贰麻酒馆这两年有点火。
在它的母胎老家成都，早已杀出一条血路，让天府人民每天乖巧排队等候；18年喜登《十二道锋味》，19年前后更以迅雷不及掩耳之势，强势席卷广州、上海、南京等地。
几周没去市区的我，看到它从天而降稳占C位，也是有些惊讶。所以这究竟是一家现象级的网红店，还是有内涵的实力派？让我们一测便知。
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01
<未来感vs复古感>
当宇航员遇到水母
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从上邦正门就能看到贰麻的招牌，亮亮的十分抢眼。入口的门廊增加了一丝神秘，进店内才发现别有洞天。
店里面积挺大，昏暗灯光里四处点缀的彩色霓虹灯显得特别醒目。整体给人一种说不清道不明的未来感，又杂糅着各种混搭元素。
比如店内最醒目的这个宇航员套装，据说是全国每家店人手一套。宇航员在冷色灯源下有一种迷失宇宙的孤单感，想必老板是对NASA有着什么情结吧……
水母墙据说也是自拍热门点。水母自带的神秘气息，在水族箱里扑扇扑扇着，煞是好看（不爱自拍的我趴在那看了好久，竟然有些晕眩……）。
彩绘也是贯穿贰麻的一大元素。从一楼的涂鸦墙，再到二楼的熊猫竹子图——虽说感觉这里元素太多了，但融在一起也没有什么不和谐的地方。
奇怪的是这家充满未来感的酒馆，又隐约透露着一种复古感。店里*放播**的歌单都是老爵士，皮质的沙发和BlingBling的水晶帘……等等，我这是在2091年还是1920年？
02
<特色斗酒>
先喝一套再说吧！
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四川话里，“贰麻”是半醉、微醺的意思。
喝一杯就走，那是不可能的。这里的酒都是一套套卖的，而且有着一个非常战斗民族的名字：“斗酒”。酒如其名，那是要和朋友“斗”才行了！
不过不要慌张，这些斗酒的酒精度数都不高，而且颜值创意双双在线。酒量差如我，感觉到位了喝个十来杯，也是不带怕的。
「彩虹斗酒」
168元/17只，238元/41只
店内人气Top 1的果味斗酒。草莓蜜酒、蓝莓之夜、海蓝之迷、平衡、八月、红尘和猴塞荔……据说集齐七只可以召唤彩虹一只（？）。
喝法上可以自选双拼或三拼。当天我们选择了草莓蜜酒+猴塞荔+蓝莓之夜的组合，总体口味清爽香甜，果味浓郁。
「醉三仙」
238元/套
阵仗非常霸气的一套酒。一套足足60杯，能看到小哥端酒的手臂在颤抖……
口味上由浅入深共三款：清甜的桃花酿，酸甜的青梅酿，果香的红柚酿。颜值虽朴实，却是当晚后劲最大的一款酒，酒量差的盆友切莫贪杯～
「鹤顶红」
158元/套
名字有些吓人，血红的液体配上试管的造型，让我在喝之前有一种被娘娘赐死的悲切……
哪知入口意外温暖顺滑，甚至喝出了几分高级红酒的感觉。所以这个名字是在逗我玩吗！
「熊猫酒仙」
188元/套
当晚个人最喜欢的一套酒！胖胖的盅配上憨憨的熊猫，看上去就十分讨喜～
里面则是奶香味酒+奥利奥的组合，算是最不像酒的一款酒了。喝下去有种带了酒味的奥利奥奶盖的感觉，强烈的奶茶错觉让我忍不住多喝了两杯（那为啥不去直接喝奶茶啊……）。
「晕茶」
198元/套
古韵十足的小盖碗茶杯，就连揭开也是满满的茶香。询问店员得知原来是将竹叶青入酒，也算是另一个创意了。
入口清爽怡人，酒香被茶香紧紧包裹，深受我司中年男性同事（？）喜爱。
「冰倩」
158元/套
