软木塞“啵”一声，庆祝时飞溅的香槟，是许多人开心的场景，庆祝、欢乐和奢华与香槟密不可分，香槟无疑是一种高档的饮品。但香槟也没有那么遥远，我们都可以与她近距离接触。今天蓝裕文化酒庄规划设计院就带大家去体验一把真正的香槟。
一、何为香槟
香槟来自法文"CHAMPAGNE"的音译，意为香槟省。由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒，其他地区生产的此类葡萄酒只能叫起泡葡萄酒。香槟是个被保护的商标地名。香槟的品质确实不负盛名，那种细致多变的风格，复杂的香气和口感，被全球公认为起泡酒的经典。
有关香槟诞生的说法有很多种，但这个故事看起来最为准确。大约在17世纪，法国香槟地区奥维利尔修道院的院长当·佩里农(Dom Perignon)无意中发现，未发酵的葡萄酒装瓶后会在瓶中继续发酵产生气泡，并且气泡会密封在瓶中。饮用前只需要轻轻摇晃一下酒瓶，酒塞就砰的弹出，美丽的气泡如同星星一样闪耀，同时金黄的酒液也纷纷涌出，口感异常的美妙。于是，历史上第一瓶香槟酒随着这个美丽的发现就此诞生了。如今，Dom Perignon也是香槟地区最著名的品牌之一，通常被称为香槟王。
香槟区位于巴黎的东北部，是法国位置最北的葡萄园。香槟地区最著名的三大产地是马恩河谷(Vallee de la Marne)、兰斯山(Montagne de Reims)与白丘(Cote des Blancs)。南部有还有Sezanne和Aube两个小区，但名声不如前三个那么响亮。
二、马恩河谷
马恩河(La Marne)横穿香槟省，这里曾是香槟酒繁荣贸易的主要交通通道。马恩河谷产区(Vallée de la Marne)是从Tours-sur-Marne特级村往西巴黎朝向的河谷南北岸的葡萄种植区。事实上绝大多数的葡萄园都处于朝河东南向的马恩河右岸坡上，土壤构成也是丰富多样，东部占绝大多数的石灰岩到西部已经被钙质黏土和灰质黏土覆盖。出产的莫尼耶果香浓郁饱满，霞多丽清爽，部分拥有咸鲜矿物感，口感也更加饱满（例如Venteuil和Vandières村）。
除了最东部的Aÿ特级村、Mareuil-sur-Aÿ一级村，以及中部的Dizy、Hautvillers和Cumières一级村主要种植黑皮诺以外，马恩河谷其余地区主要种植莫尼耶。莫尼耶(Meunier)是个香槟区独特的葡萄品种，世界上绝大多数的Meunier都在法国香槟区。
与兰斯山脉和白丘两大子产区相比，马恩河谷曾一度被认为是质量次等的产区，果香浓郁的莫尼耶也被认为是平庸并且不适合陈年的葡萄品种。然而近些年出现越来越多的经营酿酒师将马恩河谷的Meunier酿制出品质出众的精品香槟，吸引了越来越多香槟爱好者的目光，大有复兴之势：Tarlant, Jean-Baptiste Geoffroy, Benoit Déhu, Françoise Bedel, Franck Pascal, Michel Loriot，Leclerc Briant等独立酒农香槟都非常值得欣赏。
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堡林爵（Champagne Bollinger）
堡林爵香槟酒庄（Champagne Bollinger）位于法国香槟产区，是香槟产区仅有的几座完全采用家族式经营的大牌香槟酒庄之一，它以特级葡萄园和一级葡萄园的高品质而著称。酒庄坚持传统的酿造方法，仅使用Chardonnay和Pinot Noir两种葡萄，在酒桶中进行发酵，在带有软木塞的大容量酒瓶中进行陈年，最终装瓶的香槟酒全部放在阴凉处继续陈年。
