反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，主要分为天然反式脂肪和人工制造的反式脂肪两类。其中天然反式脂肪是存在于牛羊肉和牛羊奶中的一种脂肪酸，而人工制造的反式脂肪则是一种不良的食品添加剂，主要存在于植物油氢化后产生的脂肪酸，包括部分氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、氢化菜油、氢化棕榈油、固体菜油、酥油、人造酥油、雪白奶油或起酥油等。
反式脂肪酸对小孩有很多危害，包括：
易发胖：反式脂肪酸本身就不容易被人体消化，儿童消化功能相对成人更弱，因此长期摄入大量含有反式脂肪酸的食物，会导致脂肪更容易在腹部堆积，导致肥胖。
影响中枢神经系统的发育：反式脂肪酸对可以促进人体记忆力的一种胆固醇具有*制抵**作用，因此儿童经常食用含有大量反式脂肪酸的食物，可能会对记忆力造成影响，导致记忆力下降。
影响生长发育：反式脂肪酸对儿童必需脂肪酸的吸收会造成影响，长期摄入大量含有反式脂肪酸的食物，会对儿童的中枢神经系统发育造成不良影响，影响生长发育。
增加成年后患慢性疾病的风险：儿童摄入大量含有反式脂肪酸的食物，会增加体内坏胆固醇的含量，导致身体处于亚健康的状态。成年以后，这些人群患上糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的几率要比其他人高出很多。
影响神经系统的发育：根据研究，儿童时期摄入大量含有反式脂肪酸的食物，会影响孩子的神经系统发育，尤其是对于学习语言的儿童来说，影响更为明显。
导致性早熟：反式脂肪酸也会影响男孩的生殖健康，因为它会干扰*丸睾**激素的分泌。
影响男性生殖健康：一项研究发现，摄入大量反式脂肪的男性，精子质量较低，精子数量减少。
因此，家长应该注意控制孩子摄入反式脂肪酸的量，避免食用过量，尽量选择健康、营养的食品。