文|奇趣科普知识

南极地区常年冰天雪地、气候寒冷、人迹罕至，却蕴藏着丰富的海洋生物资源和矿产资源。

比如，被誉为 “海上金矿”的南极磷虾 ，它以绝对的数量优势制霸着南极洲和大西洋附近的海域。

据初步估计，南极磷虾在南极洲水域的储量约为 6.5~10亿吨 ，但根据 《南大洋生物资源储备调查》 发现，南极磷虾在全世界范围内的总储量预计在 50亿 吨以上，目前仍在不断增长。

随着南极磷虾的作用被发掘，各国争相捕捞，竞争也越来越激烈。

最令人激动的是，在这场“夺虾”之争中，有许多声音表示 中国或是最大的赢家和受益者 ，这是为什么呢？

南极磷虾：“人类最后的动物蛋白质来源”

南极磷虾 不是虾 ，属磷虾科，平均体长60毫米，最大能长到90毫米， 平均体重仅有2克 。它最大的特征是 通体透明 ，并长有能发出黄绿色光的生物荧光器，让幽深的海水里亮出一片萤火星空。

南极磷虾的繁衍能力非常强，每年1-3月开始产卵， 一次产卵数能够达到10000枚 ，下沉的同时孵化，只需一周左右就能完成孵化，所以它可以多次产卵。

由于产卵多且成活率高，它的密度最高能够达到3万只/立方米，数量多到14亿国人齐上阵都吃不绝。

日本海洋研究开发机构在1975年时将南极磷虾称为 “人类最后的动物蛋白质来源” ，它的蛋白质含量高达17.56，含有 人体所需的8种氨基酸 以及其它赖氨酸，同时含有 多种矿物质及多种活性物质 ，例如蛋白消化酶， 高蛋白、低脂肪 是它最大的优势。

随着南极磷虾营养价值的发现，各国之间也开始争相捕捞。

“夺虾”之争愈演愈烈，我国已提前布局，或成最大赢家

最早开启这场“夺虾”之争的是前苏联。

1972年，前苏联就“南极探测计划”查探南极磷虾的分布位置，同时开展小规模捕捞行动，并逐渐加大技术和资金投入。

• 1977年，前苏联的捕捞量为 10.5万吨 ；
• 1982年，全世界的磷虾捕捞总量为 52.8万吨 ，其中，前苏联占了 49.17万吨，占比高达93%！

随着苏联解体，日本后来居上，依靠岛国发展渔业的经验以及外国资本提供的技术，在1993年时捕捞量达到 5.7万吨 ，而当时全世界的磷虾捕捞总量为 6.5万吨 ， 日本就占了87% 。

不过，与前苏联相比，日本的捕捞量不过是九牛一毛。随着技术的进步，日本邻国韩国、美国和俄罗斯等也不甘示弱，企图从南极磷虾这块大蛋糕中分一杯羹，纷纷投入大量的技术和设备，“夺虾”之争也愈演愈烈。

其中，挪威每年的捕捞量稳占全球捕捞总量的 50% ，取代日本成为个中翘楚。

我国在捕捞南极磷虾的竞争中起步晚，2013年时才开始捕捞，彼时的捕捞量也仅有3.19万吨，与全世界相比并不算多。

但是，未雨绸缪是根植于中国人骨子里的习惯，在加入这场“夺虾”之争时，我国就已经提前布好了局，积极进行南极科考项目，同时投入技术资金研发专门用于捕捞磷虾的船只。

仅用了2年时间，我国捕捞磷虾的 船只从1艘增长到5艘 ，2016年时，我国的磷虾捕捞量增长到 6.6万吨 。

2019年时，我国自主研发设计了“深蓝号”， 捕捞量达到10万吨以上 ， 仅次于捕捞量为16万吨的挪威 ，标志着我国在捕捞磷虾方面进入一个新阶段。

深蓝号是专业的南极磷虾捕捞船，也可以用作远洋科考，船身长114.88米，宽21.6米，吃水深7.3米，可载重5000吨，在-25℃、0.8m厚度的冰下也能正常运行；

它采用连续泵吸捕捞系统和全自动生产流水线，实现捕捞加工一体化，大大提高海上作业的效率。

深蓝号之后，我国又着手研发了“南极号”，因此，有人认为我国未来在磷虾捕捞方面将会远超挪威，成为最大的赢家，也会是最大的受益者。

起跑快不一定速度最快，我国用实力在竞争中一路披荆斩棘，成为“黑马”也是情理之中。

南极磷虾的蛋白含量高约20%，为何很少出现在餐桌上？

虽然南极磷虾捕捞量很大，但餐桌上却很少出现，这是因为它离开海水后， 体内的氟会迅速升高，自溶酶导致蛋白发生溶解，出水后几小时内就出现死亡、发臭现象 ，味道很腥。

而且，它实在太小了，不足1厘米的个头看起来确实没什么食欲，所以它很少出现在餐桌上，这也是我国深蓝号使用技术的考虑之处。

那么，为什么各国为何竞争还如此激烈呢？

实际上，南极磷虾真正的价值在食品、医学和化工等领域，很少直接食用。

它的壳含有丰富的甲壳素，可以强化免疫系统，同时还具有足够的虾青素，能够防氧化、抗衰老，它的海洋磷脂中富含新型Omega-3（DHA/EPA），既能保护视力又能促进新陈代谢，对心血管疾病也有益处。

有数显示，25~30吨磷虾经过加工能够生产出5吨 虾肉 ，也可以提取 磷虾油 做成保健食品，与此同时，很多 猫粮、狗粮 甚至 饵料 中也含有南极磷虾。

是否真的存在取之不尽用之不竭的资源？

南极磷虾的繁殖速度很快，但人类使用高科技后捕捞量也与日俱增，假如人类的捕捞速度超过了它繁衍的速度，后果必然是灭绝。

对于整个南极生态系统来说，南极磷虾是 “海上粮仓” ，是其中必不可少的一环， 海豹、鲸鱼等大型海洋生物皆以磷虾为主要食物。

有数据统计，一只蓝鲸1年需要吃1314吨南极磷虾；须鲸则需要3400~4300万吨，一口就能达80吨；海豹需要吃6300万吨~1.3亿吨。

同时，南极磷虾也是 “固碳小能手” ，对保护生态环境有重要作用。

与这些动物吃掉的量相比，人类的捕捞量确实不多，但 毫无节制地捕捞南极磷虾，这些海洋生物终会因缺乏食物来源而出现生存危机 ，整个南极的生态系统也会瓦解，全世界范围也会受到影响。

因此，南极海洋生物资源养护委员会（CCAMLR）规定： 全球每年最多只能捕捞62.5万吨南极磷虾。

据不完全统计， 在“限捞令下”，南极磷虾每年的捕捞量能够控制在25万吨左右 ，我国也派出“雪龙号”进行监测，积极承担大国责任。

可持续发展 是人类永恒的话题，不论是南极磷虾，还是其它资源，只有节制开发、合理使用，才能在和谐*共中**同走向长远的发展。

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