1876年（清光绪二年）安东设治后，得交通之便利，迅速发展成为物资集散地。当时，粮油、木材、大茧是交易量排列前三位的大宗物资。
粮市号称安东“十市”之首，是交易额高、出口量大商品。
安东粮市交易的粮食以水路为主，陆路次之。水路主要从鸭绿江流域的辑安、临江、扶松、长白，浑江流域的桓仁、通化直至四道江、六道江、八道江等产粮区，经过粮商收购，并雇船装运到安东。
粮商一般将秋收来的粮食入囤，待到来年的春季江水开冻通航时，租艚船或自造“敞口子”（没有桅的大船）陆续运到安东。船到达后，卸粮售出、拆船卖木料，一举两得。
粮市码头在今天的唐二虎楼临江处
安东城里，沙河口东尖头一带，艚船布满江面。举目望去，桅杆如林，卸粮、装货的人流如蚁。岸上人声鼎沸，卖香烟、水果、各种吃食以及生活用品的小商贩川流不息，高高的叫卖声传出很远；算命卜卦、卖假药、变戏法、拉洋片、打把式卖艺、赌搏、讨饭等的喧闹声汇成一片。
粮食的大宗交易，外来老客主要来自烟台、青岛、天津、上海、广州等地；也有来自朝鲜、日本、美国、欧洲国家等国外的商人。
安东城里的粮商也购进粮食加工后出售给当地居民，油坊买大豆制豆油、豆饼大宗出口外销，少量就地销售。
安东城经营粮油业的商号有很多，如双合栈、双合义、丰裕同、广泰福、广泰厚、玉合隆、同顺粮栈、广泰油坊、兴盛油坊、廉德和、益增远、恒顺公、天合泰等，还有一些日商和朝鲜商人，安东城里大小有二百多家粮商。
粮商们有的以经营粮食为主兼营它业，也有的以油坊为主兼营粮食、百货。经营的粮食品种主要是大豆、苞米、高粱和谷子等。
安东的粮市主要集中在位于东尖头的粮市街。 南起鸭绿江堤，北至兴东街，全长300米。 粮食的买卖主要在这条街上的“粮市楼”里进行。
安东的商人们有自己的商会。商会分别设立了粮食、木行、蚕茧业、渔业、纺织业、洗染业、印刷业等行业会。
商会指定了粮市、银市、蚕茧市、木行、鱼市、菜市、报关所等交易场所。
安东商会委派粮市的正代表是广泰福的杨竺坡，副代表是永兴福的姚玉成。此外还有若干大粮商出任粮行的委员，负责商务仲裁和市场管理。
安东城里的粮商要给商会交“袋子底”（从佣金中取出 5%），用于商会的日常支出。
粮市的场所最初是平房，狭小简陋。随着粮市贸易额迅猛上升，民国18年（1929年）由商会出资修建新的粮市楼。
新楼在老3号坝门附近，解放后做过税务局干校，现在已经拆除。
粮商们在粮产地收购粮食后，雇船运粮到安东发往全国各地。粮市楼选择在东尖头附近，应该是临近码头便于粮食交易。
安东城的粮食交易量很大，想象中的粮市，应该是到处堆满了粮食，而实际上安东粮市街上很少摆放粮食，粮市其实就是一个交易所，据说每天有数“万石”（ 2000 吨）计的粮食成交，都是在这个 380 平方米的二层楼房里完成，交易的粮食大多存放在仓库和码头上。
粮市早九晚五间开市，人来人往，很是热闹。为了便于铁路交易 又在公安街沙河镇火车站附近建立了一个分号（解放后做过三八百货商店，遗址在现锦山大街宝山女人街对面）。
参加交易的买家和卖家在交易时很少言语，双方手握在一起，用袖子挡住，也不说话，只能看到点头或摇头，用暗语确定交易价格，以保守价格秘密。
