时报讯 昨天上午，位于杭州市拱墅区运河上街的“盒马鲜生”开门营业，这个“网红超市”终于在杭州大本营有了首店，从此市民多了一个吃生猛海鲜和日常买菜的好去处。
菜品根据区域消费特点准备
3个月后会进行产品迭代
这家门店面积约5000平方米，有水果蔬菜、鲜活海鲜、休闲食品等6000多种商品，其中包括来自加拿大的波士顿大龙虾和珍宝蟹、生长于北极深海的俄罗斯帝王蟹、满腹“黄金”的英国面包蟹、从南半球远道而来的新西兰青口贝和马尔伯勒生蚝、法国的诺曼底银蚝等“网红产品”。
开业当天杭州店挤满了前来尝鲜的消费者，99元/只的鲜活波士顿龙虾、188元/只的加拿大活珍宝蟹、199元的欧洲蓝龙虾等特价产品被消费者争抢购买。
盒马杭州店总经理少游表示，首店选择运河上街，是因为这家店的落成速度最快，而且团队之前做过不少市场调查和阿里大数据分析，并根据这个区域人群在淘宝上消费的特点来进行菜品及食物的准备。当然，运营3个月后会根据这个区域人群的消费习惯来进行产品迭代。
致力于满足消费者吃的需求
还提供现场加工服务
作为阿里巴巴孵化了两年多的新零售项目，盒马自创立之初就是全新的商业形态，致力于满足消费者关于“吃”的需求。业态则是“四不像”——既是一家生鲜超市，又提供餐饮服务，还能供消费者从线上下单享受送货到家的服务，同时它还是离居民社区最近的物流仓库。
与传统商超不同，盒马有线下门店和线上APP，门店还提供海鲜的现场加工服务，加工费用约10元，挑好东西现场就可以享受美味的食物。
3公里内30分钟免费配送
年底前还会再开4到6家
线上免费配送服务不设消费金额门槛，但须是3公里范围内的居民才能享受这一服务，而且配送最快30分钟，哪怕消费者只是下单买一盒牛奶或一包“盒马日日鲜”蔬菜都可以配送。在该门店，记者看到一条高科技的配送链路，贯穿整个店的各个区域，消费者下单后，拣货员就近发货，最后不同菜品传输到后仓打包，整个过程不会超过10分钟。
据悉，“盒马鲜生”昨天在北京、上海、贵阳、深圳、杭州5城共开出10家门店，而杭州店线上线下消费数据都排名第一。“预计到今年底，杭州还会在城北、城西、城东等新开4到6家店，后续杭州将会开出约20家店铺，覆盖所有核心城区。”少游透露。