端午时节，山野中的槲叶便成熟了，有着独特香气的它其实是大有用处的。
这时候，人们会上山采一些槲叶，用水一煮，再用清水洗净，去掉生涩气，就可以包粽子了。
槲叶粽，就是用槲树叶包上黍米或糯米做出来的，也叫做“槲包”。
用槲叶包的粽子别有一番美味， 槲叶那特有的清香加上黍米或 糯米的浓郁香甜 ，那 沁人心脾的口感很是 让人回味。
槲叶还可以代替笼布 蒸馒头，放 几片槲叶铺在笼屉上，蒸出的 馒头 有一种幽幽的清香。
槲叶是 槲树的叶子，呈 椭圆形，边缘有波状的齿。 槲树是原产我国的古老树种，为 落叶乔木， 叶含蛋白质14.9%，可 饲养柞蚕 及作食品包装； 种子含淀粉58.7%，含单宁5.0%，可酿酒或作饲料； 叶、 树皮、种子皆可入药 ， 《本草纲目》记载：槲叶，气味甘、苦、平，无毒，具有止血、止渴利小便的功效。
在韩国和日本，槲叶被称为柏叶，象征着吉祥如意、长命百岁。每年男孩节，大家都要食用一种名叫“和生果子”的食品，其包装必然使用槲叶，这种风俗是唐朝时由洛阳传去的。
韩国和日本使用的槲叶，都是从中国进口的。 他们大量进口中国的槲叶， 经过处理后作为小食品的内包装，据说这比各种各样 号称无毒的塑料制品更加环保和安全。而做为原产国的我们，只因为 其在中医药界的应用效果不突出也不广泛，所以一直以来人们对它都是视而不见，任其在山野中自生自落。
（摄影/尚山）