专家建议这样做
选购时
1
到 正规的超市或市场 选购进口冷链食品， 正确佩戴口罩 ， 避免用手直接接触。
2
购买预包装进口冷链食品时，要关注 生产日期、保质期、储存条件 等食品标签内容,保证食品在保质期内。 做好外包装清洁消毒。
3
购物后及时用 肥皂或洗手液清洗双手 ，洗手前， 双手不碰触口、鼻、眼等部位 。
4
海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷链生鲜食品， 要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒，并做好自我防护。
清洗加工时
1
保持厨房和用具的卫生清洁， 处理食材前、过程中、完成后都要注意手部卫生。
2
做到 生熟分开 ，处理冷链食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
3
分类分区储存 。 进口冷链食品放入冰箱前，应先装入干净的食品袋，避免食品间交叉污染，包装上注明日期，避免长时间存放。
在冰箱内存放食品时要生熟分开，尽可能固定区域存放， 生鲜食品需放在熟制食品的下层 。
4
清洗或接触冷链食品后应先洗手再接触熟食。
5
厨房要保持通风和清洁， 在处理冷链食品时一定防止飞溅，避免对周边环境的污染， 必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
烹调食用时
1
烹调食用冷链食品时，加工烹调应做到 烧熟煮透 。
2
尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。
3
两人及以上共同就餐时，要记得使用 公筷、公勺 ，减少交叉感染，降低传染性疾病的发生。
4
未食用完（已经烹调熟）的海鲜及肉类， 请放置冰箱冷藏室保存 ，尽早食用，再次食用前一定要充分加热。
小贴士
食用后一旦出现 发热、腹泻症状，要及时到发热门诊或肠道门诊就医 ，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。
来源：北京市疾病预防控制中心
责任编辑：柠杉