“来到这里，发觉保罗. 塞尚，奥斯卡·王尔德、保罗·魏尔伦、查尔斯·波德莱尔和埃米尔·左拉的名字环伺左右，也许会瞬间激发你的创作灵感。”
一次探店十五家，巴黎顶级咖啡馆大起底！
这次上榜评测的名店，几乎都赞誉有加，非常值得一探究竟。到店方式可以是顺道路过，抓拍留念，也可以点一杯咖啡，再加一份茶点......只要自己喜欢，皆无不可。
尽管之前曾鼓励大家，到巴黎时不要错过当地的美食（包括但不限于甜品），一定要领略一二。然而，这一次却没必要将所有咖啡馆都打卡一遍，理由简单充分：这种做法，很可能会令你破产。
只要略加随喜，瞻仰其时其地的风貌，已然足够，这与观光游览埃菲尔铁塔等其他地标名胜的意趣，基本趋同。
巴黎的咖啡文化始于十九世纪末，当时的咖啡馆里，艺术家，知识分子，学者，作家，政治人物云集，大家一起高谈阔论，纵横古今。多数名店都年代久远，名声显赫，甚至不乏有店家自诩为某部著作，某个理论，某场运动，甚至某一份停战协议的起草之处，酝酿之所。各处的咖啡馆，随着时光荏苒，岁月流逝，自然也存有一份到店恩客的名录，以此来夸耀往昔的荣光。很难想象，当年慕名而来的游人，甚至比今时今日更具诚心和规模。
在开始之前，最好先给“咖啡馆”做一下词解。在法语中“咖啡馆”被称作café，其功用与诸位家乡的同类事物并不完全相同，他们除了咖啡，还会供应各种酒水和正餐，在这里也被称为咖啡馆。
法国咖啡馆的菜单与精酿啤酒屋相似，经营时间也是如此，通常是全天营业。
其中的一些店家，随着时间的推移，菜品也会做出相应的调整，最终呈现在你面前的，就会是一份兼有过往痕迹，“其来有自”的菜单。
1.普罗克普咖啡馆（LE PROCOPE）
出人意料的是，巴黎最早的咖啡馆，并非法国本乡本土的产物，而是地地道道的舶来品。1686年西西里名厨弗朗西斯科·普罗科皮奥·德·科尔特里（Francesco Procopio dei Coltelli），创立了巴黎第一家咖啡馆——普洛克普咖啡。当时，咖啡在巴黎还被视作来自中东地区，带有异国风情的饮品。
普罗克普之后，巴黎咖啡馆的数量开始迅速增长，一时间方兴未艾，政商名流咸聚于此，普罗克普的常客之中，就包括法兰西第一执政官，拿破仑.波拿巴。
不仅如此，除了法国的皇帝，美国总统本杰明.富兰克林也曾在此起草过重要的条约文件，并与另一位日后的继任者托马斯.杰弗逊，在此探讨过革命理念和治国方略。
尽管曾遭受过质疑，但有传言说伏尔泰曾在40杯咖啡的助力下，一天之内在普罗克普完成了惊人数量的文稿。
伏尔泰曾经伏案的桌子至今还同许多古董级*物文**一起陈列在普罗克普的大厅里。实际上，这种厚重的历史氛围，常常会让人以为误入了一家博物馆。
现如今，想要进店观光，必须要先点餐付账，单点一杯咖啡就能徜徉一天的日子，已经一去不复返了。
敲黑板：普罗克普曾是巴黎历史最悠久的咖啡馆
特色推介：酒焖仔鸡 洋葱汤
地址：第六区 老戏剧街13号
2.双偶咖啡馆（LES DEUX MAGOTS）
店招里的“双偶”，有什么特别的含义么，别担心，与昆虫无关，翻译过来应该是“两个中国人偶”，顺便提一下，在里面的用餐区，仍然可以找到它们。
之所以取这个名字，是为了向这里之前的一家老布料店致敬。1885年，这家布料店先于双偶咖啡，出现在圣日耳曼德佩修道院旁边。
许多人认为“双偶”是巴黎名气最大的咖啡馆，至少也可以位列榜眼。同时它还获得了“最佳用餐体验”的美誉，即便在淡季，想要找一个室外临街的餐位也并不容易。