经过了前几代人的开拓和经营，该酒庄现已拥有超过150公顷的葡萄园。每年所产的各式香槟达1000000瓶。Champagne Bollinger酒庄最引 以为傲的法国老株香槟酒，采用来自3个葡萄园种植的纯正法国老葡萄树酿制。这3个葡萄园的葡萄都是在1960年法国葡萄根瘤蚜虫侵袭的时候幸存下来的，是葡萄园中的精品。为了照顾这些老株，葡萄园全部采用人工操作，连整理工具都使用老式的。而这些葡萄老株往往可结出香气集中、糖分高而早熟的果实，但产量并不高，每株葡萄树大概只有3至4串葡萄。用这些葡萄酿造的法国老株香槟酒年产量不会超过3000瓶（每瓶都有编号），采用橡木桶发酵，装瓶后还要熟成3 年以上才上市，口味较重，酒体饱满。
此外，该酒庄的好年份香槟（Grand Annee），只有在好的年份才会生产，选用最好的葡萄来酿造，在Champagne Bollinger中的地位仅次于法国老株香槟，价格也相对较低。
在Champagne Bollinger酒庄绵延5公里的地下酒窖中，25万个特大型瓶（称为Magnums，容量为12瓶普通香槟）装的陈年窖藏堪称又一件“镇宅之宝”。这些陈年香槟皆按产地、年份与葡萄种类分别灌装，以软木塞封口，陈放8-12年，它们完好地保留着各个收成年的气候特征、收成果园的地质特点以及该葡萄种类所带有的特质。
待到混调之时，酿酒师可以准确选取所需要的不同窖藏。当年收成葡萄占Speial Cuvee的主体，配以以往年份香槟，其中便包括陈放在5到12年之间的这部分陈年窖藏。陈年窖藏占勾兑比例的5%—10%，正是这一小部分保证了年年葡萄收成不同而年年风格恒定的质量。葡萄混调比例为：Pinot Noir约60%，构成严谨厚实、丰富圆润的酒体；赋予香槟以优雅特质的Chardonnay为25%左右，其余15%分配轻快活泼的Pinot Meunier。混调后在酒窖中至少陈放3年才出厂。这款酒清新细腻，花香馥郁，酒体平衡。
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梅西耶香槟CHAMPAGNE MERCIER
梅西耶香槟（Champagne Mercier）酒窖位于埃佩尔奈（Épernay）地下 30 米深的白垩岩中，总长 18 公里。这里是香槟区唯一无需步行参观的酒窖，游客们将乘坐特色小火车在酒窖里游览，同时可以欣赏到酒庄保留下来的艺术浮雕。坐在小火车上您虽然不能与酒窖“亲密”接触，但那种穿越时空般的体验，定会让您流连忘返。
三、兰斯
兰斯山（Montagne de Reims）子产区位于香槟（Champagne）产区的北部，坐落在兰斯市（Reims）附近至埃佩尔奈市（Epernay）之间的山坡上，介于马恩河（Marne）与维斯勒河（Vesle）之间，东西长约30公里，南北长约6-10公里，其间分布着众多宽阔起伏的森林和丛林。由于这里地形多变，兰斯山被划分为四个区域，分别为兰斯市北侧的圣蒂埃里山（Massif de Saint-Thierry）、偏南侧的大兰斯山脉（Grande Montagne Reims）、偏西侧的两河流域山脉（Reims: Vesle & Ardre）及兰斯市东侧的贝鲁山（Monts de Berru）地区。
在香槟产区的17座特级村庄（Grand Cru）中，兰斯山地区共有9座被列入其中。大规模香槟酒庄所使用的优质酿酒葡萄多来自于此，这些特级村庄的葡萄果实达到了完美的成熟度，且100%符合香槟产区的严格要求。不仅如此，这9座特级村庄全部来自大兰斯山脉地区，该地区是兰斯山产区内最大的葡萄种植区域，面积约达4,037公顷，同样以种植黑皮诺为主。
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藤蔓海洋中的灯塔
Phare de Verzenay 由葡萄酒商 Joseph Goulet 于1909 年建造。它既是一个灯塔，也同时是一个葡萄园的生态博物馆。
灯塔总共有 101 级台阶，拥有着 25 米高的观景台，在别致的观景台上，我们可以看到 360° 全景的葡萄园美景。
在灯塔的花园内，您甚至可以俯瞰着 1909 年灯塔创始人 Joseph GOULET 想象的葡萄园海洋。
在灯塔的博物馆里，您可以在香槟展馆内了解到香槟区葡萄园的历史和趣闻，参观当地葡萄酒节的典型传统服饰。
