这两种食材一个脆爽一个软烂，一蒸一拌5分钟出锅，常吃对身体好。
夏季，是蔬菜上市最多的一个季节，农村自家地里种的蔬菜，也长势喜人，有长长的豆角，丝丝缕缕地挂满枝头，还有青翠如玉的青椒也挂满树梢，粉红色的西红柿也快成熟了，引来一群群鸟儿争相啄食，还有一个个刚结果的冬瓜还没长成，最引入瞩目的是一个个油亮的茄子，泛着紫色的光芒，让人一看就喜欢。现在的年轻人，也喜欢在自家田里种植蔬菜，说这才是真正的当季绿色蔬菜。
这些蔬菜中，我最喜欢吃的就数茄子了，茄子是最常见的蔬菜，几乎一年四季都能见到，但是，最好吃的还是这个季节自然成熟的茄子，它含有丰富的营养，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等很多种类，不仅有降低胆固醇的功效，还有清热解暑、降脂降压、抗衰老等功效。最关键的是茄子中含有大量的维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护心血管的功效。
茄子可蒸可煮可炒可凉拌，但是我最喜欢的还是蒸茄子，蒸茄子不仅操作简单，而且营养也不会被破坏，在蒸好的茄子中加入花生一起吃，真的很美妙，它们一个脆爽一个软烂，搭配一起太出彩了，家人们都非常喜欢，分享给大家。
菜名：【茄子拌花生】
主要食材：茄子4个，花生一把。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱1把，大蒜2瓣，生抽2勺，香醋2勺，白糖少许。
操作时长：5分钟左右。
操作步骤：
第一步 准备工作。把4个茄子洗净，切去头尾，再切成段然后一分为四，放入盘中。一把香葱切成葱花，2瓣大蒜切成蒜末，放入一个小碗中备用。
第二步 上锅蒸熟。蒸锅中加入清水，放入切好的茄子，大火烧开后，蒸5分钟关火，焖一会出锅。
第三步 炒花生。锅中中加入1勺食用油，冷锅冷油加入1把花生，开中火翻炒，炒至花生有噼里啪啦的响声后，连油带花生一起倒入放有葱蒜末的碗中爆香，然后再加入生抽2勺，香醋2勺，白糖少许搅拌均匀。
第四步 倒入在茄子上。准备一个盘子，把蒸好的茄子一根根夹出来，整齐地摆放在盘中，然后把炒好的花生油淋在上面，一盘鲜美的茄子拌花生就做好了，可以上桌了。
第五步 成品图。夏天吃土豆南瓜不如吃它，富含维生素P保护心血管，家人们要多吃哦！
----《温馨小提示》----
1 茄子不要和红薯同吃。这两种食物大量同食，会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等病症。
2 茄子不要和墨鱼同食。这两种食物同时食用，不仅会危害身体健康，使抵抗力下降，若脾胃虚弱或消化功能不良的人群，将两者一起吃，还容易引起胃肠道炎症，所以应避免同食。
3 茄子不要和螃蟹一起食用。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
茄子拌花生怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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