日本印象：《蟹工船》
螃蟹料理是东京典型的地方料理。叫《蟹工船》的这个螃蟹店位于离东京车站有两个站距离的永乐町。规模也算不小，也很高档。属于东京都中心地带银座区域。出入这个螃蟹料理店的客人一般都是正社员或者是社长，总之是有钱人。
个室是日式的榻榻米房间。一进店，你就会感觉到幽静的气氛，你会感觉连空气都是宁静的，安详的。因为灯都是用和纸蒙住的，发着幽幽的光，使人心情平静，忘却疲劳。障子也是贴着和纸的。房间围成正方形，中间是假山。石头缝隙流出清澈的水，更添加了几分清冷。
客人用餐是静静的来，慢慢的吃，悄悄的走。每当临近圣诞，元旦。每天晚上客人多达二百多人。但一点动静也没有。这里没有那种我们习惯了的吃吃喝喝时的热闹。这也是不同民族的饮食文化的不同之处吧！至于饭菜，一般都是套餐系列。客人到齐了才能上菜。因为日式料理都是一人一份。一般都是以一些前菜开始。接着就是生鱼片（おつくりもの）、煮物）煮的菜、（茶碗むし）茶碗里做的蒸鸡蛋再加螃蟹肉、（揚げもの）炸的料理、（焼き物）烤的料理。等等，主食是寿司、最后是ﾃﾞｻﾞ_ﾄ就是甜食。甜食一般是水果，水果要是上葡萄的话，也就是三四粒葡萄。
日本料理的上菜也很有趣。一个一个的上，吃完了一个一个盘子撤下来。比如，一个50个人的忘年会。第一道菜上来，50个人一起吃同样的的菜，而且是同样的的分量。50个人一起吃完。撤下来50个人份的盘子。接着上第二道菜，也一样50份，这样吃下去，就好像是50个士兵在演习，步调一致，吃也这么正规这么严谨。真是好有趣啊！
日本料理装盘仔细。瓷器精美。让人赏心悦目。每道菜都精心制作。客人能吃到的种类多。而量少。一道菜也就是一口而已。一只螃蟹可以随客人的意见，拆开，分工烹调。这个店因为是以螃蟹为特色的，所以对螃蟹的烹调特别的讲究。螃蟹都是活蹦乱跳的在冷藏室内冷藏的螃蟹。把螃蟹放在大大的木制盘子上，服务员端给客人看，客人选好以后，厨师进行拆分，按照客人的意思哪些是蒸、哪些是煮、哪些是生吃的。
本来螃蟹的肉是客人自己抠着吃，但是为了方便客人我们在厨房拆分好端给客人，吃螃蟹讲究安静，日本的螃蟹大，价格又贵，吃螃蟹既体面又享受，所以每逢情人节，这里的客人都是一对一对的，有鲜花、有螃蟹料理，又时尚又高档，真是羡慕至极。
这里的人们讲究营养的吸收。一般不会吃的过多，也不会喝的过多。喝酒也就是一杯梅酒，或者是兑水的烧酒。说到价格贵，也是这里料理的特色，一顿饭花费近千元人民币，是不足为怪的。不管是谁请客，饭费一般是个人分担。也就是我们常说的aa制。别人请我，我自己掏钱，要是我的话心里会很不舒服。服务员穿着和服，温和，亲切。无微不至的服务也会让你陶醉。服务与料理融合，让客人满意而归。不同的民族有不同的饮食文化。作为我们应该吸收其精华，来提高自己的的生活质量，以便更好的闯荡这繁华的世界！
《蟹工船》的店长是一个叫西原的五十多岁的男人。日本的料理屋的店长都是亲力亲为的。每天都很辛苦。每当员工下班的时候都行鞠躬礼，说辛苦并目送我们离开。我的工作是晚上18:00到22：00。一般星期六和星期日是通宵。就是从早上9:00到晚上的22:00。中午饭后可以在店里休息。
这里的个室都是铺了榻榻米，地挖进去可以伸脚的有方桌子的屋子。我躺在榻榻米上，凝视屋顶，屋顶的设计还真像我们的蒙古包呢。浮想联翩，人生中意外的事情十有八九。顺其自然，走到哪里尽情的欣赏周围的环境就好，敞开胸怀接纳所有的辛苦和新奇。 人生在这里得到升华，虽然辛苦，但回过头来倍觉自己活得洒脱。
