爸妈营说
本文是今天【亲子美食专题】第五篇，
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对香港的爱有八成源自对其美食的热衷，关于米其林星级，据说也正是到了香港红宝书中才首次出现了舔嘴的轮胎人BIG GOURMET推荐餐厅的分类。这份荣誉恰恰专属于那些有着几代人坚守一个店铺一个档口而经营至今的市井美食，没有富丽堂皇的装潢，没有现代有序的管理，只是保存了那份原汁原味的美食，或许也是香港老一辈人坚守不忍弃的传统。
作为一名吃货，4天3晚，从路边摊吃到4家米其林餐厅，小编究竟花了多少？
上环
九记牛腩+玉葉甜品
人均：HK$67
一、九记牛腩
每次到港岛都是直奔上环的，九记是个念想，他家的牛腩百吃不厌。中午，门口排长队是很正常的，而且不会提早一分钟开门，就是这么NB。尽管老板娘生就一副“内地国营”的大嗓门，且有着拒收千元大钞、人均消费不低于HK$43等各种“*规则潜**”，但我“待TA如初恋”。AND，伟仔也是这里的常客哦。
HK$43 咖喱牛腩粗面
HK$10 金牌上汤
左清汤&右咖喱
地址：香港岛上环歌赋街21号地铺
营业时间：星期一至六12:30-22:30
星期日及公众假期休息
二、玉葉甜品
吃完咸的就要再吃点甜的。甜品铺子依斜坡一隅，古旧绿账单上晒的就是见证岁月神偷的市井甜品了——玉葉甜品。她家还有个好听的英文名字：Leaf Dessert。
主打海带绿豆沙，必须来碗凉的！必须来碗凉的！必须来碗凉的！重要事情说三遍！同桌的小伙伴养身地点了碗热的，全无我吸溜吸溜吃得爽口，哈哈。
HK$14 海带绿豆沙（必须是凉的）
绿调羹是凉滴，红色是热滴
有时候吃的不只是味道，是情怀。《岁月神偷》里罗进一说：金鱼是最快乐的，因为它的记忆只有三秒钟，但有些事情一辈子能记住……
绿色的铁皮屋也是HK现今为数不多的有牌照的大排档之一
地址：香港岛伊利近街2号
营业时间：至凌晨12：00
北角
添好运
人均：HK$31，米其林★
“培哥”请喝早茶，自然要跑得快！“培哥”乃是添好运的当家人，想当年在香港四季主理港式茶点，如今自己创业北角，每天早上10点开市，门口必定排长龙，少则20人多则自己YY吧！
培哥长这样，全名是麦桂培
别小看地处北角的添好运，尽管地段不佳，但却是米其林一星噢！自家创业自然不用追求面子工程，租金便宜节约成本是王道。尽管地处北角，慕名而来的人多了去，话说那天我就看到车牌TRUTH、车牌LINA的车专程开车前来喝早茶，据说香港如此特制的牌照可是不便宜呢！
一盅三件
HK$26 鲜虾烧麦皇 / 4个
HK$19 酥皮焗叉烧包 / 3个
HK$21 黄沙猪润肠 / 例
HK$26 鲍汁凤爪 / 例
鲜虾烧麦皇
虾饺
酥皮焗叉烧包
黄沙猪润肠
鲍汁凤爪
其他几家分店也都在深水埗等三线地段，仅有一家在中环IFC里，不过菜单有所调整，价格也会有所差异。
这一摞笼屉只是冰山一角，究竟吃了多少？
地址：香港岛北角和富道2-8号嘉洋大厦地下B,C及D铺
湾仔
一、厨魔Bo innovation
人均：HK$2480/人，米其林★★★
关于厨魔梁仙森ALVIN，我见他的那晚，满头有型的黑发和奶奶灰中还挑染了几缕紫色！WOW，那可是女生都不敢轻易尝试的骚色。手臂上有厨魔的刺青， 肌肉型主厨的造型真是张扬。OK，言归正传，今晚尝试的就是全港当红的分子料理大师——厨魔ALVIN的CHEF'S TABLE MENU。
这位就是骚气的梁经纶大厨，肌肉型主厨
分子料理，最直白的描述就是，你吃到的永远不是你看到的！所以，小伙伴看看这份MENU上的各种注解就该明白了，我是冒着绳命在吃呀！一边吃一边等一边各种注解，因为一旦没有了笔记，这一顿吃了什么我转身就忘了，小编真真是不能辜负这2480港币呀！你懂的~
看看这这密密麻麻的笔记，吃饭也是蛮拼的
干冰的白雾升腾，粉红的泡沫若隐若现……这就是分子料理应有的头道菜，神秘仙气，逼格果然高！只有入口的蛋腥味提醒我这其中是港人最爱也是最常用的平民食材——皮蛋。好吧！一口吞下了仙气……
看似宝宝的辅食，菜名就叫BABY FOOD，尝了下，口感是有些辛辣的蟹泥。菜单上写的是CHILI CRAB，至于……具体是什么嘛，八九不离十吧，哈哈。
