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随着人们越来越注重健康，低油、低糖、低脂的欧包也越来越受大众的喜爱，可是你真的懂欧包吗？
[撒花]什么是欧包？
欧包是欧式面包的简称，源自欧洲古老世纪，一般采用面粉、酵母、盐、水、各种谷物、果仁和籽作为面团材料。
欧包也是欧洲人常吃的面包，它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表。其中最具代表的有德国的碱水面包（Prestrel）、法国的长棍面包 ( Baguette ) 、奥地利的烤恩杂粮面包以及丹麦面包 ( Dannish ) ，意大利面包（Ciabatta）。
欧包主要分为：硬欧、软欧和老欧。
[撒花]欧包的特点
1、味道朴实
欧包较为明显的特点就是没有什么乱七八糟的味道，就是很纯粹的麦香味，这也是欧包爱好者喜欢欧包的一个很重要原因。
2、一个字-大
不是说所有欧包都是大的，但是大部分欧包都有这个特点，一个欧包重达两三斤、能吃好几天是很常见的，如法棍、大列巴等。
3、口感有嚼劲
欧包的外层比较厚，而且用手指敲起来感觉硬邦邦的，但是吃起来很有韧性有嚼劲，可以说是外硬内韧。
4、健康
欧包遵循食材的原本味道，材料简单且健康，少糖、少油、少热量、高纤维是欧包的一大特点，特别适合减肥健身的小伙伴。
[撒花]什么样的欧包才是好欧包？
1、从热量上说，越硬的面包热量越低。配料表中油脂排在前面的面包，大都热量较高，不宜多吃。因此，手感“硬”的面包要优先选择。
2、从原料上说，加盐可以使面粉中的蛋白质分子形成更完整的网络结构，但是盐多了对身体也是没有好处的，所以要尽量选择盐含量低的欧包。
3、从外观出发，含有大量膳食纤维的全麦面包是更加健康的面包，全麦面包由于含有麸皮，外观往往是质地粗糙且略微焦黑。
欧包是面包的一大”帮派“，喜欢做面包的小伙伴一定要自己尝试着做看看，接下来我们会讲讲欧包的详细分类，让大家对欧包有更深入的了解。
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