明天五一了，教大家做8道家常菜，简单易学又便宜，别再出门下馆子了！
明天就是五月一号了，小长假正式开启，今年的小长假准确地说，今天就已经放假了，大家有没有想好怎么过这个小长假呢？是不是还想去人多的地方到处挤，或者宅在家里悠闲地看看书、听听音乐，捣鼓一些美食呢？
对我来说，每次放假就会安心在这家做点好吃的，睡个懒觉，陪陪家人，平时已经经常在外面了，放假时间就该待在家里了，况且现在情况特殊，出门没一点好处，政府也号召我们非必要不出门，我还是趁着假期来学做菜吧，分享8道家常菜，简单易学又便宜，喜欢的朋友，跟我一起动手吧，别再出门下馆子了。
第一道菜：【爆炒河虾】这个季节的河虾，相比年底的时候，便宜多了，而且经过一个冬天的蛰伏，河虾也很肥美，正是吃它的最好时机，低脂高蛋白，滋补又鲜美。
主要食材：河虾。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，辣椒，料酒，生抽。
操作步骤：1，河虾清洗干净，放入碗中备用，香葱洗净切段，老姜切片，辣椒切段备用。
2，锅中烧油，油热倒入河虾翻炒至变色，然后加入葱段，姜片，辣椒和料酒爆香。
3，最后加入食盐调味后，加入少许清水，大火烧开，即可出锅。
第二道菜：【包菜炒腊肉】这个季节，也是包菜自然成熟的季节，白嫩脆爽的包菜，便宜实惠，营养又好，是老少皆宜的当季蔬菜。
主要食材：包菜，腊肉。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1，1小块腊肉清洗干净，放入锅中，加入清水、葱结、料酒和姜片焯水煮熟，然后捞出，冲洗干净，切成薄片。
2，包菜一张张撕碎，根部太硬的地方丢弃不要，清洗干净，控干水分。
3，锅中加入食用油，油热倒入腊肉煸炒出油脂，然后加入葱、姜和料酒爆香，再加入包菜炒至断生，然后加入少许食盐调味，再加入少许开水，大火烧开后，焖煮2分钟，即可出锅。
第三道菜：【金针菇肥牛卷】 金针菇肥牛卷，是我以前在饭店里吃到的，不仅好看，也非常好吃，滑溜的金针菇，被软嫩的牛肉包裹着，鲜美又香脆，老少都喜欢。
主要食材：金针菇，牛肉卷，洋葱。
调味料：食用油，椒盐粉，香葱，辣椒。
操作步骤：1，肥牛片对半切段，金针菇切去根部撕开，清洗干净沥干水份。洋葱洗净后切成丝，装在盘中备用。
2，取适量的金针菇放在肥牛片上，从一头卷起，肥牛片刚好把金针菇卷三圈，然后用牙签固定。香葱和辣椒切碎备用。
3，平底锅热锅，倒入少许油，放入卷好的肥牛金针菇卷，煎至微黄，取出牙签，翻转另外一面继续煎至微黄，两面都煎至熟透，撒上葱花和辣椒碎，再撒点胡椒粉，即可出锅装盘。
第四道菜：【清蒸昂刺鱼】昂刺鱼也是一种价廉物美的食物，含有丰富的营养，家里有老人孩子的，可以适当多吃昂刺鱼，对大脑和身体都有好处。
主要食材：昂刺鱼。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蒸鱼豉油，蚝油。
操作步骤：1，昂刺鱼剪去鱼鳍，摘去鱼肠和鱼鳃，冲洗干净，加入食盐，葱段，料酒和姜丝备用。
2，蒸锅加入清水，大火烧开后，放入昂刺鱼，蒸8分钟关火出锅，倒去蒸鱼时的水分和葱姜。
3，加入生抽，蒸鱼豉油，蚝油，锅中烧油，油热淋在调料上拌匀，再重新撒上葱花即可。
第五道菜：【肉末蒸豆腐】蒸锅蒸好昂刺鱼，刚好再蒸一下豆腐。豆制品也是人们经常要食用的家常菜，营养丰富，价格便宜，一般2块钱能买一大盘了，加肉末一起蒸，营养又美味。
主要食材：豆腐，猪肉。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油。
操作步骤：1，豆腐切片，放入盘中，撒上少许食盐，放入蒸锅蒸熟。
2，趁蒸豆腐的时间，我们把猪肉切成小颗粒，锅中加入食用油，油热倒入肉末翻炒至变色，然后加入食盐，葱花，姜末，料酒，生抽，蚝油炒匀后烧开。
3，做好这些，豆腐也蒸好了，倒掉汤汁，再把炒好的肉末盛在豆腐上，撒上葱花点缀，即可出锅。
第六道菜【蒜香排骨】现在的猪肉已经降价了，吃一顿排骨也没多少钱了，而且，只要家里有空气炸锅的朋友，这道菜再简单不过了，出锅超级好吃。
主要食材：肋排。
调味料：食用油，香葱，大蒜，老姜，料酒，生抽，老抽，奥尔良烤料。
操作步骤：1，先把香葱洗净切成葱花，大蒜去皮切成蒜末，老切成姜末备用。
2，排骨洗净，放入大碗中，加入葱姜蒜末，料酒，生抽，老抽，奥尔良烤料抓拌均匀，腌制半小时。
3，空气炸锅底部喷些食用油，一根根放入排骨，上面再喷些食用油，180度，烤20分钟，即可出锅。
第七道菜：【凉拌茼蒿】有了荤菜，素菜一定不能少，这个季节的茼蒿长成了，鲜嫩美味价格便宜，凉拌一盘，特别清爽。
主要食材：茼蒿。
调味料：食用油，食盐，大蒜，干辣椒，生抽，蚝油。
操作步骤：1，茼蒿摘去根部黄叶、老叶，清洗干净，控干水分。大蒜切末，辣椒切圈备用。
2，锅中烧水，水开后，放入茼蒿焯水烫一下，然后捞出过凉，不烫手后挤干水分，切成小段，放入盘中。
3，接着，加入食盐，蒜末，辣椒圈，生抽，蚝油，再淋上滚烫的食用油，搅拌均匀，即可上桌。
第八道菜：【猪心莲子汤】有荤有素，当然还要有汤，五一时候，天气已经有点热了，遵从夏养心的原则，应该食用养心菜，而我国历来有以形补行的说法，那么夏季吃猪心最适合，用猪心来煲汤也确实鲜美。
主要食材：猪心，莲子，枸杞，红枣，西洋参。
调味料：食盐，料酒，老姜，香葱。
操作步骤：1，猪心要反复清洗浸泡，用手挤压出里面的血水，然后再加入食盐和料酒浸泡，这样可以去除猪心的腥味。莲子，红枣，西洋参也洗净浸泡，枸杞洗净。
2，锅中加入清水，放入洗净切开是猪心，再加入葱结，姜片和料酒，大火烧开后，再次冲洗干净，切片备用。
3，锅中放入莲子，加入清水烧开后，焖煮10分钟，再加入红枣，西洋参和姜片、料酒大火烧开，煮3分钟，再加入猪心和枸杞，煮开后转小火煮5分钟后，调味出锅。哇，好鲜美呀。
五一小长假，还是宅家做美食最实惠，学会这8道菜，家人都夸你是大厨！
关于五一在家做的美食，就分享到这里，朋友们，你家五一准备吃什么食物呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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