漫漫移民路，我们永远在途中
十几年前的一个冬天，我辞去了令人羡慕的收入颇丰的工作，怀揣着梦想来到了加拿大温哥华。陌生的国家，陌生的城市，陌生的面孔……没有工作，没有收入，没有家人的关爱，没有朋友的温暖，一切都要从零开始。30岁出头的我，生存下去成了首位。于是，经多方打听，在一处shopping mall的小门店找到了一份包饺子的工作。
这家门脸儿的老板和老板娘都是从中国大陆过去的高等学府的毕业生，年龄比我大几岁。他们到加拿大之后，为了生存，同时也是为了有更多自由时间来照顾两个幼小的孩子而开了这家以销售纯手工饺子、包子、烧卖和其他一些面点的小门脸。老板娘怕我是生手，于是在我正式入职前先让我试工了半个小时———包半个小时的饺子。很庆幸，我半小时居然包了130个饺子。老板娘觉得我的手很快，所以当时就把我留下了，于是我在加拿大开始了包饺子生涯。
包饺子工作的工资是按照小时支付（每小时包250个以上的饺子，支付8元多加币，是当时最低时薪）或者按照包饺子个数支付的（包250个饺子支付8元多加币）。我当时因为一边要工作，一边还要学语言，所以是part-time工作，周一到周五工作二个或三个半天，周六和周日是全天，大概一个月能挣到一千左右的加币，基本能够维持我在加拿大的日常生活支出。
我们这家小店的顾客，主要是回头客，都是当地的一些华人，他们大多来自台湾，香港和中国大陆，还有少数的韩国人、日本人和西人也偏爱这口。我们店饺子馅的品种和口味基本上符合中国人的胃口，品种虽不是很多，但是每天售卖量很高，现包的鲜饺子和手工速冻饺子都大受欢迎。老板娘看到这些客人热衷于中国的纯手工饺子，就把包饺子的操作间变成开放式的，食客可以随时看到我们包饺子的场景，大大提高了他们的购买欲。我们的手工饺子无论是样式和馅料多少都是有统一标准的，饺子皮放好定量馅后中间捏一下，左边和右边各捏一个褶就成型了。这样包速度快，也美观，所以一个小时包250个是不成问题的，一天包上四、五个小时也确实感觉不到累。我们的饺子包装规格只有几种，50个一大包和25个一小包，而且鲜饺子和速冻饺子价格是一样的。
我在这里工作了半年多，认识了很多从中国刚刚移民到加拿大的工友，他们来自中国各地，都在这里做着短期的临时工，一个个走了，一个个又来了……我们相处的都很好，老板和老板娘也和大家相处融洽，过年给我们发利是，发红包，让大家在远离故土的大洋彼岸感到阵阵暖意。
这是我十几年前刚刚到达加拿大后的第一份工作，她给了我一股中国的味道，让我在异国、异乡感受到了中国的暖。后来因为其他原因，我离开了温哥华，离开了这里，但是这家小小的饺子店却留在了我的生命旅途中，留在了我的记忆里。今天是大年初五，按照中国的惯例要吃饺子。我又一次回想起我当年初到加拿大时为了生计包饺子的情景，思绪万千……