创立之初，甫一开业就宾客盈门，汇集了当时巴黎许多最出色的人物，众多艺术家，学者，各界名流都慕名而来。除了两位耳熟能详的熟客，毕加索和海明威之外，双偶咖啡的花名册上还有詹姆斯.乔伊斯，阿尔伯特.加缪，让-保罗.萨特，西蒙娜.德.波伏娃，詹姆斯.鲍德温和格特鲁德.斯坦。
作为圣日耳曼区第一流作家的朝圣地，1933年双偶咖啡甚至还特别设立了新人作家选择奖，这一奖项一直持续到今天。
敲黑板：巴黎最知名的咖啡馆之一
特色推介：炸丸子先生，洛林乳蛋饼，松露煎蛋卷
地址:第六区圣日耳曼广场6号
3.弗洛尔（花神）CAFÉ DE FLORE
双偶咖啡的街对面，就是创立于1887年的弗洛尔（花神）咖啡馆，其邮编就是著名的75006。
圣日耳曼区的这两家名店，由于位置比邻，历史重合，一时间互为瑜亮，皆声称自己是巴黎人的最爱。
的确，就连彼此的客户群体都多有重叠，经常交替出现在两家标志性咖啡馆的户外服务区内。
让—保罗.萨特和西蒙娜.德.波伏娃这一对璧人，当时就住在不远处的街角。她们第一次到店的因由，并不是因为品质卓越的法餐和酒水，西蒙娜最初入店，不过是因为看中了安置在房子中央的取暖设备。很快弗洛尔咖啡就成了这对情侣最钟爱的工作室+会客厅。
“我们已经完全离不开这里了：从早上9点到中午是工作时间，下午2点出去用午餐，然后回来同朋友一直聊到晚上8点......吃完晚饭，我们又会跟不同的朋友回到这里会面，虽然听起来有些夸张，但我们真的在这里安了家。”——让.保罗.萨特
弗洛尔咖啡周边花丛环绕，是巴黎市区内在Instagram上曝光率最高的景点之一。
室内迷人的年代感，主要归功于充满艺术氛围的装饰格调。宽大的卡位，增加空间感的墙镜，再加上典雅庄重的红木桌椅，在弗洛尔度过的每一分钟都物超所值。
为了不落于人后，弗洛尔同样也设立了自己的文学奖项。
敲黑板：巴黎最出名的咖啡之一
特色推介:壶装咖啡(咖啡装在壶里)和招牌酒Ladoucette
地址:第6区圣日耳曼大道172号
4. 荔浦啤酒馆（BRASSERIE LIPP）
圣日耳曼区，在咖啡馆一条街的中心地带，坐落着巴黎最有名的啤酒馆——荔浦啤酒屋。1880年，从阿尔萨斯逃到巴黎的莱奥纳尔.荔浦创立了该店。
这里以供应优质且分量足的精酿啤酒而闻名。由于创立之初的主打就是自酿啤酒，因此荔浦啤酒并未以咖啡馆来命名。
初创时期备受欢迎的菜品，现如今依然可以在菜单上见到。其中就包括阿尔萨斯香肠和一种德式腌酸菜。
室内饰以异国情调的马赛克，和“美好年代”（belle époque ）枝形吊灯，这种始于20世纪初的新艺术风格十分值得一看。
如果外面的位置满了，最好选择在头两个房间用餐，楼上一般是游客的观光专区。
由于对面就是大名鼎鼎的“双偶”和“弗洛尔”，荔浦啤酒觉得有必要也拥有一个自己的文学奖项，一些文学大家如普鲁斯特，加缪都是这里的常客，海明威还曾经在这里发过战时的通讯稿。
不止如此，现当代来过这里的名流，还包括法国前总统弗朗索瓦.密特朗，雅克.克拉克，好莱坞明星哈里森.福特，杰拉尔.德帕迪约，杰克.尼克尔森，席尔韦斯特.史泰龙，这不过仅是其中的一小部分。
敲黑板：巴黎最知名的啤酒馆
特色推介:德式酸菜 鞑靼牛肉，啤酒
地址:第六区，圣日耳曼大道151号
5. 园亭咖啡馆（CAFÉ DE LA ROTONDE）
巴黎的咖啡馆一般都集中在几个主要区域，蒙帕斯区就是其中之一，圆亭咖啡就坐落于此。
