法国人的浪漫举世闻名，胳膊下夹着细长法棍悠闲散步的行人，戴着时髦的贝雷帽，骑着满载脆皮面包的自行车四处闲逛，这样的画面在影视作品中随处可见。电影场景的确不错，但是当你真正开始做生意时，你会发现，世界上最好的面包来自德国。因为在那里，面包是一种文化。
面包是德国大多数餐点的主食。早餐、或中餐的面包叫做Pausenbrot，晚餐叫作Abendbrot。在德国有句谚语，“像切片面包一样流行”，常用来形容快速销售的商品。
德国的气候条件与法国或意大利不同，并没有充足的阳光，许多地区不利于小麦生长，反而更适合黑麦和斯佩耳特小麦的生长，因此以小麦为主的面包只在慕尼黑和斯图加特等南方城市常见。而德国大部分地区仍倾向于食用黑麦、粗麦粉、小麦粉和谷物种子做成的酵母酸面包。
面包赏赐的主要驱动力是:农民、商人和公爵都需要一些食物来抵御寒冷和雨天。因此，时至今日，德国人仍倾向于吃用黑麦、粗麦粉、小麦粉和谷物及种子做成的酸面团面包。德国面包很重而且很有营养;它(字面上)的重量超过了松软的佛卡夏饼(focaccia)或恰巴塔(ciabatta)。
德国面包美味的关键之一在于耐心，给面包一些时间，它就会回馈你无与伦比的美味。将混合好的面团放置至少一小时，最好是一夜，这就是德国面包美味的秘诀。德国古老的烘培规则是“没有耐心没有好面包”。当然，烤面包时所使用的温度和湿度也不能忽视。
根据德国面包协会(German Institute for bread)的面包登记册(bread register)，目前德国官方认可的面包种类超过3200种。2015年，联合国教科文组织正式将德国面包文化列入非物质文化遗产名录。