在即将结束参观前，您甚至还可以在灯塔商店购买、品尝到香槟区一些经典的酒款。
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泰亭哲香槟CHAMPAGNE TAITTINGER
Taittinger 拥有为数不多的古罗马时期的白垩岩酒窖，也是香槟区最古老的家族酒庄之一。酒庄于今年还向公众开放了有着悠久历史的香槟伯爵府！
香槟伯爵府归属于泰亭哲 (Taittinger) 家族所有，历史可以追溯至 13 世纪，它在当时为纳瓦拉国王、香槟伯爵 Thibaud IV 的住所。往后的时间里，这里是历代香槟伯爵来到兰斯城参加法国国王加冕典礼的住所。这座 13 世纪的建筑带领访客穿越时空，只有保存完好的非凡遗产才能做到这一点。Champagne Taittinger 组建了一支兰斯人才团队，通过音频与品尝相结合的 Thibaud IV 餐桌体验，让您沉浸在中世纪宴会的诗意和音乐的氛围中，让历史与葡萄酒之间的联系在您的眼前变得栩栩如生。
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兰颂香槟CHAMPAGNE LANSON
由香槟葡萄种植区的介绍开始，讲述香槟酿造的过程，游客们将跟随香槟酿造的不同步骤走近兰颂香槟。这里也是在兰斯市中心难得能参观到葡萄园的酒庄，从 Lanson 单一园“Clos Lanson”到酿造中心，从载满橡木桶的地窖至地下 7 公里长的酒廊，这里储藏着近 2 千万瓶的香槟。兰颂香槟的酒窖位于兰斯市区，交通方便，天气好的话还可以就近在 Parc Léo Lagrange 公园里闲逛。
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汇雅香槟CHAMPAGNE RUINART
在 Ruinart 酒窖，您可以体验到历史的沧桑。Ruinart 酒庄拥有可追溯到古罗马时代的白垩岩酒窖，非常值得一游。1931 年被列入法国历史遗迹的 Ruinart 酒窖，于 2015 年起也被列入世界遗产保护名录。
每个周末，您还可以在品尝 Maison Ruinart 标志性的特酿的同时，在露台上、葡萄藤附近或餐厅内享用品牌精心设计的早午餐。这里的特色菜肴通常采用当地时蔬制成，并配以两杯葡萄酒，您可以从酒庄特酿 Ruinart Brut, Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé or Ruinart Brut Millésimé 中选择。
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凯歌香槟CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT
凯歌酒庄拥有古老的白垩岩酒窖，长达 24 公里的酒窖内深藏着酒庄 250 年的历史。这里是香槟区最难预约的酒庄之一，有丰富的参观套餐可供选择。推荐品尝酒庄高端款年份香槟 La Grande Dame。
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库克Champagne Krug
KRUG库克香槟酒庄之于整个Champagne产区，就像罗曼妮康帝之于勃艮第，Pétrus之于波尔多，不管从香槟酒的品质还是稀缺性，以及黑中白酒款高不可攀的价格，都无疑让库克香槟站在整个香槟世界金字塔的顶端。
参观过KRUG酒庄的人都知道，从2011年起所有的酒庄参观以及酒庄第六代传人Olivier Krug和CEO Maggie Henriquez女士走遍世界各地的演说，都是从2010年无意发现的Joseph KRUG手稿解读开始，他们相信，这是酒庄的DNA。