创立于1911年的圆亭，位于蒙帕斯区与拉斯帕伊林荫大道的交汇处，是饥寒交迫的艺术家们的最爱。老板维克多.里比利奥为人慷慨好客，入店只要点一杯价格适中的咖啡，就可以随意逗留数小时。偶有捉襟见肘的时候，里比利奥也可以接受他们在纸巾上作画来冲抵账款。
圆亭的善举吸引了一批后来声名显赫的艺术家，其中就包括巴勃罗.毕加索，阿梅代奥.莫迪利亚尼，迭戈.里维拉,琴.科克托。
圆亭在艺术家心中的地位，从毕加索的一副名为“在圆亭咖啡”的画作可见一斑。
不用说，圆亭自然同样有一个知名主顾的名录，海明威就名列其中，他还曾在自己的名作“太阳照常升起”里提及圆亭咖啡。
敲黑板：从历史角度讲，最受巴黎饥寒交迫的艺术家们欢迎的咖啡馆
特色推介：自制鹅肝、牡蛎、奎内尔
地址： 105 大道杜蒙帕纳斯， 第六区
6.穹顶咖啡（ LE DÔME CAFÉ）
虽然同样位于蒙帕斯区与林荫大道的交汇处，穹顶咖啡却属于巴黎第14行政郡。
穹顶咖啡创立于1898年，号称是蒙帕斯区第一家能够吸引知识分子和艺术家光顾的咖啡馆。这一群体甚至有自己的名字，自称“穹顶居士”。他们尤其喜欢讨论1905年在秋季沙龙举办的野兽派巡展。
马蒂斯艺术学院最早就创立于“穹顶”之下。摄影师曼雷也是在这里遇到了自己的缪斯女神琪琪.德.蒙帕斯。这里也是瑞士艺术家梅雷特.奥本海姆遇见阿尔贝托.贾科梅蒂的地方，随后前者创立了超现实主义流派。
其他巴黎精英之中，喜欢“穹顶”热烈的激辩氛围的还有瓦西里.康定斯基，阿梅代奥.莫迪利亚尼和阿娜伊斯.宁。
敲黑板：蒙帕斯区第一家著名的咖啡馆
特色推介：海鲜拼盘，牡蛎，鱼汤
地址:第十四区蒙帕纳斯大道108号
7. 菁英咖啡（LE SELECT ）
另一处海明威与毕加索都曾光顾过的名店：菁英咖啡，就位于“穹顶”对面，与圆亭也不过几步之遥。尽管菁英是蒙帕斯区三家名店里开业最晚的，但几乎一夜之间就变得家喻户晓。
他们究竟有何过人之处呢，原因是因为这是巴黎第一家24小时营业的咖啡馆。（现已更改为凌晨2点歇业）。在这里你很可能会遇到塞缪尔.贝克特，亨利.米勒，贾科梅蒂在深夜里激辩深谈。
来到这里的知识分子，艺术家，文学青年只需少许开销就可以逗留很久，菁英咖啡为他们提供了舒适的环境和良好的氛围。
菁英咖啡以保留上世纪二十年代室内装饰的原貌，以及供应原汁原味的法式料理为傲，也正是凭借于此吸引了各界名流的惠顾。据传斯嘉丽.约翰逊非常喜欢这里的烤鸡，而比尔.莫瑞的最爱是火腿芝士三明治。
感兴趣的人可以去读一下“巴黎咖啡馆：菁英智选”这本书，其中介绍了菁英咖啡的前世今生，及其魅力所在。
敲黑板敲黑板：巴黎第一家24小时连续营业的咖啡店面
特色推介：法式烤鸡 ，火腿芝士三明治，油封鸭
地址： 蒙帕纳斯大道 99 号，第六区
8. 圆顶丘咖啡馆（LA COUPOLE）
与“穹顶”间隔数个门面，即是圆顶丘咖啡，始建于上个世纪喧嚣的20年代。开店伊始，它的目标就是成为巴黎最好的啤酒屋。
室内风格经过精心设计，一群自称蒙帕纳斯派的艺术家们为主餐区的厅柱绘制了壁画，参与其中的著名艺术家包括玛丽.维瑟列夫，马蒂斯，莱热和基斯灵。
圆顶丘刚营业的时候，是当时巴黎最大的啤酒馆，楼下甚至还有一个可供跳舞的大厅。画家和文学青年准备好了，一起来一场盛大的狂欢。据报道，开业当日到场人数多达3000人，喝光了1200瓶香槟酒，由于太过喧闹，甚至招来了警察维持秩序。
值得一提的是，圆顶丘的咖喱羊肉与这里的派对一样闻名，至今仍是一道人气很高的佳肴。我打赌，在巴黎其他的咖啡店里，你绝不会见识到同样的场面。