据《安东县志》记载：粮市“为粮商集议市价交易之所，凡由孤山、东沟等处及鸭浑两江并朝鲜方面艚船输入各种谷物均至此报税，销售玉蜀黍、大豆，或指期买卖，普通以阴历四月一日为划价之期，粮商均于此集定约，冬季江封，则迁于迎凤街，其由火车输入各种粮食，则于迎凤街、天后宫街、新安街各事务所报税出售，至升斗零售者，一在天后宫前，一在新安街北首二处，谓之小市……”
粮市规定，外地粮商不能直接到安东粮市交易，必须通过安东城里的代理店代购、代销，代理店按成交额扣二分佣金。
水路运来的粮食，粮船到达安东后，由代理店的外柜上船取样到粮市挂牌出售，购粮外柜看样品按质论价，买卖双方经过讨价还价，达成共同认可的价格。定价后由外柜通知老客（粮商），老客亲自看货，并认为价格合适，便可成交。
粮食在码头过斗（不计重量．按斗计价），船上交货，卸船搬运费由买方负责。
封江后铁路运来的粮食在分市交易，双方成交后，从站台运到买方过斗，运费也由买方负责。
过斗时有一道工序叫“过趟子”（用长于斗口的平板尺将斗刮平），把在卖方手里，买方不准动手。
秋冬季，安东附近各县区的农民也将自己生产的少量粮食用车运到安东直接卖给粮商。
每到年底，粮商便派出伙计、外柜，从四面八方堵截进城的粮车，这叫“把牛角”。
外柜对农民讲得天花乱坠，千方百计把农民拉进店里。进店先给一壶酒喝，名为去寒气，实是稳住人。粮商欺骗农民买进便宜粮，卖出陈年货，加倍获利。
东尖头码头上有“袋子帮”（自备粮袋的码头工人组织）专做装卸。“袋子帮”的袋子一袋子装两斗，在八十斤（十六进制）上下。有愿意扛的只要和“袋子帮”头目说一声就可以上工，按袋付脚钱。
扛重载上、下跳板是常年练出来的功夫，精神必须高度集中，主要的力气用在腰、腿上。口里喊着号子，随着跳板颤动有节奏地迈步上下，稍不留意就有跌落江中的危险。
码头工人们为了维持全家生活，豁出了性命出卖劳动力。据说，有人一次扛十袋子的。
安东的粮食交易资金结算，一般用镇平银，也可用大、小洋，金票、奉票的，大宗货款必须经代理店在银市收付。
汤二虎是汤玉麟的绰号，汤是张作霖的得力干将，汤二虎楼是他 1905 年在安东修建的公馆
安东的大粮商一般都有官僚军阀在背后撑腰，民间叫“吃好汉子”（拿干股和抽红）。粮商投机倒把，买空卖空，囤积居奇，欺行霸市，牟取暴利是常事儿。
“九·一八”事变后，安东粮、油业开始萧条。到了伪康德六年（1939年），伪满农兴部颁布了“粮谷统制法”和“粮谷配给制”，粮食谷物由“兴农合作社”统一征收，强制农民到“农产物交易场”交“出荷”粮，农民粮食几乎被收光夺尽，不得不吃野菜、树皮充饥，很少有余粮到粮市上交易。
伪满时期，日伪在城市强行命令各行各业成立“组合”，安东粮食业也成立了“粮谷组合”统制粮食，对市民实行粮谷配给。私自经营粮油定为“特别经济犯”，查出来就要入狱坐牢，轻则倾家荡产，重则丢掉性命。
油坊业也被强制合并加入“安东制油株式会社”，由日本人管制豆油、豆饼的加工和出口。日本人垄断了安东全部的粮油收购和交易。
拉古哨水库大坝
加上拉古哨水电站建成，鸭绿江水路受阻，艚船停运，不能运粮。
至此，交易粮食多达六十年之久的安东粮市便被伪满“政府”下令取缔了。