作为殿堂级的香槟酒庄，为确保一贯的韵味及和谐多元的口感，库克酒庄还保留了一项足以傲视群雄的资源——窖藏原酒。窖藏原酒经过精挑细选，是凝结了先人智慧和心血的珍贵原料。库克最为珍贵的宝藏就是其超过150个种类，约为超过百万瓶的窖藏原酒的图书馆级酒窖，分批单独珍藏了每年每块葡萄园的佳酿, 这使许多产量更大的酒厂都只能望其项背。窖藏原酒多选用来自7至10个不同年份的原酒，年代最久的年份是13至15年。并且，每一瓶库克香槟都需要再额外封瓶储藏至少6年时间，再加上1年除酵母净置的时间，因此总共需要至少20年时间才能最终酿制出绝世珍品——库克香槟。
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Restaurant Couvert de Vignes
顾名思义，Couvert de Vignes （法语：被藤蔓覆盖） 位于兰斯山区的中心地带，坐落在非常美丽的 Chigny-les-Roses 村。
这是是一家现代感十足的餐厅。
主厨和他的团队根据时令产品设计菜单，并在尊重环境的情况下选择当地食材来提供简单、营养均衡的菜肴。在这里享用美味的同时，也能喝到 Billecart-Salmon、Bollinger、Lanson、Bérêche et Fils、Huré Frères 等香槟。
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Loisium Wine & Spa Hotel Champagne
Loisium 酒店位于 Mutigny，毗邻森林和葡萄园，视野开阔。这里有 101 间客房和套房，一个带恒温室外游泳池的水疗俱乐部，会议室，一个啤酒吧和一个香槟吧。
通过酒店房间落地窗能欣赏到森林和葡萄园的美景，房间内的橡木、羊毛和亚麻等天然材料的会让您置身温馨、惬意的氛围中。
酒店餐厅的烹饪大师融合了法国美食的卓越特色与国际风味。推荐搭配：最佳的食物和葡萄酒搭配！开阔的视野、明亮的光线和葡萄园的秀丽景色更是享用美食与香槟的理想场所。
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La Caserne Chanzy Hôtel & Spa
La Caserne Chanzy 是兰斯市中心唯一的豪华酒店，面朝兰斯大教堂。其迷人的氛围让人足不出户即可在香槟区旅行！
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La Grande Georgette
位于 La Caserne Chanzy 酒店的 La Grande Georgette 室内最多可容纳 80 人，并设有开放式厨房、大型露台。在露台上可欣赏大教堂的壮丽景色。客人可以选择在室外或餐厅内享用采用新鲜食材烹制的地道美食。
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Le Quai de Champagne
米其林餐厅 Le Quai de Champagne 由一座 19 世纪的豪宅按现代化风格进行精心翻新而成。餐厅被种满树木的迷人花园环抱，静谧宜人。大厨主打现代、季节性菜肴的同时也会提供一些传统菜品。
优美的环境，可口的菜单，热情的服务，前往这里开启你的难忘美食之旅！
四、白丘
“ Côte des Blancs ”意为“白丘”，顾名思义，这里 97% 的葡萄园都种植着霞多丽，主要出产 Blanc de blancs 白中白香槟。
从 Epernay 小城往南就进入了白丘地区，这里的土壤是香槟区最典型的白垩土( Chalk )，其中含有大量的中生代海洋生物化石和颗石藻，通过沉淀分层形成了如今的土壤层。这种白垩土吸水性能极好，每平方米可以吸收最多 400 升的水来滋润葡萄植株，即使在炎热干燥的夏季也可以保持植被的稳定水源。
因此，这里成为霞多丽的乐土，在 Côte des Blancs，我们酿制出世界上独一无二的起泡酒－白中白香槟。