端上来还冒着丝丝寒烟的酒，据说是贰麻独创的“中式百利甜”。酒精含量仅为6°，顶上铺了一层香草冰淇淋，喝起来像是在品尝酒味甜品。
啊，为什么我就对这种像饮料的酒如此偏爱……
「跳八卦」
158元/套
受到小伙伴一致好评！“跳”是跳跳糖的意思，先将一袋跳跳糖放入嘴里，再猛一口喝下一杯酒。此时酒精和跳跳糖发生奇妙化学反应，在舌尖放肆跳舞，让*欲人**罢不能！
喝到这里人有些“贰麻”，胡话也开始多了起来，猛然明白酒名里的“八卦”远不止它的造型那么简单。啧啧啧，酒和八卦，永远都是最好的伙伴呐～
03
<零差评下酒菜>
高度还原四川风味
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光喝酒未免有些寡淡（还伤胃），此时此刻来点下酒菜是合适的了。
印象中，酒馆的下酒菜普遍都是“味道一般”的连带产品。还好贰麻的下酒菜没有让我失望，菜品很好地还原了四川风味，这就一一给您道来～
「川西九斗碗」
98元/份
九碗的排列十分霸气，样貌上也让人乍一看分不清楚：这到底是冒菜呢还是……
事实证明这是一道辣卤，且不要被它薄薄一层红油所欺骗，因为后劲真的非！常！辣！，而且香料味也很足。毛肚、黄喉、鹌鹑蛋、土豆、藕片等荤素搭配，吃完了竟然会有些饱腹感？
「把把烧」
98元/份
四川吃货们推崇的把把烧，在贰麻成了寻宝探秘般的惊喜——因为不是一串串点，而是直接一份点的。被满满佐料覆盖，你永远也猜不到下一串是牛肉还是板筋……
味道中规中矩，可能因为我们吃的时候已经凉了，不算惊艳倒也发挥稳定。
「钵钵鸡」
68元/份
依旧是一整份单点，里面有土豆、藕片、木耳、海带、鸭胗等。总体来说素菜偏多（所以这个价格emmmm），但味道不错，红油辣子配上满满的芝麻，吃起来特别香。
「冷吃兔」
68元/份
四川人爱吃兔兔人尽皆知，而这份冷吃兔就是源自自贡的名小吃。之所以叫“冷吃”，是因为它是以类似冷菜的方式端上来，但麻辣味丝毫不输给热菜。
贰麻的冷吃兔做的也比较到位，兔肉煸得够干，整体也比较入味。
「兔腰」
38元/份
因为爱吃兔兔，所以连人家小小的腰子都不放过……四川经常吃到的麻辣兔腰，在海南倒是第一次见到。
看着我一颗接一颗往嘴里放，小伙伴们感到瑟瑟发抖。整体辣味是够的，但当天兔腰膻味略重，可能本地人不太吃得惯……
「金桔扇贝肉」
58元/份
一看就是因地制宜的菜品。扇贝肉个头不大但新鲜饱满，金桔调料偏泰式，入口酸甜微辣，十分开胃。
「牛奶小方」
32元/份
难得一见的一道甜品，用鲜牛奶与椰蓉制作而成。口感有点类似椰子糕，清爽甜润，为当晚的探店画上了句号。
「探店小结」
贰麻酒馆有着网红店的典型气质，却比典型网红店多了一些内涵。
作为一家酒馆的核心产品：酒和菜，他家是做到出品稳定的。我虽然不太懂酒，但能看出这里的酒很有创意，入口顺滑后劲也不算大。下酒菜比较好地还原了四川的风味，基本无一踩雷。
至于店里的那些元素和噱头，就是见仁见智了。当天去的小伙伴有特别喜欢这种风格、沉迷自拍的；也有对这种Style不太感冒、觉得灯光奇怪啥的。
消费因人而异，常规人均应该在一两百。建议多人同行比较划算，毕竟斗酒也是朋友欢聚才有氛围嘛～
总之，喝的开心才是正经事。
贰麻酒馆ErMaPub
地址：龙华区金龙路11号上邦百汇城3号楼
营业时间：18:00-03:00
编辑&排版：陳大頭
摄影&后期：何大壮
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