第179位真实人物采访
执笔人：N
叙述人：Cindy
人生的美妙，恰恰在于它的不确定性，贪图安逸的人生，总少了些惊喜和趣味。就像笼中的金丝雀，虽然安逸，却没有了肆意展翅的精彩。
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跳出舒适区，才能把不可能变为可能，开启辉煌的人生故事。敢于走出去，就有可能成为想成为的人，做想成就的事。当然不管怎样的工作或生活，只要自己不安逸，保持终身成长的心态去学习有价值的东西，提升自我，那么危机来了也不怕。
大专毕业后，我如愿“躺平”，在很多人都可能会羡慕的体制内工作，每天过着朝九晚五的日子，不用为找工作发愁，不用担心疫情等各种未知风险，每天按时上班、按时下班。困住我们的当然不是体制，而是那颗安于现状的心。
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直到一个偶然的机会，我和闺蜜出国游玩，在与当地人的沟通中，我发现自己既“聋”又“哑”，自己学的那点的英文，根本不够用，尴尬到连visa都不知道什么意思。我陷入了沟通障碍，也有了深深的挫败感，第一次感觉到自己的无知和渺小。我开始反思体制内一眼就能望到头，平平凡凡到退休的生活，是否是我内心最真实的向往？还是只是世俗意义上的满足？
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在体制内待了几年，逃离“舒适圈”的确需要勇气。好在我和闺蜜一拍即合，思考再三后我们决定一起出国，继续学习深造。因为美国教育比较先进，再加上很喜欢看美剧，而表姐也考入了哈佛大学，很早以前看着哈佛的明信片，对美国的大学心驰神往，所以我的第一志愿是想去美国留学。
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仰望天空后，接下来就得脚踏实地了。在备考雅思的半年时间里，我每天早上5点起来背单词，一本书要背上7-8遍，语料库不知刷了多少遍，真题甚至都能记住答案，做梦都梦到自己在练口语，写作文的纸堆成了一小摞……
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那些默默在土里扎根的日子，大概只有自己知道吧！好在努力终有回报，我成功通过了雅思，顺利去美国攻读学士学位。
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也许很多人会害怕年纪大，尤其是女性，会有各种各样外界和自我的束缚。尽管当时的我已经属于大龄留学，但是在美国的校园里，没有人会在乎你的年纪，甚至也有很多比我大的人，都在这里重新开始学习。认识自己，成全自己，我想从什么时候开始都不晚。
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我的家庭属于工薪阶层，为了不给父母增加太多负担。刚到美国的我，为了节约房租，和4个同学合租了一个两室一厅的公寓，一人睡客厅，我和另外一个女生睡主卧。出国之前完全不会做饭，为了省钱只能自己做饭。没想到出国后第一次做饭，就把烟雾报警器弄响，把消防车都招来了，当时还挺害怕的。不过这并没有挫伤我做饭的积极性，毕竟现实摆在那，我不做饭生活都难以维系，也正是这种窘境的逼迫，现在的我，什么菜都会做了。
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光省钱是远远不够的，开源节流，开源才是根本。我想在任何地方，有付出都一定会有收获。在美国的免税州，我还兼职做了代购，在有着20w粉丝的店铺做淘宝主播，每年双十一都可以卖出30-40万的营业额。所以也为自己攒了一笔活动基金，让我可以在不忙的时候，旅行去看世界。沐浴着加州的阳光，在世界最美1号公路感受西海岸的海风，打卡佛罗里达的迪士尼、环球影城、key west……
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整个留学期间，所有的生活费都是我在餐厅打工挣的，也是这段难得的打工经历，让我的英文口语能力大大提升，三个月就能和当地人正常沟通交流了。留学的时光大多是欢乐、满足的，因为看到自己从学习到生活，都有了全新的蜕变。
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经过两年的学习，我拿到了毕业证，也顺利收到了美国麻州一小学教授中文的工作offer。
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也是在美国的这段时间，让我慢慢有了移民的想法。因为自己年纪也不小了，国内多少会对女性有年龄歧视，如果现在回国会比较难找工作，也为了给下一代提供更多的选择，老公也很支持我，我们开始了移民之路。
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但因为美国很难拿绿卡，而且自己又比较喜欢烘焙，偶然发现加拿大曼省的college有烘焙课程，而且读完还可以顺利移民，就决定去加拿大学习烘焙。比较痛苦的是，冬天需要冒着-40℃的严寒去上学，十分遭罪。
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尽管我满怀热情，但始终是个烘焙小白，开始上课困难重重，比如我首先必须用英文熟悉各种烘焙工具，还有很多专属名词，包括法语，为了有效地跟上课程进度，我不得不花额外的时间去消化。除此之外，还要自己设计各种蛋糕和甜点。但是我很感谢自己的努力，因为毕业后顺利收到曼省某个著名公司的offer，语言也达到了省提名的要求，一毕业就顺利递交了移民申请。
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在我们国人的思想里，烘焙或者西厨都是比较辛苦的工作，或者也叫不体面的工作，毕竟我们在国内都不会选择去做这类工作，所以刚开始会觉得不太好意思和国内朋友说，但后来发现烘焙是非常有意思或者是比较艺术的工作，它不仅要求你有熟练的基本功，还要发挥你的想象力，去设计各种各样的蛋糕，有的for girls，有的for boys，有的for特别的节日，而且要做到尽量不重样。每当设计作品时，我都得绞尽脑汁，但完成后看到客户满意的表情，内心是兴奋和幸福的，现在的我已经不再害怕说出：我是一个baker。
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有的人认为烘焙辛苦，但哪份工作不辛苦呢，既然选择了，就要用好的心态面对，不是所有人都会有辛苦的机会，毕竟这份“辛苦”也给我们带来了价值。我每天的工作就是烤蛋糕、抹蛋糕，身上就像在巧克力里打滚了一样，但加拿大人好像都很容易满足，不用像国内的蛋糕那么内卷和精致。
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去年温尼伯下了一场好大的雪，我们的小轿车，被陷在雪里好几次，所以决定换一辆四驱系统的车。因为疫情，加拿大现车特别少，二手车价格很高，在北美皮卡是最受欢迎的车，也是男人喜欢的车，因为我们希望以后有机会买辆房车，全加拿大游玩一趟，刚好遇上这辆皮卡，就拿下了。
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道路越是崎岖，风光越是旖旎。走出舒适区，时刻保持对世界的好奇与热爱，我们一定能看到别样的风景。
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本文采用第一人称叙事视角
对访谈内容进行组稿编辑
