牛油果我们都挺熟悉的，
在英文里，牛油果以前不叫avocado，
而叫alligator pear，翻译过来就是“鳄梨”，
正是它粗糙的暗绿色果皮确实跟凶猛的鳄鱼有点相像。
更鲜为人知的，牛油果还有一个更上不了台面的名字，
叫做aguacate，这出自西班牙语，原意为*丸睾**。
很多人一说起适合用来减肥、
健康高端的水果就会想起牛油果，
特别是近年来牛油果一度成为了高端、
健康、营养食物的代表，
在国内更是火得不可开交，
很多人都用它来做减肥代餐，
牛油果含有其他水果都几乎不含有的蛋白质不假，
然而，很多人忽略了，
牛油果脂肪含量高到简直不像是水果！
我们用数据来说明，
炒黄豆（20%脂肪）；士力架（25%脂肪）；
薯片（33%脂肪）；开心果（45%脂肪）；
大杏仁（50%脂肪）；榛子（60%脂肪）；
核桃（65%脂肪）；碧根果（72%脂肪）……
而牛油果的脂肪含量是15.3%，
甚至超过了普通猪肉脂肪含量的15%！
就热量而言，通水果，
油脂含量很少有超过 1% 的，
热量也一般维持在30～60 kcal / 100 g 的水平。
而牛油果热量达到了161 kcal / 100 g！
一个200g的牛油果，热量约为332kcal！
既然牛油果脂肪含量高，热量也很高，
那是什么导致了牛油果在国内的销售量直升的呢？
原因也很简单：商家的营销宣传。
牛油果主打的“卖点”是健康！
宣传的关键词聚焦在了“保护心脏，
降低胆固醇，减肥”等上面，
究其原因，是因为牛油果中含有约 2% 的蛋白质，
而一般的水果几乎为零，
这就是常有人说其有营养的原因。
于是这个“舶来品”，硬生生的被输入进了，
中国人的“健康食物清单”当中
贴上健康的标签，在中国遍地开花！
根据一家权威咨询公司发布的数据，
在中国，被贴上“超级食物”、
“超级水果”标签的产品，
在2011年到2015年间就增加了202%，
同时增长的自然还有他们的销量。
他们不光代表了“用上舶来品”，
这种带有“小资情调”的生活方式，
更重要的是，
他们向对健康和食品安全，
长期带有焦虑的中国人贩卖了一剂安心药。
“吃自然的水果总是百里无一害吧”、
“进口又贵的东西肯定是好东西”、
“国外专家总不会骗人的”
……
许多中国人都这样想。
实际上，有营养学家曾表示，
“超级食物”其实是宣传上的噱头，
在营养学界并没有明确的定义。
这些食物在原产国可能只是一种普通的食材，
漂洋过海来到中国后，
贴上“防癌、抗老、减肥、高营养”的标签，
成功占领中国市场。
看看近5年超级食物的搜索量呈上升趋势。
（橙线代表牛油果，绿线代表藜麦，蓝线代表奇亚籽）
一个精心编织的营销*局骗**
那究竟是什么让这个完全舶来的小水果，
让这么多人失去理性，跳过那么多可怕和科学的数据，
近乎迷信的爱上这个水果呢？
营销！营销！还是营销！
牛油果打入中国，首先是从互联网上，
一篇篇澳大利亚人喜欢吃牛油果的报道而进入众人的视线的。
而这不得不说是营销商编制的一个巨大的营销策略。
作为牛油果的主要出口国，
澳大利亚生产的牛油果几乎都流向了亚洲市场，
其中又以中国为主。
维密超模在ins上晒自己吃的带牛油果的早餐
西澳大利亚州的最大牛油果业参与者之一称：
“亚洲市场正在为澳大利亚牛油果付出高价，
他们乐意购买，
我从来没有看到出口水果的这种收益水平。”
当时牛油果种植协会强烈抗议，
说alligator pear和aguacate，
这名字简直要毁了牛油果种植产业，
于是在协会的建议下，
将alligator pear和aguacate，
改为听起来高大上的avocado。
在改完名字后，
精明的农场主和农产品经销商开始筹集大量的资金，
给牛油果打广告做营销。
将“高级水果”这个营销理念植入牛油果的销售之中，
说到底，牛油果贩卖了一种“听起来高级”、
“格调很高”的生活方式。
由于商家的营销牛油果成功成了“水果中的奢侈品”，
专供优雅富贵的上层人士食用。
上世纪八九十年代，
全美国的肥胖率已经高到引发所有人的关注，
营养学家呼吁全美国人减少脂肪摄入，
于是脂肪含量成为了判定一个食物是否健康的重要标准。
而就在此时，
牛油果就被美国食物药物管理局踢出了健康食物的范畴。
但是牛油果农场主和进出口企业不开心了，
一直抗议，抗议到了2016年，
他们表示，按照这个标准，
牛油果和三文鱼都不是健康的，
而无脂肪果冻和含糖谷物却被认定为“健康”，
这不合理，不公平。
就这样，美国食品药物管理局为了牛油果修改了标准，
牛油果重回“健康食物”的队伍当中。
借此良机，广告商们为牛油果打上标签：
牛油果含的是健康的不饱和脂肪酸，
跟炸鸡、薯片是不一样的！
此后，随着西方各路明星在社交网络中的宣传，
牛油果成功地以“健康食品”、
“超级食物”的形象深植入了人心，走向了神坛。
随着美国人的宣传，澳洲人的助攻，
在2005年中国对墨西哥的牛油果开放进口准入后，
澳洲进口牛油果也接踵而来。
借着中澳贸易的火爆，生鲜代购的炒作，
牛油果这个吃起来像肥皂的水果成了，
众人疯抢的“超级水果”。
铺天盖地的热文、软文将牛油果捧成了，
“养生万金油”、“森林奶油”。
看到最后，牛油果到底还要不要吃呢？
如果你喜欢它独特的风味，
也认可它营养的价值，当然可以适度的吃。
但是如果你仅仅是为了所谓的“超级健康”，
那还是要劝一句：理性食用才是王道！
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文章已于2019.07.02修改