Côte des Blancs 及其约 3,200 公顷的土地延伸到多个地区：Cramant、Avize、Mesnil-sur-Oger、Bergères-lès-Vertus、Chouilly、Oiry 等。
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来自 Cramant 特级村的盛情邀请
Cramant 是法国香槟地区的一个美丽小镇，坐落在一个山丘上，被葡萄园环绕。这个小镇以生产高品质的香槟酒而闻名，当地地下白垩土纯净，质地较软，出产细致，优雅，果香浓郁，力道突出的白中白香槟。
槟客们可以在这里品尝到最正宗的香槟酒，同时欣赏到美丽的自然景观。
当地的村口矗立着当地的标志性个性建筑：一个 8 米高的香槟瓶。常年邀请大家来 Cramant 来举杯狂欢。
在 Cramant 特级村，自然少不了优秀的独立酒农酒庄。我们熟知的宝奈儿香槟酒庄 Champagne Bonnaire 便坐落于此。
目前宝奈儿香槟酒庄 Champagne Bonnaire 已历经四代传承，现由 Jean-Etienne 和 Jean-Emmanuel Bonnaire 兄弟二人经营管理。如今，家族成员全身心地投入在酒庄的工作中，尤其在意葡萄园的管理，以确保其可以酿造出具有优异陈年潜力的酒款。
值得一提的是，酒庄现在也是高环保价值 (Haute Valeur Environnementale) 三级认证的酒庄之一。
Champagne Bonnaire 庄园全年热情的接待来自世界各地的游客参观其酒窖，一起探索香槟酒的历史与魅力。
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Avize
Avize 特级村位于 Cramant 和 Oger 两个特级村之间，葡萄园呈长条状，地区所产白中白香槟在白丘地区更突出丰富的香气和复杂的口感。
今天，种植的葡萄园总面积超过 8.3 公顷，老藤可追溯到 1922 年（平均树龄超过 55 年）。这些葡萄藤总共分布在 54 块地块上，拥有绝佳的风土条件。
这里也因为几个顶级的独立酒农成为全世界香槟爱好者倾心，如 Champagne Jacques Selosse。
酒庄不仅生产市面上难求的顶级佳酿，酒庄庄主在当地与好友一起开的 Les Avisés 酒店餐厅也成为香槟极客的必到之地。
酒店的餐厅主厨 Stéphane Rossillon 关注特色美食并善于展现食材的精髓，他的风味料理突出了时令和本地化等概念。Stéphane 和他的妻子 Nathalie 将为每一位来宾提供最好的服务，推荐适合时令菜肴的葡萄酒。
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传奇的特级村 Mesnil-sur-Oger
说到整个白丘地区中心最传奇的特级村，当然非 Mesnil-sur-Oger 莫属。这里的白垩土土质很硬，地表几乎没有土壤覆盖，出产的香槟酒细致，复杂，充满花香果香。Mesnil-sur-Oger 不仅有高雅的 Champagne Salon 沙龙酒庄，还有如 Veuve Fourny、Delamotte、Philippe Gonet、Pierre Péters 等等其他著名的酒庄或独立酒农。
在这样的香槟乐土，专业的香槟风土极客们还可以参观到独立香槟酒农 Jean-Louis Vergnon。酒庄热情地欢迎每一位香槟热爱者的到访参观和品尝。
自 1999 年开始，维浓酒庄便由 Didier Vergnon 接管。酒庄大部分的葡萄园都位于特级村 Le Mesnil-sur-Oger，酒庄只种植霞多丽，有 20 多个地块可以进行混酿，并且大部分葡萄藤平均藤龄超过 30 年。
不仅如此，酒庄还获得了高环境价值认证。为了保护大自然和环境，让植被可以自然生长，酒庄采用可持续发展的种植技术，在过去的 15 年中限制使用除草剂和化学制剂。
