近日，JACC杂志一项对6550位成年人跟踪18.8年的研究显示，从不吃早餐的人，死亡风险明显增加，其中因心血管疾病死亡风险增加87%，因卒中死亡的风险增加239%。
不吃早餐可以引起代谢异常，导致众多心血管病危险因素，如肥胖、高血压、血脂异常、血糖升高和代谢综合征。
此外，不吃早餐可能是不健康饮食和生活习惯的标志，而这种不健康的行为受精神心理、家庭社会因素的影响，可能从儿童时代就已存在。
这些都可解释为何不吃早餐后果这么严重。
“吃早餐是促进心血管健康和预防心血管病发病率、死亡率的重要且简单易行的方式。”研究者说。
一箩筐的早餐研究：健康生活从丰盛早餐开始
巴西一项研究表明，对于发生了心肌梗死的人而言，如果有不吃早餐、晚上睡觉前2小时内吃饭的坏习惯，死亡风险仍很高。
来自日本8万余人追踪13年的研究则显示，不吃早餐者，与每天都吃早餐者相比，脑出血风险要高36%，而且每周不吃早餐的次数越多，脑出血风险越高。
一些研究还表明，早餐对血糖产生全天连续性影响，尤其是午餐和晚餐的餐后血糖。可以说吃早餐，是2型糖尿病患者降低餐后血糖的一个小窍门。
还有研究对早餐质量和时间的讲究进行了分析，比如加拿大学者进行的研究显示，早餐蛋白水平高一点，不仅可降低餐后血糖还能收敛午餐食欲，吃早餐也算是保持苗条的一个好方法了。
还有研究提示，早餐不要晚于9点半。9点半之前吃早饭，可以通过调控生物钟的基因而减轻体重，改善血糖水平和胰岛素的分泌。
一日之计在于晨，健康生活从丰盛早餐开始。
早餐危机：三成国人不吃早餐
中国营养学会发布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》显示，被调查的国人35%不能天天吃早餐。
即便是能吃上早餐，本该吃得像“皇帝”却有55%吃得像“乞丐”，食物单调不足3种，还有42%的人10分钟囫囵搞定，别提什么食物多样、平衡膳食之类的原则。
匆忙的生活暴露了国人的早餐问题，健康危机已潜伏其中。
来源：
[1] J Am Coll Cardiol. 2019; 73: 2025–32.
[2] J Am Coll Cardiol. 2019; 73: 2033–5.
[3] Late dinner and no breakfast is akiller combination. ESC. April 18, 2019.
[4] Stroke. 2016; 47: 477-81.
[5] Diabetes Care. 2015; 38: 1820-6.
[6] J Dairy Sci. 2018; 101(10): 8688-701.
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