夏日苦长，空气闷热，除空调西瓜游泳池之外，如果还有什么清凉之物的话，大概就是一瓶清酒了。

清酒，也就是日本酒，这几年在国内越来越升温，很多人爱上了这个既美味又健康的，由大米发酵而来的酿造酒饮料。

但是，国内的清酒市场还很不规范，大部分商家只图眼前利益使很多产品滥竽充数，误导了消费者。由此造成了大量初次尝试清酒的爱好者不好的饮酒体验，便开始怀疑清酒真的好喝吗？我可以负责任的告诉你，优质的清酒真的很好喝，但关键要先学会识别市场上的这种“*局骗**”。

中文背标不能少

从日本进口的清酒跟进口的葡萄酒是一样的，国家规定都需要加贴中文的背标。如果没有说明是*私走**或是其他非正规渠道而来，这里存在着很大的风险，有可能是散客背回来的，或者是香港等其他地区的旧货被倒进国内市场，品质没有保证，要注意避免贪便宜而上当。

鹤梅柚子酒

鹤梅完熟梅酒

▲进口酒中文背签

日期新鲜是关键

清酒不像白酒越是陈年越好喝越值钱，市场上大多数的清酒都不可以陈年，也就是出厂时间越新酒的新鲜度就越好。熟成酒相对来说时间会久一点，例如“梵”系列的。少数的古酒甚至可以放十年以上。

梵 梦正梦

所以，在购买时一定不能选择出厂日期1年以上的清酒，虽然不会坏掉，但是味道一定不如新鲜的好，香味会随时间的流逝也慢慢的流逝，所以购买前一定询问生产日期。

不看品牌看等级

严格的等级划分是区分清酒身份的标准，不要过度迷信所谓的大品牌。很多大的清酒品牌会出产大量的普通酒(劣质酒)到市场上，因为普通酒所加入的食用酒精和水不受限制且在日本是被允许的，所以相应制造的成本低廉以满足销量很大低端市场。其实这种现象在日常生活中也有，很多人买散装白酒，造成酒精中毒甚至死亡，这种事屡见不鲜，都是同样的道理。

精米步合越低代表清酒品质越高，在选酒的时候要注意酒标上的“精米步合”数。喝清酒就要喝特定名称酒。

所以在没有挑酒经验的情况下，想要挑选一款品质有保证的清酒，你就必须熟知以上所述哦~