文/合兴
以前，还没有开始创业的时候，我总是会说：开店做实体是我创业的第一步。
现如今，距离开第一个店已经一个多月了，我在找第二个店的时候，遇到一些其他人或许在开店都会遇到的问题：如何选择位置，设备是买新的还是旧的，有哪些设备是别人可以免费提供的等。
接下来，我分别说明两件事：
第一，开店的选址与设备购买。
第二，开店过程想到的点子。
我在2010年的时候，接触了餐饮，当时是在一家日式的餐饮连锁公司上班；在2014年的时候，因为订婚的关系，放弃了餐饮。在2015年的后半年，我选择了送外卖；截止到我家老二在2019年的出生时，我回到了老家，继续送外卖，直到2023年2月底。
也是在这个过程中，我把当初成为作家的理想，变成了创业。
我个人因为喜欢学习，对预测，分析有一定的了解；又加上我接触餐饮与外卖那么多年，我觉得从餐饮开始。
我选择餐饮的原因：
第一，因为吃是刚需，经过了几年的疫情和接下来的萧条，很多人已经没有太多钱用来消费。
第二，回本快，做餐饮虽然利润不高，但早上进货的钱，上午，晚上就可以卖回来变成现金，不需要压货。
第三，创业需要现金流，很多人只知道赚钱，并不懂现金流的重要性；创业是很废钱的事，如果没有稳定的现金流支撑，是很难做下去的。
第四，更好的推广平台，很多人的创业仅限于开店，而我可以上升到做平台，开公司。自己有了实体店，在以后推广平台的时候，更加轻松，有信任度；因为我有实实在在的店铺。可如果我没有实体店，直接去做平台，那是一点希望都没有的。毕竟大家本来就没有钱了，对陌生的平台也是有抵触的，推广起来很困难。
特别是接触了餐饮这个行业以后，又遇到当地政府的政策改变，支持摆摊，自由经济的崛起；很多聪明的人，第一时间选择了收徒弟，招加盟来赚钱。而大多后知后觉的人，会不断的涌入餐饮行业；也是在这一年里，会有更多人因为自由职业，让更多公司倒闭，让更多人倾家荡产。因为很多人所谓的创业，只是一腔热情，他们并不会分析，也没有判断能力（事实上，他们以为自己有） 。
对我来说，就像当面外卖刚出来时候的美团，只能在千团大战中奋力拼搏，争取在尸体上爬起来，而不是成本炮灰。
所以，我准备把店开在学校附近。毕竟，在没钱的时候，孩子是每个家庭重要的开销；虽然学校附近的利润更低，竞争也大。可我要的是现金流，而大多人做生意要的是利润；我只要在不亏本的情况下，就可以直接把他们卷到死。
餐饮是门口很低的行业，进来的人有多少，出局的人就有多少；所以，我个人建议，关于设备的问题，如果能买二手的，就不要买新的。
一方面，你不知道自己开店以后生意如何，能做多久。这个时候，二手设备就是最好的选择，如果生意不好，你可以把设备还卖给二手回收的，或者直接连店铺一起转让；如果生意好了，赚钱了，再慢慢淘汰掉旧的设备。
2023年4月10日