刚好有宝妈问到蒸鸡蛋用凉水还是温水好，才发现好久没*鸡做**蛋羹了，对于宝宝来说，蒸出来的蛋羹，口感嫩滑，营养丰富又好吸收，还容易咀嚼，是不是太适合宝宝了！

给宝宝做蛋羹，可以搭配各种各样的食材，让口感和营养都丰富起来了呢，简直就是一道食谱，一万种吃法！

馨妈今天就用简单的蔬菜和牡蛎搭配，蒸出的蛋羹又香又嫩，搭配一碗米饭，我们可爱的馨宝就全部消灭了，这丫头真是越来越能吃了~

好啦，来看看看今天的这道辅食——牡蛎鲜蔬蒸蛋。这道蛋羹里，馨妈添加了牡蛎、青菜和胡萝卜。牡蛎的营养价值很高，除了丰富的蛋白质，还能补锌补钙，同时也让这道蛋羹更加鲜美。蔬菜除了能够提供丰富的维生素和膳食纤维，黄黄绿绿的色彩让宝宝看着也有食欲。挖上一勺，满满的营养~

这道辅食做起来可真是省时又不费力，具体步骤，赶紧往下翻吧！

营养小贴士

食材营养价值：

1、鸡蛋：鸡蛋含丰富的优质蛋白和氨基酸，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白质，还含有磷脂。研究资料显示，蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系，这些成分对宝宝脑细胞及神经系统的发育有促进作用。

2、青菜：青菜含有丰富的维生素、纤维素、胡萝卜素、烟酸、钙等矿物质。宝宝多吃青菜，对身体发育十分有益。

3、牡蛎：牡蛎，也叫做生蚝，是富含锌元素的食物之一，除了补锌的作用，牡蛎中钙含量也非常高，所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，牡蛎还含有丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用哦。适量给宝宝吃一些牡蛎是很有好处的！

4、胡萝卜：胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸、甘露醇、木质素、果胶、及钙等多种矿物元素。，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。

这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！

需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！

餐谱名：牡蛎鲜蔬蒸蛋

食材清单

<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

▲步骤一：将准备好的胡萝卜去洗净，然后切成小丁，备用

▲步骤二：将准备好的青菜切成末，备用

▲步骤三：将牡蛎干切碎

<<重点：牡蛎干提前用水浸泡

▲步骤四：碗中磕入一个鸡蛋，搅打均匀，再加入适量温水

▲步骤五：继续搅拌均匀

▲步骤六：然后将搅拌好的蛋液过筛

▲步骤七：将切好的胡萝卜、牡蛎干和青菜倒入蛋液中

▲步骤八：用筷子轻轻搅拌均匀

▲步骤九：将搅拌好的蛋液慢慢倒入蒸碗中，然后盖上保鲜膜，在扎几个小孔

▲步骤十：辅食锅中倒入清水，蒸碗上锅，水开后继续蒸15分钟

▲步骤十一：蒸好后，取出蒸碗，揭去保鲜膜

▲步骤十二：香喷喷的鸡蛋羹就完成啦

▲步骤十三：哇，尝一口又鲜又嫩~

参考月龄：11月+

制作成功率：95%

重点关照

1、如何挑选牡蛎？

第一步是闻，不新鲜的牡蛎闻起来是一种腥臭味，

第二步是看，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些牡蛎中是否有一些微微张口的，活的牡蛎是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的牡蛎；若是连关壳的力气也没有的，想必是已经一命呜呼了。

第三步就是选，不仅要个头大，腰身要粗，这样的牡蛎肉肥美。

另外，挑选牡蛎一定要注意是否是假的牡蛎。可以用筷子拨一下生蚝肉，如果肉和壳连得很紧，那肯定不是“组装生蚝”，如果肉和壳是分开的就要注意了。

当然，如果你和馨妈一样不是生活在沿海地区，也可以购买一些牡蛎干，方便保存，随吃随取。

2、如何蒸一碗漂亮的鸡蛋羹：

a、首先，要将鸡蛋液搅打均匀，

b、蛋液中不管是加水还是牛奶，都要是温热的，蛋和水的比例差不多在1:1.5~1：2这样，

c、在蒸蛋羹之前，搅拌好的蛋液过筛，略去泡沫，

d、蒸鸡蛋的时候，盖上保鲜膜或者盖个盘子也行，防止水汽滴在蛋羹上。

注意这几点，蒸出的蛋羹又嫩又滑哦。