“济南的秋天是诗境的。设若你的幻想中有个中古的老城，有睡着了的大城楼，有狭窄的古石路，有宽厚的石城墙，环城流着一道清溪，倒映着山影，岸上蹲着红袍绿裤的*妞小**儿。你的幻想中要是这么个境界，那便是个济南。设若你幻想不出（许多人是不会幻想的），请到济南来看看吧。”老舍在《济南的秋天》中，这样说，“那中古的老城，带着这片秋色秋声，是济南，是诗。”
然而，城建的脚步不会为老城停留，高速城市化的进程一日千里，很多传统色彩浓厚的老街、老巷、老建筑，都已经被钢筋水泥混凝土所取代，只有这么一个地方，有泉、有城、有府、有阁，更有街、有巷，这便是刚开街的宽厚里，位于解放阁及舜井片区，曾有老济南“民居博物馆”之称。如今它改头换面，成为集商业、旅游、历史文化于一体的复古街区。
宽厚里能否像上海的新天地、成都的宽窄巷、南京的夫子庙一样，让外地人一定来，济南人经常来，成为济南一张崭新的城市名片？它的历史与现代国际时尚相交融的风格，能否像济南人所希冀的那样：让外国人从中看到中国元素，让外地人从中看到济南元素，让本地人从中找到儿时的感觉？
宽厚所街的老住户、已是古稀之年的张机，看到如今的宽厚里后称，最难忘的还是过去“江南会馆”的戏台，如果能再现就好了。济南世茂方面表示，这并不是奢望，宽厚里三期工程中，不只会设戏台，还会让千年舜祠“重生”。另外，在“大众创业，万众创新”的大背景下，一群“海归”新青年也看好宽厚里未来的人气，开始自己的创业之路……
原居民心声，大戏台能否再现
回忆起过去在江南会馆看戏的场景，张机历历在目：“会馆内有个大戏台，木质影壁墙由八扇活动门组成；戏台顶端吊着好几排大气灯，平时大门紧闭，给外人一种庄严神秘感。”每逢过年或重大节日，会馆都要开放，并请来戏班演戏款待街坊邻居。大人带着孩子，自带凳子去看演出。
“既然宽厚里主打复古牌，真希望未来也能有大戏台供市民娱乐。”张机说道。他的希望不是奢望，世茂股份济南城市公司总经理王永超表示，目前开业的宽厚里只是一期、二期工程中的一部分，建筑面积1万多平方米，另一部分还有1万多平方米，很快也将陆续开业，依然定位于旅游休闲文化。最关键是，宽厚里还有三期工程，正在施工中，预计最快明年下半年投用，建筑面积2.5万平方米，比现在的一、二期加起来还要大，未来这里会复原很多历史古建筑，如舜祠、大戏台、舜井等。
祭舜大典：找到中华民族的根
“在三期工程中，将打造具有济南特色的休闲文化广场。”王永超说，它能让济南人常来、外地人一定来，因为在这里，人们能找到中华民族的根。王永超称，重建舜祠，就是要在济南的历史长河中，创造一个让到访者了解济南的机会，增加一个让济南人产生共鸣的情感。
因此，在三期工程中，从南门牌坊入口处，会有“舜情怀古”，将讲述舜帝生平事迹，以地面雕花的形式表现出来，同时将游人一步步循循引入宽厚里。接着是“舜戏广场”或者“舜泉轻舞”，未来，在舜井大舞台上再现老济南曲山艺海，还将举办祭舜大典，形成强势影响全国的文化名片。然后是中心广场舜禹治水，重现昔日部落首领的风采。再往北是北入口，设置舜迹天下。
小王府遗址 将在玻璃下面现身
在宽厚里，像舜祠这样的历史古迹可不少。2012年在施工过程中，发现了明代小王府遗址。根据乾隆年间《历城县志》记载，明代济南曾有9位郡王，16个王府，再加上宽厚所街区原来就有东、西小王府街，因此，此次考古发掘开始之前，考古人员就期待能完整揭露两座小王府的遗址。在发掘过程中，预想得到了验证。
西侧宁海王府整体保留较差，东侧宁阳王府遗址则结构清楚，保存较为完整，院落主体气势磅礴，可谓“深宅大院”，共有房屋100余间，主院达五进院落，东跨院为三进院落，西跨院为二进院落。暗渠排水道8条，总长度400多米。
