昨天早上，在环翠区鲸园街道码头社区，居民们被一辆高颜值的早餐车吸引住，不少人围上去排队买早餐。市商务局最新推出的这种便民餐车，不仅颜值高，而且提供的饭菜安全、可口，为居民提供了早餐的新选择。
外观升级
餐车漂亮又卫生
在生活节奏日益加快的现代生活中，“早上吃什么”成了每天起床后的一大难题。尤其是对上班族来说，早上很难有时间做早餐，到外面吃成本高还担心不健康。而便民餐车推出后，这些问题全都解决了。
“今天早上上班有点来不及了，本想到公司后随便吃点饼干、面包什么的，结果在小区遇到便民餐车，真是太开心了！”刚刚买了油条和小米粥的码头社区居民李先生说。
整整一早上，这辆餐车成了居民们关注的焦点，不仅买早餐的人很多，不买的也围上前一探究竟。
这辆餐车和流动摊点的餐车有着很大不同。从外表看，红白相间的色彩十分亮眼，再加上明亮的玻璃窗，看上去就十分整洁、卫生。
“流动摊点没有独立封闭的作业区域，而最新推出的便民餐车，增加了一个大空间的车厢，并且看起来很美观。”市商务局工作人员说。
据介绍，便民餐车将采用统一的外观，餐车内部设有独立、封闭的加工售卖空间，避免风吹雨淋，避免加工、存储及售卖过程中产生污染，最大程度保证食品安全。
此外，便民餐车外观整洁，设置地点相对固定，不会给交通和市容带来负面影响。
品质升级
食材安全可追溯
餐车的颜值高，看起来卫生、整洁，那么，食品安全方面是否有保证呢？
当天早上，尽管购买早餐的人比较多，但是4名工作人员的操作依然井然有序，案台、厨具等也都非常整洁。原来，餐车中已经配备了充足的半成品，现场简单加工即可。
“餐车上配备水电等基础设施，工作人员只需将食材加工成熟食即可，前期较为复杂的制作过程由具备卫生资质、符合安全加工条件的加工中心集中制作。”市商务局工作人员说。
在食材运输过程中，食品安全也有保证。据介绍，所有食材都由冷链车从加工中心直接运至各餐车冰箱存储，杜绝原材料及半成品运输途中发生污染或变质。按餐车分布地点及数量，冷链车会及时对各餐车进行补货、调货，保证货足新鲜。同时，滞销产品也会及时回收。
再往前追溯，就是食材的购买环节。便民餐车的肉类和蔬菜全部借由政府团采追溯平台采购，原材料相关证照也都张贴公示，保证原材料源头的安全。
此外，便民餐车工作人员穿着统一的橙黄色工作服，这是统一化管理的体现。不仅服装统一，全部工作人员还经过统一培训，具备食品安全方面的专业知识。“所有工作人员必须持有健康证，而且要在餐车上张贴。”市商务局工作人员介绍。
餐车上还设置了监控平台，用于实时监控食品加工过程是否符合食品安全要求。工作人员的服务态度也在监控范围内，对于不合格操作及服务，餐饮公司会及时制止和辅导。
饭菜升级
三餐种类几十种
这么漂亮的餐车，这么规范的管理，饭菜到底咋样啊？
“香！这是我吃过的最好吃的油条。”居民孙先生说出了大家的感受。
金灿灿的蛋奶油条是最受欢迎的早餐品种之一，咬一口不油不腻，既酥脆，又松软。“我们的油条是用花生油炸的，而且里面添加了鸡蛋和牛奶等，既健康又可口。”正在忙着给顾客打包油条的工作人员张晓磊说，一早上，油条卖得最快，到当天8点多钟，冷链车配送的做油条的面已经用了大半。
与以往的便民早餐相比，新版的早餐不仅口味好，而且种类增加了不少，油条、包子、葱油饼等等都是现做现卖，吃起来还热乎。餐车还提供粥、豆浆、豆腐脑、茶叶蛋、酥饼、夹肉酥饼等，都是人们喜爱的早餐品种，而且价格比一些连锁中餐店便宜。
细心的市民还发现，早餐都是用印有“食安威海”标志的餐盒或者塑料袋包装的，尤其是粥盒和豆浆杯，比起普通的透明塑料杯，不仅用起来方便，而且十分卫生。
“根据市民需要，我们从早上5点半就开始营业了，一直到9点结束。中午和晚上，我们还会提供一些方便携带的餐食，餐车一直停放在这里。”张晓磊说。
饺子、馄饨、锅贴、蛋挞、汉堡、面鱼、卤肉饭、紫菜包饭、冷面、炒饭……午餐和晚餐的种类多达几十种。根据市场需求，餐车还将适时提供小丸子、把子肉、麻辣鱿鱼、蟹爪等宵夜和零售食品。
模式升级
“互联网+早餐”方便市民
据了解，码头社区这辆餐车，是我市推出的第一辆新型便民餐车。今后，我市还将根据居民需要，在市区更多小区或地段设置更多的便民餐车，方便居民生活。
“便民餐车是我市发展早餐连锁经营的一种途径，是依托一家有资质的餐饮公司量身打造的。我们鼓励早餐企业根据居民居住密度，结合城市发展规划，在早餐服务薄弱的社区重点发展早餐连锁店。在政策允许条件下，还可以在人流密集的公共场所、商务区设置早餐车，实行定时定点经营。”市商务局工作人员说。
在优化早餐网点布局方面，我市鼓励餐馆及饭店等正餐企业、机关院校食堂及各类超市、便利店拓展早餐服务项目，面向周边群众提供早餐服务，增加供应品种，满足消费需求。
在互联网快速发展的今天，我市还将大力推进“互联网+早餐”的运营模式，鼓励早餐企业利用信息技术开发自有平台或利用第三方平台，采取“代购+配送”或“自营+配送”模式，或通过“网订店取”或“网订店售”等多种形式，实现线上、线下融合，扩大早餐销售，为广大居民提供周到满意的服务。
早餐价格表
粥 1.5元/碗
豆浆 1.5元/杯
五谷豆浆 2元/杯
豆腐脑 2.5元/碗
茶叶蛋 1.5元/个
酥饼 2元/个
葱油饼 2元/个
蛋奶油条 1元/根
夹肉酥饼 6元/个
夹蛋酥饼 5元/个