最近有小伙伴给我发来一个视频，是女明星董洁在网络上分享的自制小零食燕麦芝麻薄脆的教程，问我有没有做过这种饼干，这个教程靠谱吗？我仔细看了一遍，这不就是加了麦片、压得很薄、烤得很脆的快手饼干么，真的有她在教程里说那么好吃吗。因为没有做过一模一样的配方，所以本着实践出真知的原则，我决定跟做一遍，实测这个教程是否靠谱。
整个过程操作下来，其实还算挺简单快手的，不用打发黄油，不需要考虑操作环境的温度，只需要把所有食材混合在一起，压薄，烤脆即可。成品的外观，说实话，比较平平无奇，就是一个深棕色的圆薄片，亮点啥的是不存在。口感上，刚出炉时摸起来有点软，彻底晾冷以后确实嘎嘣脆，不过，那么薄的面片，前后烘烤了30分钟，成品想不酥脆都很难。相较而言，味道方面倒是让我有些意外，经过长时间的烘烤，燕麦和白芝麻的香气都被激发了出来，吃起来嘴里都是谷物的味道，唇齿留香，比想象中的要好吃许多。总体来说，这个教程其实还不错，材料都是 简单快手，成功率高，口感和味道也是大众喜欢的类型，很适合家庭自制。下面就来看看它的具体制作方法吧。
【所需原料】
燕麦45克、低筋粉55克、细砂糖40克、玉米油40克、牛奶40克、白芝麻15克
【制作方法】
1 燕麦和低筋粉放入大碗里，用蛋抽打散，将两者混合均匀。
2 加入细砂糖，继续混合均匀。
3 玉米油和牛奶倒入小容器里，充分搅打均匀，直到看不到油花。
4 混合好的液体倒入粉类。
5 用刮刀轻轻翻拌成团，然后静置2分钟，使粉类更好地吸收液体。
6 倒入白芝麻，不需要揉面，继续用刮刀以翻拌的手法混合均匀即可。
7 面团分成12份，搓成球状，摆入烤盘里。
8 用刮刀或是手指，把面团按压成厚薄均匀的圆形薄片。
9 送入预热好的烤箱，上下火160度，中层烘烤10分钟，转上下火150度，继续烘烤20分钟。
10 出炉晾冷后，密封保存。
【小贴士】
1 该配方可做12片薄脆，若是用28*28cm的烤盘，则可以烘烤2盘。
2 脆片要尽可能地薄，且厚度均匀，这样烘烤出来的成品才能上色一致，口感酥脆。
以上就是燕麦芝麻薄脆的详细做法了，感兴趣的小伙伴不妨也来试一试，确实挺简单快手的，味道也还不错，只要有台烤箱就能做，适合家庭自制。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。
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