苏州人喝汤攻略，羊肉汤，肠肺汤，鸡汤。。。
秋天正式结束，寒冷的冬季就要来了。
民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”
这个时候最是适合进补了
喝上一盅热气腾腾的滋补养生汤是再惬意不过了
这么冷的天
用一碗滋补靓汤来舒心暖胃尤为重要
只要还能喝上一碗暖汤，世界对我们就不算太差
快来看看姑苏喝汤哪家强吧~
羊肉汤——藏书羊肉
苏州人的秋天，怎么能少得了一碗羊肉汤呢？
苏州藏书羊肉里最出名的就是羊汤，独创“衫木桶”烧羊肉，把新鲜的羊肉放进衫木桶，熬上2小时至肉质酥烂就成。
简单粗暴的烹饪手法，极大地保留了羊肉本身的鲜香，让食材迸发出原始的美味！
羊肉不同的部位，放置桶中何处也是有讲究的。底部搁放羊肉，中间放置羊肚，顶端则是鲜美的羊肝。
店铺推荐：
『老庆泰羊肉馆』
百年羊肉店“老庆泰”，是苏州最知名的藏书羊肉之一，坐落藏书镇，是规模最大、历史最悠久、也是最有故事的羊肉店了。
招牌“庆泰一块肉”，咸香甜的口味，一头羊只能做18块这样的肉。另外，老庆泰的羊糕可是后厨自制，新鲜鲜美，店里还有专门的冷食外卖窗口噢。
人均：100元
地址：穹窿路85号藏书老庆泰大酒店内(藏书派出所东丁字路口)
营业时间：08:30-20:30
『朱记羊肉店』
朱记羊肉店应该是苏州城中最有名的羊肉店了吧，转头问问身边的苏州人吃羊肉去哪里？第一反应大概都是朱记。
二十多年的老店，现在仍是老苏州人嘴里念的那个味。
羊肉火锅是必点，一份羊肉锅的料很足，一般三个人吃个一百元的羊肉火锅就足够了，还有白菜、粉丝、羊杂，暖暖一碗下肚，别提多满足了。
人均：45元
地址： 五卅路与十梓街交叉口农行旁
营业时间：07：00-03:00（凌晨三点没错哦）
肠肺汤
天气转冷的苏州，除了有藏书羊肉之外，还有被称为姑苏第二汤的肠肺汤，肠肺汤一年季季都有，但冬天吃起则味道更美。
取当天新鲜的猪肠、猪肺、鸡血、鸭血以慢火煨出浓白色汤。这道汤最麻烦的是猪下水的清洗，要汤完全呈现出鲜浓的味道没有异味，清洗的程序最为关键。
店铺推荐：
『珍珠饭店』
这家是观前街用餐的实惠之选了，地道的苏帮菜，虽然不是大饭店但是口味好随便点菜基本没有雷区。
人均：77元
地址：姑苏区珍珠弄9号
营业时间： 11：00-13：30，16：30——20：00
莼菜羹
传说西晋时，在洛阳为官的张翰因思念家乡的莼菜羹、鲈鱼脍，毅然辞官回乡，这便是“莼鲈之思”的由来。
——对，就是美味到让人连官都不想做了！
莼菜连叶带梗，都附了一团凝冻式的果胶。食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感极好、风味独特。
莼菜素有“水中碧螺春”的美誉，清《太湖备考》载，莼菜 “东山尤盛，初山中人未知食莼，食之自邹舜五始。”
这“东山”便是苏州的东山，东山自古便是莼菜的产出地。
店铺推荐：
『玖莲饭店』
这是一家苏州菜的小馆子，有点大排档的意思，出菜速度不快，来的大都是老客，菜真的做的挺不错的
人均：44元
地址：姑苏区观前街莲目巷17号
营业时间： 10：00-22：00
糖粥
糖粥亦称红豆粥，用红糖和小米煮成的米粥，口感顺滑，汤汁粘稠。
“笃笃笃，卖糖粥，三斤胡桃四斤壳.....”
早年的苏州小巷到处流传着这首关于糖粥的童谣。
糖粥作为苏州十大小吃之一，曾经是孩子们久食不厌的食物。
苏州的糖粥格外精细，红豆和粥分别而做，红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的，有红云盖白雪之美。
有的糖粥用粳米加桂花白糖熬成，米不碎，汤不浊，清香甜润，有的糖粥还加入莲藕或芋艿，别有风味。
店铺推荐：
『老苏州大课堂』
老苏州大课堂是主打苏帮菜的一家餐厅，在苏州深受男女老少的喜爱，尤其是年纪大点的人，吃不惯西餐日料，就爱苏州的老味道。
这家餐厅的人流量也是每天络绎不绝，一直都是在排队...