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Bergères-lès-Vertus 地区的户外骑马
相信槟客们都知道白丘最南部的 Vertus 一级村，地区以其静态红葡萄酒闻名，拥有近 500 公顷的霞多丽。Bergères-lès-Vertus 属于 Vertus 地区，是一个典型的香槟葡萄园小村庄。
在 le Montagne de Reims，我们推荐了香槟区的徒步旅行。这一次，我们带大家走进香槟区的户外骑马，感受马背上的葡萄园美景。
Champ à Cheval 马厩位于香槟区的葡萄园旁，提供从新手到大师不同级别的马术旅游指南。旅客们可以骑马通往葡萄园旁的步行道，穿过蜿蜒曲折的葡萄园，在马背上欣赏到香槟区的绝佳自然美景。
五、塞尚
塞尚 (Sézanne ) 是一座受其过去影响的中世纪小镇，拥有一些迷人的步道。探索十个世纪的历史：塔楼和城墙、巷道、房屋的遗迹……所有这些古老的石头都承载着历史的重量和造就塞尚的轶事。
塞尚 (Sézanne) 距离巴黎不到 2 小时车程，周围环绕着葡萄园和果园交替的风景，是通往香槟区和整个大东部地区的西部门户。
Sézannais 葡萄园是鲜为人知的香槟 AOC 葡萄园之一，从小镇的大门一直延伸到该省的西南边缘。虽然鲜为人知，但葡萄园非常值得探索。作为著名的白丘 (Côte des Blancs) 所在的地质断层的延伸，这个葡萄园以其霞多丽葡萄品种的品质而为香槟爱好者所熟知。朝南的面貌和白垩质的土壤赋予葡萄阳光明媚、奶油般的特性和淡淡的柑橘香气。
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布列塔尼香槟
Breton Champagne 酒庄成立于1945年，酒庄的团队一直致力于开发最好的香槟，以保证他们土地的真实性。大约 70 年来，他们的客户一直信任并接受他们的葡萄酒。他们种植和生产自己的葡萄，所有酿造葡萄酒的工作都是在他们真正的白垩地窖里完成的。香槟的种类多样且独特，每一种都有自己的特点。人们非常注意保持香槟的高品质。
布列塔尼在 Cote des Blancs 拥有约 17 公顷的葡萄园，每年生产约150,000 瓶香槟。他们的家族传统和遗产使他们与葡萄园有着密切的联系。他们确切地知道如何完善混合以制作最好的香槟。他们庄园种植的葡萄品种有霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。这些葡萄被用来酿造著名的香槟。随着时间和季节的变化，布列塔尼采用满足要求的方法。为了保护他们的遗产，他们准备改变他们的香槟生产方法，并承担起维护自然生态平衡的责任。这很重要，因为他们相信适应环境有助于更好地适应客户不断变化的需求。
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Champagne Yveline Prat
在 Champagne Yveline Prat，香槟只是饮用和制作的一种乐趣。酿酒师会让您一窥他们的秘密，并带您参观酿酒厂和酒窖，这样您就可以知道在这杯冒泡的美酒背后有多少工作要做。
您将品尝一到三种他们最好的葡萄酒。倾身倾听他们的故事，尽情享受香槟地区的新鲜空气。
与您的朋友或家人在这里计划一次有趣的旅行。您将在 Champagne Yveline Prat 享受美妙的品酒体验。
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Champagne Delong Marlene
Champagne Delong Marlene，葡萄酒合作社到独立葡萄酒生产商。
1966 年，Gérard Delong和他的妻子在Coteaux Sézannais购买了葡萄园。多年来，酒厂作为合作社的一部分交付了他们的第一批葡萄藤和葡萄。为了控制生产和精心酿造葡萄酒，这对夫妇于 1980 年购买了他们的第一台压榨机。同年，他们推出了第一款特酿，并购买了数英亩的土地。