保存这么好的宁阳王府遗址还会以原生态的形式跟人们见面。济南世茂相关人士透露，山东省*物文**部门下达了保护通知及方案，他们也是严格照做，未来遗址将会被放在玻璃地板之下，供游客们参观。
老青年开店 想创出济南特色
宽厚里有海归新青年创业，当然也有本土的老青年，抚远地锅鱼老板吴先生就是其中之一。“宽厚里的建筑风格很好，再配上旁边的护城河，很有江南水乡的感觉。”他的目标消费人群，就是游客。吴先生选择以抚远地锅鱼为特色。这鱼不是咱在菜市场买的鱼，它个头很大，大的能到上千斤，中的能四五百斤，小的也得一二百斤，而且多数都是野生的，符合现代人追求健康自然的消费理念。
作为土生土长的济南人，武大妞在宽厚里的黄金位置租了一家店铺，经营老济南土特产，名为武家铺子。有此想法，源于她的一次台湾之行:“人家台湾，每个地方都有特产，去了不买点，都感觉好像没来似的，而咱济南呢，能说得上来的土特产真不多。”武大妞立志要在宽厚里，打造出济南的特色品牌。
新青年创业 把“后海酒吧”搬来
20多岁的杨光是宽厚里奥维斯酒吧的总经理，小时在泉城路西头长大，他曾去德国留学，但依然回国，选择在老城区发展。他之所以选择宽厚里，更重要的是看重它的时尚、国际范儿，吸引人气的能力。宽厚里要打造夜生活区，活跃济南夜经济，这恰好符合酒吧的定位。
“咱们济南年轻人去北京，总喜欢到后海的酒吧。”杨光说，他也要把奥维斯酒吧打造成为济南年轻人的聚集地，“所有的食材、装修、经营理念都是德国式的，我有信心在三个月之内，把酒吧做火了，我们在德国合伙做的酒吧就很成功。”
曾经在韩国留学6年的张翔也是如此：“在中国传统观念里，人应该喝一些温暖的东西，才会对身体有好处，因此，雪糕等冷饮在秋冬天，是绝对的淡季，但韩国人不这么认为，在冬天照样吃冷食。”
基于这种理念，张翔在宽厚里开了一家店，名为冰雪甜品，还请来韩国姐姐帮忙。与中国的传统厨房“外人禁入”不同，他的厨房都是公开的，原材料都摆出来，厨师需要就来拿，然后回厨房做。消费者喜欢，可以买回去自己做。开业不久，张翔的店面就迎来一位意想不到的客人，一位80多岁的老太太买了一碗冷饮品尝，吃完后拍手叫好，还准备请孙女来品尝。
【文艺范吃货】 情怀满分的餐吧
你是这样的吃货吗？走心多过走胃，食物口味很重要，但吃饭的感觉更重要，这种感觉不一定来自精美的摆盘、有格调的环境，而是一种说不清道不明的机缘。
一期一会
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”这家店给人的感觉，这首白居易的诗能精准诠释。店面在二楼，自然过滤掉了人流的嘈杂。小小一间屋子，座位集中在吧台，倒让人惊喜：完全是日剧主角下班去的居酒屋嘛。
店主是两位从日本回来的男生，俩人就在吧台后做料理，因为地方小所以主要是冷食。刺寿拼盘组合了7种刺身、4种寿司，118元的价格比较良心。好玩的是，刺身和寿司品种完全由店主看心情搭配，分分钟治愈选择恐惧症啊。小编这次吃到的刺身有北极贝、甜虾、鲷鱼、金枪鱼、希鲮鱼、章鱼、红蟹籽，搭配鳗鱼、三文鱼握寿司，紫薯卷寿司和里卷寿司，日料里常见的鱼类贝类也算是一网打尽了。甜虾和鲷鱼很弹牙，鳗鱼寿司的汤汁浓稠度恰到好处，鱼籽够大粒。清酒选的是鬼运，酒名略吓人味道却意外地清甜，配刺身正好。
一句话总结：闹市中难得一隅心静之地。
果茂
回归自然的鲜榨果汁，如果再有美好的名字，是不是符合你的标准了呢？“美人关”、“小婴”……这样的名字，轻易地让人联想到秦时明月汉时关。其实，“美人关”是石榴、葡萄、橙三种水果的混合果汁，味道甜中带微酸，明明很容易接受，“美人关”一点也不难过呀。相反，可能有点“难过”的是“征服”，菠萝、芒果、橙、柠檬四种混合榨汁，想想口水就哗哗地。
一个词总结：风情万种。
【重口味吃货】 这里有管饱的硬菜
