燕窝也就越大。不过盲目地把燕窝大小和质量挂钩是不科学的，燕窝大小除了和原料有关，还和工艺有关，比如一般而言，疏盏的个头都要比密盏大。
Q33：疏盏和密盏有什么区别？
答：天然密盏对原材料要求很高，一般是特轻毛毛燕，天然疏盏则可用中轻毛毛燕。在清洁挑毛工艺上，密盏多采用干挑或者半干挑，挑毛前把燕窝喷湿，燕丝软化就可以挑毛了，而疏盏采用湿挑工艺，为深度清洁，在水里浸泡时间较长，疏盏在口感上偏绵糯，而密盏则偏Q弹。
Q34：.燕窝含有激素吗，小孩子可以吃燕窝吗？
答：燕窝中的激素并非是大家理解的导致小孩早熟的雌性激素，而是一种含量非常微小的内源激素，几乎可以忽略不计，小孩子4个月以上就可以吃燕窝了，燕窝能够帮助大脑发育，提高记忆力，而且可以打好体质基础，使小孩少感冒。
Q35：炖燕窝时配料是先放还是后放？
答：除了耐炖食材需要分开炖外，其他的配料如冰糖或者牛奶，一律在燕窝起锅前5分钟放。冰糖和燕窝一起下锅，炖煮后，燕窝很容易化水，其次，牛奶或者椰浆和燕窝一起下锅，受热后变性，会变成豆腐脑一样的絮状物，一般能生吃的，不宜过度受热的配料（比如枸杞、桂圆等等）在起锅前5分钟放，微微受热，搅拌均匀即可。
Q36：燕窝炖好保温会化水吗？
答：可能会。主要看保温的温度，如果是70℃以上，燕窝就会化水，因为燕窝富含水溶性蛋白。
Q37：燕窝能治咳嗽吗？
答：燕窝可止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、 痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。老人咳嗽同样可以吃燕窝，对老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血病人都可食用。
Q38：燕窝如何炖？
答：炖燕窝是隔水炖煮，这样能更好的保存燕窝的营养成分，将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入炖盅中，加水后盖上盖子，炖盅放进锅内隔水慢炖。
Q39：燕盏、燕条、燕角、燕碎的唾液酸含量有区别吗？
答：盏形或船形燕窝的唾液酸含量一般在10％左右。含毛、草等杂质多的燕窝唾液酸含量在0.26％~10％不等。
Q40：燕窝毛挑不干净，有关系吗？
答：没关系的，少量小细毛会随着代谢排出体外，不会对健康造成任何影响，纯天然燕窝因为是手工挑毛，人工不可能百分之百干净。
Q41：燕窝怎么吃最好，为什么？
答：燕窝最好清炖，配合一些补益配料，枸杞、红枣、百合、莲子、桃胶都是不错的。燕窝的炖煮原则是“以清配清，以柔配柔”，清淡柔和少油腻更有利于肠胃对燕窝的吸收。
Q42：燕窝是印尼的好还是马来西亚的好？
答：从燕窝种类来讲，印尼燕窝最有特色的是爪哇金丝燕造的窝，燕窝颜色偏黄、盏身薄，杂质多；而马来西亚燕窝则以沙捞越一带的戈氏金丝燕筑的燕窝最为出名，这种燕窝颜色白、盏身饱满。再从燕窝历史来看，印尼燕窝产量大，占了燕窝总产量的80%，印尼燕窝产业历史悠久，同样的造假手段也走在了世界前列，相比较起来，马来西亚燕窝产业兴起的时间比较短，产量和印尼燕窝也完全不在一个量级。燕窝的品质与生产地域没有关系。还是得靠燕窝的品质来断定燕窝的好坏。
Q43：底子寒凉或燥热可以吃燕窝吗?
答：燕窝性平和，味甘淡，故不论底子寒凉或燥热都可服用。
Q44：燕窝可以吃冰镇的吗？
答：燕窝可以吃冰镇的，不过燕窝要先炖好的。冰镇燕窝有清热去燥的功效。夏季吃，口感很好。
Q45：吃燕窝会发胖吗？
答：燕窝作为高级滋补品富含丰富的营养，因此人们形成对燕窝食用的概念误区，认为燕窝长期食用会导致肥胖。然而事实上并非如此，燕窝属于低热量食物，燕窝中的营养成份不会使人发胖。每天吃3-5克，这么少量的热量并不会让人发胖。
Q46：吃燕窝会让燕子无家可归？
答：燕窝是金丝燕用来繁衍后代时哺育小燕子的，一旦小燕子羽翼丰满，他们便会弃巢而去，再也不会回到旧窝，这个时候燕农才会去采摘，并不会导致燕子无家可归，如果燕农不顾燕窝里面是否有蛋或者小燕子存在便摘下来，燕子便再也不会回来这间燕屋做窝了，这样做燕农得不偿失。
Q47：吃燕窝后能饮酒吗？
答：吃燕窝要避免饮酒，因为酒精会对燕窝的营养造成影响，影响燕窝的吸收，在食用燕窝2小时后再饮酒。
Q48：燕窝是燕子的口水吗？
答：准确地来说，燕窝是金丝燕喉咙下面的粘液腺分泌出来的胶状性液体，而口水是用来消化食物的，二者还是有着本质区别的。
Q49：可以根据燕窝的颜色判断品质吗？
答：天然燕窝的颜色呈米白色、米黄色或者米灰色，间中有些色泽过渡，由于批次、燕子生活习性、饮食习惯的差异，燕窝的颜色有的白点、有的黄点、有的灰点，都是属于正常的现象的。而且，每一盏的颜色都不是一模一样的。燕窝的颜色跟品质无关，要注意一点：燕窝泡发后都是呈白色透明丝状的。
Q50：燕窝可以配白粥吃吗？
清代著名养生学家曹庭栋所著《养生随笔》。书中论述：“上品燕窝粥，煮粥淡食，养肺阴化痰止咳，补而不滞。煮粥淡食有效，色白治肺，质清化痰，味淡利水，此具明验。” 可见燕窝粥对中老年人是有益的。不过，对患有糖尿病的中老年人并不建议多吃燕窝粥。因为我们吃的大米，白面等主食都含有碳水化合物，碳水化合物属糖类。因为米粥比米饭更容易消化吸收，更容易令血糖上升。