2008年，这对夫妇将庄园委托给了他们的女儿玛琳德隆，并给她起了一个新名字，Champagne Delong Marlene。采摘技术从父亲传给女儿，按照香槟传统酿造葡萄酒。可持续的葡萄栽培使葡萄园、植物群、动物群（包括蝴蝶和瓢虫）恢复生机。Champagne Delong Marlene 还调整了他们的葡萄种植方式，将重点放在葡萄的质量而不是数量上。
2008 年，Marlene 的同伴 Damien 开始管理葡萄园，让 Marlene 可以专注于酿造葡萄酒。他们共同发展了一种独特的葡萄酒文化，使他们能够创造出新的葡萄酒。他们的工作在 2015 年获得了认证奖励。他们在庄园种植所有三种香槟葡萄，霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺，他们的葡萄酒以简单、丰富和新鲜的完美结合而自豪。我们鼓励您前往 Champagne Delong Marlene 体验一些难以置信的手工香槟。
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塞尚产区美食
牛排
Steak Au Poivre 是一道在法国餐厅供应的受欢迎且美味的菜肴。这道菜包括一块牛排，牛排涂有胡椒粒并油炸，然后与牛排相同的煎肉汁和土豆一起上桌。根据著名牛排专家弗朗西斯·玛丽的说法，这道菜起源于 19 世纪诺曼底的小酒馆，在那里，男人们带着女人去享用牛排晚餐。胡椒具有*情催**作用，因为当时人们认为它能激发性欲。关于谁发明了这道菜，存在一些争论，但很多人认为这家餐厅位于香榭丽舍大街，他声称自己是 1930 年发明这道菜的 Émile Lerch。它与 Côte de Sézanne 葡萄酒搭配得很好。
鹅肝
鹅肝酱的制作方法是将肝脏融化在自己的汁液中，撒上一点盐，制成柔软的产品。Gelato 通常是冷食，通常被舀入或切成薄片，其质地类似于冷冻奶油。鹅肝很容易涂抹，味道浓郁。它是乳白色的粉红色，所以你只需要一片面包或一些硬皮面包。或者，如果您想享用流行的法式鹅肝酱，可以搭配沙拉食用。这道菜的味道与 Côte de Sézanne 的葡萄酒相得益彰。
浓汤
这种浓稠、奶油味浓郁的汤传统上包括奶油、海鲜和多种香料等配料。bisque 这个词的起源不明，但这种汤可能是以法语单词命名的，指的是一种由脂肪和 crème fraîche 制成的奶油，在一些英语国家被称为“bisque”。一种理论认为，“浓汤”一词来自比斯开湾，该地区的菜肴通常使用辛辣成分。从历史上看，Bisque 是一种汤，最早出现在 17 世纪。据推测，这是因为渔民们试图尽可能多地利用他们手头的任何原料。龙虾浓汤有许多不同的版本，但最受欢迎的是经过长时间烹制的，因此味道特别鲜美。
近日看了一部电影，越南的导游把旅行团带到了自己的村里，展开了一场沉浸式的文化生活之旅。蓝裕文化酒庄规划设计院认为，这才是真正的沉浸式旅游，是所有酒庄应该致力于实现的画面。香槟区的酒庄让游客沉浸在产区和酒庄的历史文化中，深入体验酒庄的日常生活，带来当地美酒美食的极致餐酒体验，入住当地的特色酒店，这种把当地文化、历史、产业、酒庄、美食等融为一体的旅游方式，极大地帮助酒庄赢得了消费者。
反观国内的酒庄，还停留在展会的热潮中，砸钱做广告搞品酒会上面，而酒庄却只是个简单的生产车间，即使有酒庄的样子，也没能很好地结合当地文化，这是我们国内酒庄需要深入思考的问题，酒庄不只是生产场所，更是营销体验场所，这一点值得重视。
关键词：蓝裕文化，酒庄设计，博物馆设计，展馆设计，工业游设计，工业旅游设计，文化产业园设计，特色工业园设计，特色文旅小镇设计，酒厂游设计，回厂游设计，酒体验设计，白酒营销策划，体验店设计，室内设计，建筑设计，规划设计，环境设计。
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