昨天做的焦糖抹茶布丁，基本成功，今天当做下午茶吃掉了。我妈说，你做的是松花蛋吧？开玩笑，贼好吃好不好！实际上抹茶粉做的布丁不会那么碧绿色。#美食#
事实证明，在脱模这个问题上还需不断尝试和进步。以后再也不用代购那些日本抹茶布丁了。#美食DIY#
⭕️备料：
抹茶粉、白砂糖、吉利丁片、牛奶
⭕️制作方法：
1、熬制焦糖，白砂糖加水入锅熬制咖色，关火倒入少许热水搅拌均匀，未凝固状态倒入模具
2、5克吉利丁片（一片），加凉水泡软捞出
3、抹茶粉加少许凉水或牛奶搅拌均匀备用
4、150克左右牛奶下锅煮一会儿，放糖、抹茶液，再放入泡好的吉利丁，熬至完全吉利丁融合，液体均匀
5、将熬好的液体倒入容器内，凉一会儿加保鲜膜放入冰箱冷藏
6、2-4小时后拿出脱模
7、脱模可以热毛巾包裹模具或吹风机热风略微出一下（我就有点吹过了）
8、如果想把糖壳完美的脱下来建议使用硅胶模具，焦糖不要太稠（我的就没有脱出来）
如果嫌脱模麻烦可以TB一些布丁小玻璃瓶，最小的9.9能包邮卖你20个！准备做几个送给朋友吃。#抹茶布丁# #美食记#