随着电气化普及，中餐在烹饪上会沿用传统的炉火烹饪，也会用电气化设备烹饪，如现在我们家里用电的烹饪器具，电饼铛，电磁炉，电饭锅，电饭煲等等。
很有意思的是在quora上有外国人提问：西方人不喜欢中国人用电饭锅做饭这种方式吗？Do caucasians dislike the Chinese way of cooking rice using rice cookers?也让我们大吃一惊，难道老外们不喜欢我们用电饭锅做饭？我们就来看看一些外国人是怎么回答的。
外国人的提问
有一位叫John Burgess的外国人说道：“我无法想象不喜欢的情况，西方人并不像中国人那样喜欢米饭，所以在大多数的厨房并不需要这种工具，尽管许多人有这种烹饪工具。一个电饭锅往往超过了大多数人的需求，所以，我们不会用有限的设备来填满厨房。电饭锅是一种烹饪工具，如果有用为什么不喜欢呢，如果它不是我使用的工具，我也不必嫉妒一些会使用它的人。我有一个电饭锅，我每年会用一两次，我用它做一些大米的食物。”
蒸米饭
一位叫Robert Narracci的外国人说道：“我个人认为这是浪费金钱，因为有锅盖的壶在15分钟都能产生相同的结果，这是我的观察。”
还有一位叫Charles Stuart的外国人说道：“我不知道自己曾经是否吃过电饭锅做的米饭，在家里，我只在炉子上做饭，不会用一个功能单一的机器，我不知道自己是否吃过煮米饭，我不能评价我是否喜欢它，我所知道我很喜欢中国菜在和一些日餐提供的米饭。”
还有一位叫David Mazor食品爱好者说道：“我毫不怀疑，一些西方人会这么做，把不同国家得人集合在一起不是明智之举。我个人认为大米制作这么简单是不必要用电饭锅的，但我知道它的方便性，如果我在中国吃了更多的大米，我会考虑自己买一个，但我现在偶尔会吃米饭，所以只要壶就够了。”
一位叫Jon Milton的外国人说道：“并不是我不喜欢电饭锅，而是我们不用它们。我不知道我做错了什么，我尝试过一些电饭锅，但我不能正常使用。我在我的炉子上煮米时，它就能煮出来。”
外国人的评论
还有外国人说道：“我吃了很多米饭，我从来没有用过电饭锅，我对电饭锅没有任何特别的不喜欢，我从来没有使用过一个，可能不知道看起来像什么，除非它仍然在盒子里。此外，我的厨房空间有限，所以限制了我的小家电电热水壶和慢炖锅，没有地方放一个电饭煲。”
当然也有一些喜欢用电饭锅做饭的外国人说道：“我不知道有谁会这样做，我讲自己，当有人第一次给我一个电饭锅时，我认为这是毫无意义的，只有一种功能的设备。但我很快就学会了它，喜欢它的方便和准确的烹饪，放入大米，倒入水，打开它，直到它停止，大米永远是完美的。”
电饭锅煮火锅
一位叫John Ruzicka的外国人说道：“不喜欢？这是有史以来最伟大的事情。现在，我不必站在炉子上检查大米，而是把它倒在电饭锅中，带狗出去远足，然后回家吃熟饭，有什么不喜欢的？Dislike? It's the greatest thing ever. Now instead of having to stand at the stove checking on the rice, I just dump it on the rice cooker, take the dogs out for a hike,a and come home to perfectly cooked rice. What's to dislike?”
外国人的评论
一位叫Jim Gordon的拥有55年烹饪经验的外国人说道：“很少有人真的不喜欢用电饭锅煮熟的米饭，通常是因为他们的米饭太干燥坚硬或过度煮熟并粘在一起。 这通常是因为没有遵循在电饭锅中设置米饭的简单说明。我们错误地认为“西方人”对中国人所做的任何事情有特殊的看法，或者说所有中国人只使用一种烹饪方法、器具，或者电饭锅只在中国人中流行。我使用电饭锅已经超过30年了，因为它们很方便，可以生产出适量的米饭。图片来源网络。