这里的服务员都是些岁数大一些的女性，她们都穿着浅绿色的和服，脚踏木屐。对客人彬彬有礼，客人点菜她们都是跪着、给客人上菜也是跪着，她们的服务周到让客人非常的满意。服务员中，有一个中国河南来的姑娘，说来日本已经8年，在读大学生，她的日语水平和礼节礼貌可以同日本人比美。我看着她轻盈的身影，听着她流利的日语，还有那优美的和客人打交道的姿态，从内心深处因为她而感到高兴。在国外就是这样，自己的同胞很优秀从内心深处感到自豪。当然反之，如果自己的同胞做得不好或者违法犯罪，也很羞愧。这也就是爱国情结的一种表现吧。
料理长是一个年长的日本人，名字叫福岛。这种代表性的日本料理料理长一般都是日本人。店长对料理长很尊敬，他们的关系也很和谐。料理长对我很亲切，时不时的给我吃的，特别是水果，装盘剩下的都给我吃。刚开始吃生鱼片的时候我不敢吃，料理长给我，我也不好拒绝，慢慢就开始吃了，感觉生鱼片的味道很香又不腻，特别爱吃用螃蟹肉做的四喜饭，晚上下班的时候给我带上，我几乎都是在路上吃完的。那种鲜嫩的味道可真是回味无穷。
料理长对那些小厨师特别的严厉，小厨师们都很敬畏他，有一点点的不认真料理长就又骂又踢的，一副恨铁不成钢的样子，就好像对自己的孩子那样又疼爱又严厉。料理长说他就坐过一次飞机，去过北海道。他总是劝我们旅游就在国内旅游。他说的国内是指日本国内。当时我心里是多么的不服气啊，我想您是没去过中国，中国各个地方风景千差万别，而你们日本千篇一律。我想料理长就是典型的日本男人的代表，工作严谨、负责。严厉又有慈祥的一面。
在日本打工期间遇见过很多叫铃木的日本人，有男人也有女人，铃木在日本是一个大姓。对所遇到的铃木都没什么好感，因为很多都不好沟通。蟹工船的铃木是一个领班。很严厉、很苛刻。我的工作跟她也没什么直接的交道。我只是在旁边看着她训斥服务员，有点看不过去的感觉。可是她说得好像也很对，对工作负责就是对大家负责。一点点的错误说个没完没了，很有你再犯此类错误试试看的劲头。但是她们训斥的话也不伤及人的自尊，她们对事不对人的一面，很值得我们学习。
再加上穿着和服，很有女人味，显得很温和，不是叽叽喳喳的那种，我真的很佩服她训斥人也很文静的样子，更佩服日本民族和服的神奇，和服给多少女人给予了女人味啊。铃木和一个叫林的厨师谈恋爱三年，大家一单一而没有发觉。等到两个人结婚铃木要辞去工作大家才知道，日本人的性格不张扬，在谈恋爱上也不张扬呢。我欣赏性格柔和、不张扬、微笑对人等等品质。
虽然我们和日本只是隔海相望，但是太多的天壤之别让我时时瞠目结舌。回忆在蟹工船打工5年多的日子，熟悉了他们的环境和工作，熟悉了那里的人，受到大家的关心和帮助。等我辞职的时候还真的有太多的不舍。现在经常想起那个彬彬有礼的西原店长，也会想起那个严厉但又很慈祥的料理长，还能想起工作很苛刻但穿了和服就能看着很温和的铃木，不管是什么民族、什么肤色 、不管是来自哪里，只要本性善良，再加上勤奋努力，都可以互相沟通，把工作做好。不管在哪里，和谐是大家都向往的美！多说一些对不起、谢谢，这是我在日本打工闯荡的秘钥。并且将受益终生。
在《蟹工船》打工的日子，特别难忘的是和自己的女儿一起打工，看到她跑来跑去忙碌的样子，心里着实踏实。觉得孩子一下子长大了，上学打工，不仅自己挣学费，还要补贴我们的生活。再听到她流利的日语，我骄傲着，喜欢着，所有的辛苦和汗水都化作幸福和喜悦，填满了那段在东京的生活。
笑脸上流淌着辛苦的汗水，忙碌的日子里溢满了充实，那是一段值得为自己骄傲，为家人骄傲的经历！
我是紫阳花开，衷心感谢您的阅读！祝您幸福安康！