敲黑板：在一家极具20世纪初年代感的啤酒屋里开Party一定很酷
特色推介：咖喱羊肉 海鲜多拼
地址： 102 大道杜蒙帕纳斯， 14 区
9.丁香园咖啡馆（ LA CLOSERIE DES LILAS）
在蒙帕斯区，由于曾经是法美作家经常见面聚会的场所，“丁香园”轻松跻身于巴黎的咖啡名店之列。
为了向这些到店的知名客人致敬，店家将他们的名字蚀刻在特制的铜盘上，并附在各人偏爱的座位旁边。来到这里，发觉保罗.塞尚，奥斯卡·王尔德、保罗·魏尔伦、查尔斯·波德莱尔和埃米尔·左拉的名字环伺左右，也许会瞬间激发你的创作灵感。
作为巴黎咖啡馆的重量级常客，海明威曾经在其作品“流动的盛宴”中，将“丁香咖啡”描绘成“巴黎最出色的咖啡馆之一”，也正是在这里，F.斯科特.菲茨杰拉德首次向海明威透漏了“了不起的盖茨比”的创作计划。
户外的景观平台，在修剪整齐的丁香花丛的环绕下，显得十分高雅大气，舒适迷人。现如今，这里同时也供应美味的法式料理，尤其以小龙虾酱肉汤，鞑靼牛肉，还有新鲜牡蛎而闻名。
敲黑板：海明威钦点的巴黎最好的咖啡馆
特色推介：海明威牛排 （在啤酒部有供应）
地址：蒙帕纳斯大道 171 号，第六区
10.图尔农咖啡（LE CAFÉ TOURNON）
图尔农位于圣日耳曼德佩修道院的咖啡馆街与蒙帕斯区之间，属于第六行政郡。这里是见证非裔美国作家和音乐家会面的重要历史性地标。
据传，爵士乐是在艾灵顿公爵来到巴黎之后才兴起，而他的乐队的首演就是在咖啡馆里举行的。
自五十年*开代**始，詹姆斯·鲍德温、切斯特·海姆斯、理查德·赖特和威廉·加德纳·史密斯等人就聚集在图尔农，他们一起喝咖啡，社交，玩弹子球，讨论从艺术到种族主义等各种话题。
如果你偶然路过迷人的卢森堡公园，最好在图尔农咖啡小憩片刻，点上一杯咖啡，外加一份价格亲民的茶点，再加上一堂不可多得的历史课。据称，这里的侍者都会习惯性地向访客展示馆藏的名人老照片。
敲黑板：二十世纪五十年代深受非裔美国作家喜爱的咖啡馆
特色推介：火腿芝士三明治 ，芝士拼盘，沙拉
地址:第六区托农街18号
11. 拉伯恩.弗兰克旅馆（LA BONNE FRANQUETTE）
位于蒙马特区的拉伯恩.弗兰克旅馆咖啡，创立于1925年，其建筑物年代可追溯至16世纪。
之前的名字叫做“Aux Billiards en Bois”，是一家木球馆。来过这里的宾客，可以开列出一张十分耀眼的名单，甚至让人以为误入了卢浮宫的展厅——梵高，雷诺阿，皮萨罗，德加，希思黎，塞尚，莫奈，高更和图卢兹.罗特列克。
值得一提的是，在户外花园里，文森特梵高曾一边呷着苦艾酒，一边完成了“Guinguette”（又名“蒙马特咖啡馆的户外平台”）。
若干年后（1940），伊迪斯.皮雅芙在这里拍摄了一部纪录片，并发现了法*歌国**手查尔斯.阿森纳沃尔，他就住在楼上。
敲黑板：这家蒙马特咖啡馆就是梵高画作“Guinguette”的原型
特色推介：洋葱汤，蜗牛，油封鸭
地址： 18 街圣鲁斯蒂克， 18 区
12.执政府咖啡（ LE CONSULAT）
离拉伯恩.弗兰克一箭之地，在其同侧，坐落着蒙马特区另外一家咖啡名店，执政府咖啡馆。
由于两家店面比邻，其客户群也多有交叉重叠，尊贵的宾客中就包括：莫奈，梵高，图卢兹.劳特瑞克，当然还有帕勃罗.毕加索。
