一头干练的短发，一筐蔬菜。
新西兰郊外的一片农田，一辆汽车缓缓驶过。
抵达农场，开始挑选蔬果。
大批蔬果被装在箱子里，准备运出。
定睛一看！这些蔬果长得并不完美。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，我们要杜绝一切浪费。”
——这，就是她正在做的事。
“哈哈哈！太美、太光溜儿的蔬菜瓜果我们一律不收！”
Wendy Zhou ，一位新西兰华裔，正在拯救那些被市场淘汰的“丑陋食材”。
疫情之下帮姐姐卖菜
发现了“大问题”
Zhou回忆，2020年疫情刚来新西兰的时候，把家里人愁坏了。
她的姐姐Eileen，是Pukekohe的西红柿种植商，拥有一个 2000平方米 的蔬菜温室，2020年新西兰刚进入Lockdown（*锁封**期）的时候，她的农场里有 600棵 蔬菜和2 00公斤 刚收获的西红柿。
Zhou在市场卖菜
“疫情*锁封**，什么都晚了，超市供应链断了，刚摘的蔬菜没办法销出去，快要烂在地里，眼看就要浪费了。为了杜绝食材浪费，我们赶快将地里的作物打包，挂在微信、Shopify平台上销售了出去。”
“这下，总算松了口气。”她说。
家里的“危机”渡过之后，Zhou发现了一个大问题——为什么新西兰的食材这么容易就会被浪费？
新西兰的人口总共才 5百多万 ，但这里种植的食物是人口的 8倍之多 ，甚至可以满足4千万人口，所以大部分食物被出口，还有一些则被留在田里烂掉。
“长得丑的蔬果往往会被留在田里，慢慢烂掉。”Zhou说。
根据研究显示，目前新西兰人 每年浪费了$18亿的食物，约122,547吨 。
这相当于 350架波音747巨型飞机的重量，或者说每人都浪费了24公斤 。
超市也“看脸”
“长得丑的蔬果，会被丢弃”
在新西兰，不少华人都有一个感受——
对于蔬菜、水果来说，超市是个无比残酷“ 等级森严之地 ”。
为什么这么说呢？
因为超市也看“脸”。
长得光鲜亮丽、没啥瑕疵的一般都成了“名片”，被小心翼翼包装打造，出口到国外，代表新西兰走向了世界。
没法成为“名片”的，只要够好看，也能成为“门面担当”。
在新西兰的各大超市供人精心挑选。
而那些长得奇形怪状，被贴上 “丑的（ugly）” 或 “奇葩（odd）” 标签的蔬果，在这个看“脸”的世界，就只能被无情 抛弃 了。
除此之外，新西兰的各大超市之间里的蔬果，也是有“等级”之分的。
比如 New World就是第一梯队 。
New World蔬果专柜
它往往开在比较高档的社区，蔬菜、水果、肉类的品质，一般都是最好的，当然价格不是很美丽。
Countdown蔬果专柜
Countdown和Pak’n Save超市属于二、三梯队 。他们基本属于大众品牌，种类齐全，蔬果质量过关，价格适当。
而说到华人超市的有些蔬菜水果，尽管价格绝对很占优势，在品质上有时就 稍逊风骚 。
华超蔬果
那些长得更“丑”的，要么被扔掉，要么直接烂掉。
不过，也有长得有特色的蔬果意外贡献了价值。
羞羞的茄子和臀翘的橙子
在新西兰版“淘宝”Trade Me上，几乎每年都会进行一个“最奇葩蔬果”的评选。
比如下面这根羞羞的茄子，形状实在引人遐想，但为前列腺癌研究筹集了 $115 。
和羞羞的茄子相比，这个羞羞的红薯，那是长得更加放肆了。简直是重新定义了什么叫做红薯。
它惊人的表现力，也为前列腺癌基金会筹集了 $245 。
这个长出了个“龙头”的辣椒，得是有一颗多不安分的心，可能想飞上天和太阳肩并肩吧。