鹅肝以及现场用竹叶青酒调制的味增还有青苹果和冬笋，摆盘如此也是要醉了……十五道&三个半小时，屁股也有点木了，我的分子料理之旅暂告一个段落，让偶冷静一下。
地址：香港岛 湾仔船街18号2楼
营业时间：星期一至五12:00-14:30;19:00-00:00; 星期六:18:00-00:00；
星期日及公众假期休息
二、甘牌烧鹅
外卖HK$145（上半1/4只），米其林★
TVB的安利莫过于给你煮碗面以及带你去深井吃烧鹅~~~然鹅~~我要去吃的这家位于轩尼诗道上的烧鹅店，常年排长队，与中环的镛记同属甘家，虽顶着米其林一星但价格却平民得多，至于烧鹅的口感却是仁者见仁智者见智。
要吃到甘牌，除了要有足够的耐心排队之外，还有些窍门记得分享：
比速度，外卖要比堂吃快，夜间9点门口还在等位，基本前面有着七八人，外卖从下单起算，15分钟里面取货；
比价格，半只HK$255，全只HK$490；所以买整只合算；同样是四分之一只，带腿的HK$180；带翅的HK$135，可尽管腿比翅要贵HK$35，却还是紧俏卖得快；
比支付，店里只接受现金或八达通，无论VISA、MASTER还是银联，一律不刷卡，因此要吃到嘴，在这里现金是王道。（爸妈营微信号：bamaying）其实，这点在港岛很多的牛掰食肆都通行。
甘牌烧鹅
打包回去慢慢啃咯
地址：香港岛湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心地铺
尖沙咀
朗廷·唐阁
人均：HK$800，米其林★★
作为红宝书——《米其林香港澳门2015版》本年度评定的米其林二星中餐厅，有称人均消费约为HK$1200。别看数字不小，不过我见过朗廷唐阁当家的邝师傅，真心是“做好呐份工”的典范，所以一分价钱一分货，果真是一点儿都不龙头须的。
唐阁的环境还是满大气的
邝伟强师傅，看起来很亲切啊
六道式menu
剥皮番茄浸在南瓜汤里就是“彩虹仙子”里。这道菜足以见证主厨邝师傅数十年来坚守的精益求精。菌菇的刀工见功夫，嚼起来没有丝毫的棱角，倒是能品数种不同的鲜味，而鲜红的番茄嫩而不破，恰恰用番茄的酸味中和了南瓜汤略带油腻的口感，再有黑松露来吊一下鲜头，眉毛一不小心就掉汤里了……
彩虹仙子
小编的胃碰到了XO酱简直就是分分钟收下膝盖的节奏。老吃客都知道，高档的粤菜酒楼好不好，不急着上菜，先来一碟XO酱见分晓。唐阁的XO酱好吃到可以鲜掉眉毛了——虾米够大，近似虾干；瑶柱够多，不用戴眼镜找，还有马友咸鱼和金华火腿，具体食材可参照下图。
唐阁XO酱：HK$298（毛重376克）
究竟有多好吃，请参照下图，一碗炒饭配一碟XO酱，好高级的下饭碟呀！
真的好销魂啊
唐阁，若是打牙祭还是很建议去的。
地址：九龙尖沙咀北京道8号香港朗廷酒店1楼及2楼
营业时间：星期一至五: 12:00-15:00，18:00-23:00
星期六至日及公众假期: 11:00-15:00，18:00-23:00
总账本
总账本（总计HK$3491）
抹抹嘴，到了小编吐血的时刻了——算账。一边数花出去的银子，一边忍不住泪奔，美食账本简直就是吐血之作！
1）Bo innovation（米其林★★★）：HK$2480／人
分子料理下次不用去了
2）唐阁（米其林★★）：HK$800／人
4人AA午饭还是可以达到这个超人气的人均
3）添好运（米其林★）：HK$31／人
建议九点半去等开门，一盅两件的早茶正好，物美价廉好吃到哭。
4）上环：HK$100／人
基本人均正餐在HK$60左右，还有甜品、糖水、档口小吃和*袜丝**奶茶等等。
5）铜锣湾&湾仔：HK$80／人
夜宵专区，文辉墨鱼四宝粉、麦奀的虾子捞面、义顺的姜汁撞奶，甘牌烧鹅、再兴肥叉以及灯笼街上各家源自日本的老字号拉面铺子，都好好吃。
小编的碎碎念：心有点痛，BUT在香港总不见得顿顿扫街，粤菜酒楼也是港式美食中的精髓。吃货就是要吃得路边摊，也品得了米其林。
PS：老店大多国定节假日和周日会休市，也大多只接受现金消费或是八达通卡。所以千万要做好预习功课噢！
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