一块木板好像是他们家的一个特色菜单，让排队的人可以看看店里有什么菜品选择。用诗句的形式写出来，显得更加有趣。
餐厅的点菜也很特别，开放式的烹饪间，师傅现做，直接自取就好，特别方便。
冬天喝一碗笃笃笃糖粥觉得很幸福，甜度也正好。
人均：69元
地址：姑苏区观前街凤坊一弄35-45号韩国主题购物广场4楼（多家分店）
营业时间： 11：30-13：30，16：30——20：30
鱼汤——酸菜鱼汤
一瓣鱼肉一口汤汁，温热暖食腹，美食是可以吃下去的幸福记忆。
生活需要仪式感，正如一口老坛、一块鲜甜的鱼肉、一份爽口的酸菜，
美味的碰撞极致挑逗着我们日渐挑剔的味蕾。
店铺推荐：
『有家酸菜鱼』
说到酸菜鱼，几乎没有吃货不知道有家酸菜鱼的，分店也是开遍苏州，人气超高！鱼基本上都是在2.5斤左右 。
酸菜鱼有酸汤和辣汤的，都可以选择辣度，酸汤的比较爽口一些 。鱼端上来时超大一锅，鱼片得很薄，汤白味浓，鱼肉嫩滑。
酸汤微辣又鲜又美味，光喝汤就很下饭了。也可以点一些蔬菜，放入汤里稍微烫一下，吸收了酸酸辣辣的汤汁很好吃。
人均：63元
地址： 津梁街172号华润万家1楼(多家分店)
营业时间： 09:30-22:00
鸡汤
我们苏州人真的特别爱喝鸡汤，我们爱鸡本身的味道，很少用过多的香料、配料，葱姜以外最多放一点笋和火腿提鲜味。
不管你离家多远，这个味道都深刻在你的心里，不会被磨灭。
我们之间永远相连的，就是那一道鸡汤，那个在你最懵懂无知时候最爱的那一份的味道。
只要有它的指引，你都知道怎么回家。
店铺推荐：
『秦记水佬坊』
走地散养的广东清远鸡，小火熬制5小时＋的浓郁汤头，千元一斤的新西兰鳕鱼花胶，还有更贵的深海鱼翅！光是听着这些食材就足够流一地口水了。
汁明油亮，软糯柔滑，鲜咸味美，醇香适口的鸡汤配上花胶or鱼翅，满满的胶原蛋白让你重返十八岁。这碗鸡汤我干了！
人均：157元/人
地址：苏州市吴中区苏州大道西118号苏悦广场北楼4层
营业时间：10:00-21:00
『隐庐居私房菜馆』
中国风的装修风格，别致古朴，进门的陋室铭更是让人眼前一亮，很有格调。把地道的苏帮菜做的有颜有料，而且性价比超级高。
浓郁鲜甜的鸡汤原材料来自盐城走地鸡，鸡汤熬制得很浓，香甜可口，鸡肉结实有嚼劲。
来一碗鲜浓的鸡汤，在这秋季的雨天里犒劳一下自己的胃，也温暖自己的心。
人均：121元
地址：金鸡湖商业广场2幢107（国际大楼东面，迪欧咖啡边上）
营业时间：11:00-15:00 17：00-20：00
鲃肺汤
鱼汤+鸡汤=鲃肺汤（巴肺汤）
既然提到了鱼汤，提到了鸡汤，就不得不提苏州的特色菜鲃肺汤（巴肺汤）。
"鲃肺汤"原名"斑肺汤"。斑鱼生长在太湖木渎一带，以鱼肝肥嫩、鱼肉细腻著称。
鲃肺汤用苏州斑鱼鱼肝及鱼肉，用鸡清汤烹调而成，汤清鲜美，鱼肝肥嫩，浮于汤面，鱼肉细腻，配以火腿、笋片、绿叶菜等，香醇鲜美。
不过斑鱼每年秋季上市，肉质细腻，是到不容易吃到的美食。
推荐店铺：
『得月楼』
得月楼经典苏帮菜享誉中外，菜品确实不错，价位算偏高的
人均：149元
营业时间：10:30-14:00 16：30-21：00
地址：姑苏区太监弄43号（多家分店）
『老枫庭』
这家店的位置真的不算好，但是走进去，会发现装修很大气，吃过菜后会觉得性价比很高
人均：98元
营业时间：11:00-14:00 17：00-20：30
地址：吴中区木渎灵天路55号芭提雅休闲娱乐广场5号楼
一盅美味汤羹
不仅是暖了脾胃
也让生活更精细
现在都知道姑苏去哪里喝汤了吧