但它靠着自己的颜值，为一个受飓风影响的菲律宾家庭，筹得了 $100 。
还有这个快成精的斐济果，明明生来就是个feijoa，偏要长成“Kiwi鸟”那样，这是有多不认命。
最终它仅 以$25被拍卖 走了，不知道心里是啥滋味呢。
下面这个丰满的橙子厉害了，一双翘臀估计连卡戴珊都得甘拜下风。
当然，它的战绩也不错，最终拍得了 $112 。
这个很有想法的“大屁股梨”，也为新西兰子宫内膜异位症，筹得了 $100 。
还有这两根纠缠不清的胡萝卜，束缚在彼此的怀抱里，为一只导盲犬筹得了 $101 。
最后这个连体苹果，也拍得了 $18 。
不知道买它的主人，会从右边先啃，还是左边呢。
其实，能长成这样有特色的可谓凤毛麟角。
大部分丑果，绝对不会出现在我们的超市中，大多数的命运都以“丢弃”收场 。
研究显示，到2050年时，世界人口将增加20亿，达到90亿。
为了满足这一需求，世界粮食产量将必须至少增长60%。
但与此同时，世界耕地及自然资源正在接近极限。
我们真的就能这样一直浪费下去吗？
新西兰拯救食物大作战：
“丑生意”一炮而红
如何拯救食物浪费，成了一大难题。
为了解决新西兰的这一难题，Zhou建立了一个 非盈利组织——Perfectly Imperfect 。
Perfectly Imperfect的slogan是：
"There's no such thing as perfect food, only TASTY food."
(没有颜值，只有美味)
Zhou拿着一个心形的西红柿
“我们的目的就是为了拯救这些被浪费掉的丑陋食材，拯救新西兰每年被浪费的12.2万吨食物。”Zhou说。
Zhou和志愿者们
“我们经常会接到农场打来的电话，他们问我们是否想要地里剩下的蔬菜瓜果。类似这样的业务还有很多，我们常常会遇到人手短缺的问题，我和我的志愿者经常往返于农场和店里，忙得不可开交。”
许多蔬果种植者故意过度生产，他们知道很多作物长出来并不好看，所以种得越多，丰收到的完美蔬果就会越多 。
在主流市场中，蔬果的外表必须看起来“诱人”，并符合标准的包装尺寸。
“但，我们不在乎，我们会收集那些被超市剩下的作物，因为我们有 方法将其销售出去 。”Zhou说。
“蔬果盲盒，扬长避短”
为什么消费者不愿意购买，那些形状奇怪的蔬果？
“这就是我们要探究的问题，这也是我所学的专业。”
“人们打心底里会认为，外表光鲜的水果就是美味的、甜的。”Zhou说。
那如果我们将蔬果的外表隐藏起来呢？是不是更容易接受？
“所以，我们 将这些蔬果打包成 “盲盒” ，寄出去 。有关盲盒的信息非常简单，只有蔬果名称、种类而已，至于它们长什么样......这就是个秘密了......”她说。
Perfectly Imperfect蔬果盲盒
“我想为新西兰的蔬果种植者建立一个公平的贸易市场，创造一个双赢的局面，将这些丑陋的农作物尽可能地销售出去，避免浪费。”
“同时，蔬果盲盒也是我们创造出的一个新方法，所以我们会接收各种各样的蔬果，不管它们长得什么样子，太大或太小、颜色暗淡或明艳，我们都会将它们接到店里 重新打包 。”
正所谓，“蔬果”不可貌相，经过Zhou这么一包装，它们确实可爱了许多。
那么，大家知道全球有多少人在挨饿吗？
2021年，全世界有多达 8.28亿 人面临饥饿，
比前一年增加了 4600万 人，
简直比疫情还可怕......
愿世界没有饥荒，
愿每一份食材都不被浪费！