海鲜爱好者请注意：这道一锅辣西班牙海鲜炖菜绝对是一道绝美的菜肴。富含地中海风味，简单易做，30分钟即可完成。最棒的部分？这都是用一个平底锅和简单的原料做的你会发现在几乎每一个杂货店。
对于这道辣海鲜炖菜，我使用了新鲜的贻贝，我买了冷冻和解冻的大虾，只是为了方便起见，还有冷冻的鳕鱼片，我也解冻了。如果你不是鳕鱼的粉丝，或者在你的地区买不到鳕鱼，你可以用任何一种温和的白鱼来代替鳕鱼。
现在，西班牙是不知道辛辣的食物，所以为什么和如何在赫克这是一个辛辣的海鲜炖菜？嗯，是的，你不会找到很多辣椒在西班牙这里，但我们有一个神奇的香料称为热熏辣椒。这是给这道菜，美丽的辣踢的秘密成分。
然而，我不得不说，这种辛辣的海鲜炖肉中最重要的成分是藏红花。这里不要用仿制的藏红花，因为这是给这道菜那种美丽的地中海风味的。和往常一样，我用了金色藏红花的藏红花线。他们的藏红花是一级优质优质藏红花。在我看来，市场上最好的藏红花之一。
配方做法
一锅麻辣西班牙海鲜炖菜
主菜
美食 西班牙
准备时间 10 分钟
烹饪时间 20 分钟
份量 2
作者阿尔伯特·贝维亚@西班牙在叉子上
成分
2汤匙特级初榨橄榄油
1/2 个洋葱切丁
3瓣蒜蓉
1茶匙热熏西班牙辣椒粉
1/2茶匙干百里香
1/4杯白葡萄酒
15盎司罐装西红柿丁
1杯鱼汤
1/2茶匙藏红花线
4 片鳕鱼片
12只生大虾（去皮和去脉）
12 只新鲜贻贝
2汤匙切碎的新鲜欧芹
少许海盐
少许黑胡椒
指示
首先清洁12至14个新鲜贻贝，去除胡须并擦洗干净，然后用一些纸巾拍下12只生巨型虾（去皮和去脉），用海盐和新鲜的黑胡椒调味，最后用纸巾拍下4个鳕鱼片（每个约4盎司），然后再次用海盐和新鲜的黑胡椒调味
用中高火加热炒锅，加入2汤匙特级初榨橄榄油，2分钟后加入1/2个洋葱丁和3瓣蒜末，与油混合，煮约3分钟，然后加入1茶匙热熏辣椒粉，1/2茶匙干百里香，混合在一起， 混合均匀后，加入1/4杯白葡萄酒并将其混合在一起
加入白葡萄酒两分钟后，加入一罐15盎司的西红柿丁，用海盐和新鲜的黑胡椒调味，再次混合在一起，直到充分混合
将西红柿加入锅中两分钟后，加入 1 杯鱼汤，捏入 1/2 茶匙藏红花线，用海盐轻轻调味，轻轻混合以确保所有东西都分布均匀
肉汤沸腾后，将鳕鱼片加入锅中，虾和贻贝，盖在锅上煮 5 到 6 分钟，然后取下盖子，所有贻贝都应该打开，其余的海鲜完全煮熟
用新鲜切碎的欧芹装饰，直接出锅食用，享用！
