刚看到一个新闻，广州的王女士用刚买的张小泉菜刀拍了蒜之后，菜刀居然断了、断了、断了，更绝的是客服的回复，客服居然回复说高强度的菜刀不建议拍蒜，红星奇谈对张小泉这波回复操作简直无语了。
一般菜刀根据材质的不同大体分为一下几类：
碳钢刀
1.碳钢材质最常见的菜刀都是碳钢材质的菜刀。碳钢比较坚硬，普通的碳钢也很容易做出硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。家用碳钢刀价格一般都比较便宜。
不锈钢刀
2.不锈钢材质不锈钢材质的刀现在是家用厨刀的主流。不锈钢刀上会标着一些数字记号，比如3Cr13，即有0.3%的碳，13%的铬，以及添加了钼和钒细化晶粒，Cr前的数字代表钢材里碳的含量，碳越多刀越硬，价格也相对更高。
合金钢刀
3.高端合金钢材质一种高碳低硌不锈钢，具有非常优秀的折*特中**点，既坚硬又坚韧，既不易生锈又能保持锋利长久。如日立钢厂出的ZDP-189、美国的V3等，高端*刀折**、日本厨刀里有用这样的极端钢材，硬度有的能达到惊人的67HRC。
陶瓷刀
4.陶瓷材质目前市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。陶瓷刀的特点是硬度非常高，观轻便，耐高温、耐腐蚀、持久锋利，性质稳定不会跟食材起反应，破坏一些食物的自然口味，切陶瓷刀永远不会生锈。
钢材检验
这几种菜刀作者都用过，你说真是拍蒜拍断的还真有，就是第四种陶瓷菜刀。笔者之前在钢厂工作了十三个年头，测试过各种各样的钢材，高硬度钢虽然说是硬度高韧性差，但再差除非钢材在冶炼成型的过程中夹杂或者出现隐形裂缝或者存在沙眼气泡孔等会在实验过程中出现断裂的情况，但一般大型钢厂的板材在出厂之前都经过超声检测、射线检测 、磁粉检测 、渗透检验等无损检查，当然也不排除偶然也有检查不到的情况。
罗永浩
另外一点张小泉这波危机公关真的是不行，应该向老罗学学，直播间买的羊毛衫出现质量问题第一时间假一赔三，拿自己的钱现行赔偿购买的消费者，不仅短时间平息了不好的社会舆论，更增加了广大网友的对老罗的认同感。
国货之光
张小泉作为一个大家之前都认可的国货老品牌，千万不要固受自己的老理念，出了问题第一时间认为消费者使用不当碰瓷而甩锅，而是应该先处理问题再进行舆论引导，作为国货品牌及时的低头认个错不丢人，不要像天津狗不理、北京烤鸭一样，除了旅游的游客去尝尝之外还有谁能去买？？
你家的菜刀出现过拍蒜断裂的情况吗？评论区留言讨论！！