无辣不欢、无肉不欢？重口味吃货说的就是你！说起宽厚里的菜系，川菜是绝对的主力，占了半壁江山，而且还很默契地集中在一条街上。火锅有火器营、味道巴渝，炒菜有巴山夜雨、麻油地，还有冒菜店遇见麻小冒。离开不远还有两家韩国烤肉谦珍、沙爹香，卖羊腿的印象济南也在这附近，真是物以类聚吃货扎堆啊哈哈。
麻油地
一家装潢像西餐厅的川菜馆。菜单是亮点，菜名稀奇古怪，什么一罐定天下、降龙鸭掌、人比黄花瘦，婉约派豪放派都有。国庆期间打7折。
店里的大厨来自成都，麻油系列菜品是特色。麻辣脑花白嫩软滑，配菜豆腐皮格外出彩；鸭掌麻辣入味；串串香麻辣味道稍欠，可能是考虑到济南人的接受程度做了改良；让人惊喜的是有麻辣兔头，这种成都随处可见的美食，在济南可不大容易寻着。
一句话总结：老板娘心灵手巧颜值高。
欧巴炸鸡
店如其名，真的是韩国欧巴开的。第一家店开在山师东路附近，宽厚里这个是第二家。
韩国人对待食物非常认真，每天都换新油，现炸现卖。有辣味、蒜香、雪花三种口味，鸡肉炸好之后会用不同的酱料炒制。雪花炸鸡是咸口的，咸味来自于炸鸡上洒满的芝士碎。芝士咸香咸香的，本以为时间久了会化掉，但事实证明并不会。每份都配有年糕和地瓜。年糕很赞，和平时吃到的不太一样，更正宗一些。
一句话总结：正宗的韩式炸鸡。
【猎奇型吃货】不用排队的龙虾盖饭
有这样一种吃货，“开脑洞”可不是说说，而是随时准备在吃上实践。点菜永远是他们最兴奋的时刻，菜单上任何“异常”都逃不过他们的眼睛，名字最新潮、搭配最另类的永远是他们的最爱。
海之恋
略显普通的店内装潢，盖不住菜品的脑洞清奇。本是冲着港式香辣蟹来的，没想到在菜单上发现了意外惊喜——鲍汁小龙虾球盖浇饭。今夏，小龙虾盖浇饭突然在北上广火了，小编在北京上海的朋友不约而同发朋友圈，哭喊着排队到地老天荒也要吃到。当然，海之恋的此饭非彼饭，不过仍让人心痒不已。
同种做法有盖浇面和盖浇饭两种选择，小编选择了盖浇面。小龙虾有二三十只，都已剥好壳，省却了手剥的麻烦。虾球略小，但肉有弹性，酱汁浇进面汤被稀释，变得比麻辣小龙虾的汤底清淡很多，直接喝没问题。面条泡在汤里久也入味。
一句话总结：小龙虾爱好者别错过。
【接地气吃货】 土洋结合更出彩
西餐中餐？coffee or tea？面对这些问题，给出的答案永远是后者；喜欢土菜馆多过时尚餐厅，你是这样的吃货吗？
雪冰
一家韩范儿的甜品店，招牌是芒果雪冰，留学韩国的店主还带来了韩国的烤红薯拿铁。名字是拿铁，其实这货不是咖啡，就是红薯牛奶啦。
阿姨奶茶
在上海开了几十年了。招牌产品是血糯米奶茶。阿姨们把珍珠奶茶里的珍珠去掉，换成糯米粥，喝起来更养胃。而且糯米粥分量很大，足占了将近三分之一，简直可以当饭吃了。
如果说宽厚里是一顶古朴而珍贵的凤冠，那美食就是冠顶那颗熠熠生辉的明珠。但宽厚里不仅仅是美食。这片仿明清建筑群，有太多亮点，在不经意间闪现，却让人回味无穷。何不放慢搜店的脚步，放下美食攻略，将目光投向店面以外的地方，来一场非主流的游荡呢？
不妨低下头，循着石砖路上雕琢了名泉剪影的井盖，来一场街巷内的寻泉之旅。集齐七十二名泉，或任由名泉井盖把你带到哪里，就走进最近的店铺瞧瞧，没准能有新发现。
抑或在高墙重重的转角处，发现一方方老济南影像介绍，看看旧时代的城楼、上世纪老济南的生活。可以玩一场“捉迷藏”，找找李清照、辛弃疾等文人名家的名帖藏在哪里，瞧瞧他们与济南的渊源。
走累了，怕晒了，想静静，还可以上楼梯到二楼，靠在檐下的木栏杆上望望远，或者经过四通八达的小竹桥，去到你想去的地方。那随处可见的石雕，在用光鉴照人的皮肤告诉你，它们的历史有多么悠长。
你也可以坐在金家大院外的石鼓上，闭眼想象一百多年前，府邸门前进出繁忙的景象。
这样，不仅是脚步，心绪也慢下来了呢。
来源：济南天天美食网，图文来源网络。