如今，“执政府”被认为是巴黎最可爱的咖啡馆之一。位于蒙马特步行街，离圣心大教堂仅咫尺之遥的“执政府咖啡”，已被评为Instagram上最上镜的巴黎咖啡馆。
既然已经上了这份推荐名单，这也就不是什么秘密了，如果想抓拍没有游人抢镜的照片，那么来的还是越早越好。这里也是蒙马特最适合欣赏街景的所在。如果有意在执政府咖啡用餐，尽量要留出提前量，来的越早越有可能订到室外的餐位。
敲黑板：巴黎最可爱的咖啡馆
特色推介：牛排薯条 ，芝士汉堡
地址： 18 街诺文斯， 18 区
13. 双磨坊咖啡（CAFÉ DES DEUX MOULINS）
坐落于蒙马特区安静角落里的双磨坊咖啡，较之其他名店，成名较晚，直到热映的电影《天使艾美丽》（2001）将此处纳为取景地，才打开其知名度。
在电影里，奥黛丽.塔图等位的地方，现如今已经门庭若市，变成了巴黎最有名的咖啡馆之一。众多的影迷非常喜爱这里的墙饰和藏在卫生间里的陶瓷矮人。
喜爱这部电影的粉丝应该点一份焦糖奶油 外加一杯热饮。（咖啡，茶，或者热巧克力皆可）
敲黑板：电影《天使爱美丽》的取景地
特色推介：焦糖奶油
地址： 15 街莱皮克， 18 区
14.和约咖啡（CAFÉ DE LA PAIX）
你也许已注意到了，巴黎早期的咖啡名店，倾向于向崭露头角的画家，作家，知识分子张开怀抱。
比较而言“和约咖啡”是唯一一家，以奢华为招牌并打开知名度的咖啡馆。
这里拥有全巴黎最曼妙有趣的街景：富丽堂皇的巴黎歌剧院。考究的室内陈设，加上得天独厚的位置优势，“和约咖啡”自1862年甫一开业，即成为了巴黎各界精英趋之若鹜的场所。至今它仍然是戏剧街最好的咖啡馆。
1975年“和约”被列入巴黎历史文化保护名录，这家富丽堂皇的咖啡馆曾接待了众多文艺菁英。埃米尔.左拉，马塞尔·普鲁斯特，奥斯卡·王尔德，盖伊·德·莫泊桑，维克多·雨果，谢尔盖·迪亚基列夫，甚至欧内斯特·海明威也曾多次访问其所在的塞纳河右岸。
“和约咖啡”在媒体界拥有十分显赫的声望，曾无数次出现在电影，小说，诗歌甚至音乐作品之中。
敲黑板：巴黎上流社会的社交场，对面即是巴黎歌剧院
特色推介：早餐糕点，咖啡和3个迷你甜点
地址:第九区opera广场5号
15.安吉莉娜咖啡馆（ANGELINA PARIS）
离杜乐丽花园几步之遥的里沃利街上，1903年一位奥地利糖果商创立了“安吉丽娜咖啡”。优雅的室内风格，奢华美味的甜点，吸引了无数巴黎摩登女子的青睐。“安吉丽娜咖啡”从此成为了与可可夏奈尔齐名的巴黎的城市名片。
我曾提醒过读者，在巴黎名咖啡馆里非必要不消费的原则，但是如果您碰巧喜欢巧克力，即便只是偶尔买一两块，我仍推荐你尝试一下“安吉丽娜咖啡”的巧克力热饮——“温暖的黑非洲”。
每当我离开巴黎稍久一点，就（禁不住会想念）会疯狂想念这浓郁丰富的热巧克力的味道。但其实，无论你怎么想，我并非一个巧克力嗜食者。你还可以点一份这里的招牌甜品布朗宁来中和可可的苦味。
在安吉丽娜咖啡吃早餐，丰富的法式点心会让你一天都活力满满。你也可以在店里买些点心当作伴手礼带回家。
敲黑板：世界上最棒的热巧克力
特色推介：勃朗宁，非洲热巧克力
地址:第一区里沃利街226号
尽管很多巴黎的社区咖啡店，口味地道纯正，食物也物美价廉，但是咖啡名店的价位却居高不下，尤其酒水的标价更是高到离谱。
个中原由是因为，您在给名店特有的历史和文化价值买单，就好比去埃菲尔铁塔，仍要付额外的景观费一样。但正如之前所言，你不必每到一家，就一定要入店消费。只要挑选其中一二，浅尝辄止，就已足慰平生。